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茶，原本就是植物，一片树叶。 而这棵树便是山茶科茶树品种，灌木或乔木，将其鲜叶采下，经过独特的加工工艺制成，便成就了茶，也就是我们常说，常喝的茶。 茶叶具有多种用途，除了可以冲泡饮用，还可以做美食，还可以吃。 
古籍中关于吃茶的记载： 《晏子春秋》记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已”； 《尔雅》中，“苦荼”一词注释“叶可炙作羹饮”； 《桐君录》等古籍中，也有茶与桂姜及一些香料同煮食用的记载。 《广雅》云“......欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇，覆之，用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒，令人不眠。” 
日本延续荣西禅师从宋带回的习惯，喝的是末茶（日本称为抹茶）。 简单地说，就是将青的茶，经过蒸，磨成粉，倒在碗里，用水和了，像薄粥一样，整个喝下去。 茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用，煮的时候，往往会加入盐、姜等一块煎煮成汤而食，“以茶当菜、煮作羹饮”，是吃茶的一种方式 。 茶在饮用之前，多入药或入汤羹食用。那时，用茶的目的一是作为解毒药用，一是增加营养。 当然，古人以茶入食，吃茶，用的也都是健康放心的生态茶，吃茶，食茶，利用的是茶的全部成分。 
在到如今，在饮用冲泡横行的年代，也有龙井虾仁、绿茶炒蛋、茶香鸭、茶泡饭、茶叶蛋等等用茶叶制作的美食，可见茶叶不仅能吃而且好吃。 用茶叶制作美食，一方面可以为食物带来独特的香气，另一方面则可以吸收茶叶中的各种营养成分。 我们都知道茶叶中含有茶多酚、维生素、氨基酸等营养物质，其中儿茶素、维生素C、氨基酸为水溶性营养，我们通过冲泡饮用就可以直接吸收； 
中国农业科学院茶叶研究所研究员、中国工程院院士陈宗懋表示：目前我国在茶叶种植中所使用的农药主要为脂溶性农药，脂溶性农药冲泡时溶解度非常低，所以我们可以放心饮用。 因此，对于生产、品质合格，以及后期储存得当的茶叶，冲泡之后可以吃，但是不建议多吃。 （注意，以上的前提） 因为，冲泡之后的茶底或者说茶渣，营养物质方面，已经很微乎其微。 并没有特别大的食用价值，若是基于单纯的爱吃茶，那么，肯定的说是可以吃。 
（以上图片来源网络，如有侵权立即删除） 如果怕浪费，那么对于茶叶，二次利用，是最好的方法了。 1、用来泡脚：虽然泡脚使用干茶比较好，但泡过的茶叶，通过晒干的方式，再次利用，放入脚盆之中，冲入温水，也可以可以最大程度利用的，同时也能缓解一下脚气。 2、花草肥料：冲泡过的茶叶仍含有无机盐、碳水化合物等养分，堆放在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。 （注意，不可将泡完的茶叶，直接倒入花盆内或植物的土壤内，需要将茶渣与土搅拌，做一个10~15天的堆肥发酵使用） 3、消除眼袋：冲泡过的茶叶挤干放入纱布里做成茶包，将茶包敷在眼睛处10~15分钟，能够缓解眼睛疲劳，治疗眼部炎症，去除黑眼圈。 4、去除污垢：泡过的茶叶用纱袋装起，可以用于擦拭家具、刷碗，除了可去油垢，还能帮助消除新家具的油漆味、皮革味等刺鼻气味。 END .
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