未来，什么虾品种最具养殖前景？现在来看，无疑是斑节对虾！ 斑节对虾，民间又叫金刚虾、斑节王、草虾、虎虾等，属于高端虾类，是近年发展很快的养殖品种。据悉，当前全国斑节对虾年产量仅为10-12万吨，仍然需要从泰国、越南、马亚西亚等国进口填充高端消费市场。市场缺口来自中国中产阶级的崛起带动高端海产品的消费，而目前国内的斑节对虾养殖增量仍然跟不上消费量的增长。 最新的塘头报价显示，广东地区10头左右的斑节对虾价格已涨至60-62元/斤，随着春节的临近，有望接近80-100元/斤的水平。以平均综合养殖成本20-25元/斤算，一斤虾起码起可以赚35-40元。因此，斑节对虾也成为名副其实的“暴富虾”。湛江有高手者，80亩塘已连续3年成功，年年纯利超800万，此神话仍在延续。（文末附养殖成功案例分享） 1月8日，由海壹水产种苗有限公司（简称海壹种苗）主办的“海壹5A斑节王养殖精英高端论坛”在湛江举行，活动吸引来近百名来自海南、广东、广西、福建等地的斑节对虾养殖精英，围绕当前斑节对虾领域的焦点问题进行了广泛的交流，真真切切可以说是对虾行业内“最贵”的圈子聚会。当前，海壹种苗已将斑节对虾做为核心战略品牌，并将不遗余力打造行业绝对竞争优势，推出海壹SPF斑节虾苗，以助推行业的健康发展。 广东海洋大学杜国平教授、正大种虾中国销售总代理黄耀才参与了互动交流。以下内容是互动环节的精彩讨论，干货满满。 精彩回顾： 互动开始前，正大种虾中国销售总代理黄耀才介绍了正大斑节对虾选育的历程。据悉，正大的斑节对虾人工选育比南美白对虾选育时间还要早，已经进行了将近20年，但进度较白对虾选育慢。其原因是斑节对虾缺乏人工选育基础，种虾来自野捕，携带病毒，一切需要从头开始。斑节对虾一年才能选育一代，白虾只需要半年，因此斑节对虾的选育进度是比较慢的。一般需要经过4-6代才能将斑节对虾携带的病毒剔除干净，此时的种虾才算是SPF（不携带特定病原）的。然后在封闭的环境下进行驯化，减少其野性，再对生长速度进行选育。所以，我们看到现在经过人工选育的斑节对虾野性弱了，比起以前更容易养殖，均匀度和生长速度都比以前要高。未来，斑节对虾的生长速度会超越白对虾，像白对虾一样，也会成为适合在室内养殖的品种。 “种虾是SPF的，也需要像海壹专业的SPF生产环境，才能保证培育出来的虾苗达到SPF标准。接下来就是保证养殖环境也是SPF的，或者接近SPF的环境，才能提高养殖成功率。此外，还要保证充足的营养、提高总碱度和微量元素，减少软壳的情况。底部最好有集排污系统，这样会取得更好的收益。这条虾在东南亚其它国家，同样的时间养得比中国大一倍，因为那边密度低，说明如果我们能提供更好的配套和环境，我们的养殖会更完美。”黄耀才表示。 问题1：斑节对虾5-7月养殖排塘率高？ 主要特征：5月中旬到7月底，养殖户投放的斑节虾苗，排塘率特别高，基本都在2周内出现大量耗虾，爆塘，存活率低，普遍比白虾难养。 回答1：我的池塘，在7月份投苗12天的时候，下午3点在水平飘了很多虾壳，然后就开始出现掉苗。后来检测是感染了急性肝胰腺坏死病。 回答2：5-7月份是温度逐步升高的季节，天气变化快。所有的生物其耗氧量都会随着温度升高而升高。特别是遇到蜕壳时，耗氧量会更大。为什么福建的成功率会比湛江高呢？我个人猜测的一个原因，湛江夏天的均温是要比福建高的，而且福建对种苗的要求、对营养的要求、对水质（换水）的要求都是比湛江地区要高。特别是对增氧的要求更高，除了水车增氧，还配备了底增氧。像掉苗这种情况，不是蜕壳期也会出现这种问题，但福建地区各方面条件都是最优的，所以出现这种情况的机率就低。 回答3：高温容易导致应激，特别是遇到虾苗携带病毒或高致性弧菌时，高温会成为导火索，导致暴发性死亡。上世纪90年代养殖斑节对虾时，很多池塘是没有增氧机的，养殖条件并不算好，所以这可能也是导致白斑病暴发后无法控制和恢复的原因之一。