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大鱼大肉是人们普遍向往的生活，但蔬菜也是餐桌上必不可少的角色。自己种菜，既减少生活开支，又有乐趣，吃起来还放心，真是一举三得。如何能快速又方便地吃到自己种植的蔬菜呢？ 其实很简单，用买来的蔬菜就可以直接种。 第一种：空心菜
空心菜是夏季最常食用的一种蔬菜，有水上种植的水空心菜，也有陆地种植的比较耐旱的空心菜，它的别名有很多，又叫蓊菜、藤藤菜、通菜等。 空心菜的再生能力非常强，易种活。买来的空心菜，上部分的嫩茎叶拿来炒菜，剩下的根茎，选择健壮的，将其下二三个节点埋进土壤里，土上面保留一部分，保持土壤湿润，几天时间就能生根成活。空心菜是掐嫩叶吃的，掐掉还会再生，只要水肥跟得上，可以吃到深秋。空心菜怕冷，天冷霜冻，它就会被冻死。 第二种：紫背菜 紫背菜的茎节部易生不定根，适宜扦插繁殖。用买来的嫩茎作插条，每根插条长约10厘米，3—5片叶，摘去基部1—2叶，种在土中，入土约三分之二，多浇水保湿，10—15天成活。全年均可进行扦插，以春、秋两季为宜。 第三种：木耳菜 木耳菜吃起来滑滑的，是一种营养价值很高的蔬菜，也很好栽种。春夏时节，把买回来的木耳菜，摘叶吃，留下健壮的根茎，一根根栽种在土里，然后及时浇水，等候生根发芽。勤浇水，保持土壤的肥力，就能源源不断的长出新的叶片，木耳菜既能当菜吃，还有观赏价值，何乐而不为呢？ 第四种：红薯叶 红薯藤叶常被村人拿来喂猪，近些年，人们认识到了其中的营养价值，红薯叶渐成了非常受欢迎的餐桌菜。春节前后，它的价格还很贵。 买来吃的地瓜叶，留下有芽眼节点的茎梗，种植方法和空心菜，木耳菜一样。等到它长长了，又可以用它的藤蔓扦插以扩大种植。红薯最喜草木灰。 还可买三五个红薯，放在温暖的地方，让它发芽，等芽成长到一定长度，取下，移栽到土壤里面就可以了。
地瓜叶的梗长出新的地瓜叶 第五种：大蒜 种植大蒜最简单。把大蒜买回来，分成一粒粒，根部朝下插在土壤里，浇上水，过不久就会长出嫩芽了。割掉一茬叶，给足肥水，还会再长出一茬。 如果对其进行遮光处理，长出来的就是蒜黄，蒜黄味道更美、口感更佳。 大蒜水培也能长。把大蒜放在一个容器内，注入一点水，它就能长出绿油油的叶子来，很像没有开花的水仙，记得换水。 第六种：香葱 香葱的种植也简单，买回来的香葱，剪下下部根茎，分株栽种在菜地或者是花盆里，压实土，浇水，用不了几天就会长出嫩芽了，后期勤浇水，注意施肥，取用时用剪刀剪下叶子，这样能吃上大半年了。等到长的植株多了，再对其分株繁殖。 第七种：小油菜 别称上海青、小棠菜、青梗白菜、油菜等。一年四季都有销售，爱吃的人也不少。小油菜也可以自己在家里种植。外面售卖的小油菜若是整株卖的，买回来之后，把外面的茎叶用来做菜，留下小小的菜心，移栽到土壤里，保持土壤的湿润，几天时间就会生根发芽了。长大以后，不要整株拔掉，只采摘外部的叶子吃，它还会继续生长。 第八种：芹菜 茎干很粗壮的西芹，通常是整株售卖。买回来后，把它的根部留下四五CM，栽种在土壤里面，及时浇水，之后又能长出新的芹菜来，收割的时候，把上部分的切断食用，保留下面的根部，它还可以继续生长。 第九种：洋葱 洋葱的“亲戚”大蒜、香葱都好种植，洋葱也不例外。洋葱买回来了，取食上部，保留下部有根的部分2CM长，把它放在水里浸泡一两天，这样根部很快就会复活发芽，然后移栽到土壤里，不久就会长出新鲜碧绿的叶子，又充满勃勃生机了。 第十种：菠菜 菠菜是冬季常吃的蔬菜。把菠菜外部的叶子采摘下来做菜吃，余下内部的几片小叶子和根留下 ，栽种在土壤里面，浇上水，保持土壤湿润就可以了。 第十一种：折耳根。 老的根都可留下，整根埋进土中，浇水保持湿润即可。长出来的叶片还可泡茶吃，除痰湿。
能以菜种菜的蔬菜还有很多，干葱头、生姜、土豆、茼蒿、胡萝卜、白萝卜等等。种在菜地里，阳台上都行，相比于用种子种植，它们生长的更快。
无根生菜菜梗试种成功 |
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