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坛子烧肉

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用料

• 姜片，葱，蒜 适量
• 桂皮，八角，香叶 适量
• 冰糖，料酒，酱油 适量

做法

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  1.五花肉切大块，然后水焯掉血水

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  2.坛子内放入两颗八角，两片桂皮，几片生姜，几片香叶，一小扎葱蒜，四根干辣椒

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  3.焯水过的五花肉皮朝下，淋入酱油，老抽，放入冰糖，蚝油。

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  4.加入矿泉水，大火烧开后淋入米酒，小火炖2小时。

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  5.夹去各种配料，大火收汁，取出皮朝上放入碗内。

- 小贴士 -

大火开后才能放入米酒，不能搅动马上盖上盖子。