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柿加工技术的发展，丰富了涩柿利用途径，使其由单一化加工品柿饼已逐渐向多元化发展，成为医药卫生、环保、化妆品等领域的新型原料来源；甜柿食用方便、营养丰富、甘甜多汁，广受鲜食市场喜爱，尤其日、韩、香港、印度及东南亚一带对我国甜柿需求连年增多，鲜果消费方兴未艾。连年攀升的鲜柿和加工产品的价格，使种植热情高涨，柿由无人问津又逐渐重归视野，成为我国乡村振兴、山区脱贫、出口创汇的重要特色果树种之一。   整形修剪作为果树管理的重要环节，可调整树势，促早结果；有利于稳产，延长经济结果寿命，改善通风透光，减轻病虫害，提高果实品质等作用，对柿规模化发展和标准化生产有重要意义。尤其新植果园，更要摒弃粗放管理、放任生长的传统种植管理观念，做好柿树整形修剪环节。 一、柿树树形  柿不同品种和立地条件决定了其具有不同的生长势，一般情况下，涩柿树姿直立、生长势强;甜柿树姿较开张，生长势相对弱。根据不同的生长势选择树形。当前生产上较多使用的是变则主干形和开心形，前者多用在生长势强的品种，后者则相反。两种树形的主要特点是： (1)开心形：自然开心形通常是3个主枝，无中心领导干，树冠开张，开心而不露干(图1)。 (2)变则主干形：全树留主枝4～5个。主枝较自然开心形高，一般成形后控制在1.5米左右。开始选留主枝时，不必象自然开心形那么明确，可多预留几个，逐年选留培养，经过5～7年可形成整体骨架。对主枝的处理要求不重叠，不平行。第一主枝与第二主枝、第三及第四主枝均呈现180度，树枝形成十字排列。一个主枝上留侧枝1～2个，全树有7～8个即可。最后1个主枝选定后，在其上方疏除中央领导干，即形成变则主干形的整形(图2)。 此外，也可采用自然圆头形和主干疏层型树形。   图2 变则主干形 二、柿树修剪的基本要领 (一)修剪方法与树龄有关。幼年树和成年树有不同的修剪方法。幼龄树以培养树形为主，实行局部促进，整体控制，适当轻剪，多留枝，尽早形成树冠。成年树以维持生长和结果平衡为目的，过旺结果枝，往往侧芽混合芽较多，通过短截，降低结果部位;对于健壮的一年生枝，不宜轻易短截，其顶端的1-3个芽是来年抽生结果枝的优质芽;当年的结果枝宜短截，作为预备枝。衰老树宜重剪，剪除多年生枝或骨干枝，刺激抽生健壮的新梢，树冠更新。 (二)修剪时期。根据修剪的季节分为冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪一定要进行，原则上在落叶后至春节萌芽前均可进行，但实际生产中发现，过早修剪会增加一年生主枝芽枯发生率和隐芽萌发，不利于成枝和形成健壮枝，影响产量，因此，建议柿树修剪最好在春季进行。 (三)修剪的基本步骤。简单概括为看、剪、锯。 “看”是首要步骤，内容包括：整体查看树体生长势、结构、生长结果习性及修剪反应等情况，以便因物制宜，确定合理修剪程度和方法。“剪”主要针对的是骨干枝和结果枝组。对骨干枝调节主枝和侧枝延长方向、均衡度及强度；对枝组主要进行枝组的配备和更新(细致修剪)，此外，对徒长枝、病虫枝、下垂枝、交叉枝、竞争枝等枝条通常进行剪除。“锯”主要针对的是主枝和侧枝之外的非骨干枝，如辅养枝采取的措施。如果辅养枝影响到骨干枝生长时，根据采光、结果等需要，采取逐步疏除方法加以去除，类似方法还用在对中心领导干上的大型结果枝组的处理上。 对于强树势的树应轻剪，反之，施以重剪。依树体内部结构和不同空间分配的状况，通过先放后缩、短截发育枝、缩剪辅养枝等方法，尽可能使大、中、小型结果枝组达到合理配置。对老化、衰弱的枝组注意及时复壮更新。不同品种，甚至同一品种不同部位枝条对修剪反应程度和范围存在较大区别，宜从局部和整株反应综合判断，反应敏感的品种、树及枝条宜轻剪，反应迟钝的予以重剪，只有通过详细观察历年修剪反应，充分了解其特点，才能起到良好效果。 就全树而言，修剪的顺序遵循先下后上、由外及里、从大枝到小枝，最终达到上部势力略弱于下部，树势平衡，结构合理，实现丰产稳产。 责任编辑：李晶
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