如果养殖条件好，病毒的诱发因素就低，从而不给病毒任何暴发的机会。 回答4：水质是第一位。在福建，我们建议养殖户在5-7月投苗时，如果有两口池塘，最好拿一口塘出来做蓄水池。在小苗时期，就用蓄水池经常严格消毒处理的水，可以有效预防苗期的病毒感染，抵消掉苗期的风险。其次加强营养，提高免疫力，也会抵消掉部分风险。 回答5：在湛江有一位养殖高手，有三百多亩土塘，其中养殖的只有80亩，其它池塘做成水处理系统，海水经过池塘层层过滤沉淀后，再用于养殖。他已连续3年养殖斑节对虾取得成功，土塘亩产达4000斤，每年赚800万。所以，水源处理非常重要。 问题2：斑节对虾养殖盖棚后的异常偷死？ 主要特征：8月中旬到9月底放的苗，养殖到11月底都很顺利，但是在11月底降温，养殖户盖上温棚后，斑节虾开始出现普遍偷死现象。 回答1：斑节对虾养殖在福建漳浦发展较早，所以我们在冬棚养殖的衔接上也管理得比较到位。我一般在盖棚的时候先盖三分之二，再根据温度和藻相的变化情况，慢慢调整盖棚面积。不要一下子全部把棚盖上，这样很容易导致水环境剧变和应激，如倒藻，严重时会导致“爆塘”。因为盖棚时，整个养殖环境、微生物如弧菌等指标都会出现大转变，很多养殖户没有平稳过渡，导致出现了问题。 回答2：我们一般是先盖一半，四周掀起来，在盖棚时，用虾青素和维C泼水防应激。 回答3：出现这种情况，我们总结可能与纤毛虫暴发有关，这方面我们有检测数据。冷空气来的时候如果盖棚，会有一个升温再降温的过程。升温时，会刺激纤毛虫大量繁殖从而导致发病。一般情况下，当盖棚后水温升高，虾的吃料很快，但过了三五天后，开始出现大量死亡，我们认为和纤毛虫的大量繁殖有关。 我们一般在盖棚前会先控料，把水体的有机质降下来，比如以前喂4餐减到一天2餐。尽量在早上盖棚，盖棚后马上打开棚脚通风，不要让温度波动太大。盖棚后不要马上加料，加大换水量，把有机质降下来，稳定后再慢慢加料。 回答4：盖棚后棚里雾气腾腾，光照减少，就算是白天，里面的光照强度也要比外面低得多，相当于阴雨天。此时藻类的光合作用减少，溶氧水平下降，一定要注意通风排雾，加强增氧。 问题3：为何斑节对虾养殖易出现黄黑鳃？ 发病主要特征：病虾的鳃部变黄、变黑，显微镜检查可发现其鳃部有黑色素沉积，影响摄食、脱壳和呼吸等。 综合回答：现在斑节对虾养殖容易出现黄黑鳃，很大原因是因为密度高，投喂量大，导致水脏、底脏了，继而感染弧菌，从而出现黄黑鳃。斑节对虾是偏底栖性的虾类，对水质和底质的要求更高，建议定期改底，有变件的池塘提高集排污的效率。 我们看到一个现象，在工厂化养殖模式中，换水量大的池子，是很少有黑鳃黄鳃的，因为水干净，底干净，有机物少，环境好了自然就没有黄黑鳃的情况。 问题4：斑节对虾感染白斑病毒的机率远大于白虾？ 发病主要特征：感染的虾游泳迟缓，不摄食，病虾头胸甲的甲壳布满大小不等的白色斑点，肝胰脏肿大，3-5天就死亡。 回答1：有因才有果。白斑病暴发是要有条件的，我们要先考虑“因”的条件：我们的种苗是不是SPF（不携带特定病原）的，我们的环境是不是干净的。环境和种苗都是“导火索”，如果环境和种苗都没有问题，白斑病就不会暴发。因此，我们一定要把这个“导火索”管理好。还有就是我们的虾是不是健康，虾体越健康，抵抗白斑的能力就越强。 在自然条件下，甲壳类是携带白斑病毒的，但是没有环境胁迫，所以不会暴发白斑病。但到了养殖环境中，就会带来挑战，特别是在高密度养殖中，这种胁迫就会更强，因此也更容易发病。 正大也在选育抗白斑的品系，但需要时间。目前正大的斑节对虾是有一定抗性的，但不会具体说抗多少。但“抗”并不代表就可以放松了。我们养殖一定要做到“3C”，“C”是指Clean，干净的意思。“3C”即是干净的苗、干净的水、干净的底。