自制起司片

0 人做过这道菜

收藏

  珍珠猫猫

自制起司，冰箱冷藏保存，只能存放两周哦。可做奶酪棒、做汉堡。这里的起司是无糖无盐的，喜欢吃甜的或咸的可以在做步骤（10）的时候加糖或盐哦。这款起司不能拉丝哦！

用料  

全脂牛奶	三杯
柠檬汁	半个
食用色素（黄）	（可不加，加食用色素的用途只是为了颜色和起司一样）
玉米淀粉	30克
黄油	10克

自制起司片的做法  

.          

锅中倒入全脂牛奶两杯

.         

.          

加热至像图片中一样沸腾

.         

.          

加入柠檬汁半个，像图片中一样关火。

.         

.          

捞出，过滤出乳清，就是乳酪啦！

.         

.          

锅里再倒入一杯全脂牛奶，加热至像图片中一样。

.         

.          

放入乳酪

.         

.          

小火加热至乳酪融化关火

.         

.          

乳酪融化后放入黄油10克

.         

.          

接着放入玉米淀粉搅拌均匀30克

.         

.          

放入食用色素（可不加）。

.         

.          

小火加热

.         

.          

加热至像图片一样浓稠，关火。

.         

.          

容器刷黄油，（花生油、橄榄油不推荐）

.         

.          

放入容器中整理平整

.         

.          

凝固后切成像图片中一样的片状。自制起司，冰箱冷藏保存，只能存放两周哦。可做奶酪棒、做汉堡。这里的起司是无糖无盐的，喜欢吃甜的或咸的可以在做步骤（10）的时候加糖或盐哦。这款起司不是拉丝起司哦。

.         

小贴士

牛奶一定要是全脂的
乳酪一定要拧干
油刷薄薄的一层就可以了
这款起司不是拉丝起司哦。