所以严格的水处理和高效的集排污很重要，不要让水把病毒带进来，否则就是一个定时炸弹。最重要的是，要选择干净的虾苗，也就是SPF的虾苗。选择像海壹这样专业的具备生产SPF虾苗的育苗企业，是很保障的。 拓展性问题：“黑脚病”怎么处理？ 回答1：黑脚可能是一种氧化的现象。我们在养殖过程中发现，纤毛虫最先寄生的位置就在发生“黑脚”的游泳足，发病后脱落。我们怀疑是纤毛虫寄生导致营养的缺乏而发病，并造成严重氧化发黑的现象。我认为这可能不是一种病，我们检测过，并没有检测出来虹彩病毒。 我以前确实也遇到过“黑脚病”，一夜之间死掉几千斤虾，但根据这个思路预防现在基本没有了黑脚的情况。纤毛虫暴发导致死虾也很厉害，轻则不吃料，上浮游水，猜测是虾体不舒服而上浮。重则大量死亡，纤毛虫暴发导致的大量死亡，发黑的现象不严重。这是我个人的观点，不一定正确。 发病的频率与天气有关，高温期很容易繁殖。定期预防，保持菌藻平衡很重要。如果水体发生变化，纤毛虫很容易暴发，我猜测可能与纤毛虫和藻类的竞争有关。 后记 斑节对虾其实在并不是一个养殖新品种。它在国内经历过两次养殖浪潮。第一次是起源于上世纪80年代初，终于90年代中期，原因是白斑病的全球性暴发。第二次浪潮，我们认为是起源于2013年前后，也就是全球暴发EMS的时候，行业举步为艰，有业者从非洲引进该区域的品系取得成功，再到2016年引进正大、莫安娜等人工选育的SPF斑节对虾品系，斑节对虾养殖进入第二次浪潮。 这个规律其实和南美白对虾产业很像，都经历了从起步到高峰再到下滑的过程，在这个过程中，也都经历了引进优良的人工选育品系、育苗技术的提升，养殖技术的提高，特别是SFP种苗的普及，使得对虾养殖出现全面的复苏甚至超越的过程。在这个过程中，也让我们看到了选育和优质SPF种苗的重要性。 从今年的养殖情况来看，斑节对虾养殖确实出现了一些波动和回调的迹像，病害开始多起来，未来产业的发展趋势如何，会不会重滔覆辙，其中的风险该如何防范，是我们每一位必须要警惕和思考的。但从目前种苗的突破以及养殖技术水平、病害管理水平的提高，特别是SPF斑节虾苗的普及，斑节对虾养殖出现大波动的可能性并不大，其养殖发展仍然具有很大空间。 斑节对虾养殖高手成功案例分享 案例1： 徐闻陈老板，2021年5月12日投放海壹5A斑节虾苗40万尾，出虾30000斤，规格7头。 案例2： 徐闻花老板，2021年6月28日投放海壹5A斑节虾苗800万尾，目前已出虾15万斤，现仍在出虾，规格10-20头。  案例3： 文昌翁田符老板，养殖面积8亩，2021年4月8日投放海壹5A斑节虾苗，2021年8月10日第一次出虾，养殖122天，抓虾10000斤，规格20头；2021年9月11日第二次出虾，养殖153天，抓虾13000，规格15头。总产量达到23000斤。 案例4： 湛江吴川陈土华，养殖面积20亩，共6口池。2021年3月8日投放海壹5A斑节虾苗50万尾，8月11日至10月4日收获，平均规格10头，总产量40706斤，平均价格48.3元/斤。 案例5： 湛江雷州陈老板，养殖面积24亩，2021年5月13日投入海壹5A斑节虾苗，11月19日开始收获，共投喂饲料80吨，饵料系数2.6；出虾规格8头，总产量6万斤，亩产2500斤，虾价55元/斤，单亩盈利62500元，总盈利150万元。 案例6： 阳江大沟卢老板，2021年5月10日投放海壹5A斑节虾苗36万尾，6月13日再投放60万尾，两批共96万尾，11月10日出虾，总产量5万多斤，纯利润100多万元。 聚焦 | 回顾 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。 |
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