咖啡 拿铁 浓缩

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  oasisgou

没故事，自己玩咖啡的过程。

用料  

咖啡豆	15~20g
牛奶	150~200ml

咖啡 拿铁 浓缩的做法  

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需要有全自动意式咖啡机，或半自动意式咖啡机&磨豆机（手动/自动），此图中的德龙Ec330s，适合只关注喝一杯咖啡，并不特别强调espesso品质的朋友（总体来说，这款家用机压力还是不足）

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根据个人口味选取意式咖啡豆，某宝，某东都可购买新鲜烘焙豆。

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豆子磨到面粉粗细，粉锤压平，18g豆萃取15-25ml espesso做基底（图为惠家机器）

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使用咖啡机萃取约25ml浓缩咖啡做基底（根据杯量调整）

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打绵密奶泡（这个过程比较需要技术，可参考优酷打奶泡视频，图为德龙单蒸汽孔打出的奶泡，熟悉了机器，也能打不错）

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用奶泡摇晃与浓缩咖啡融合后，拉心（也需要练习，感兴趣的朋友可以优酷，文字不好描述）。懒得拉花的，只需将奶泡均匀注入浓缩咖啡即可。

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可拉心。

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可推郁金香。

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拉心基本功纯熟后，推郁金香指日可待。

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2017.9.3号升级设备，用了三年的德龙小型家用机压力还是不够。惠家210S2目前家用性价比很高。

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压粉，力度适当。粉碗内咖啡粉平整，无结块。

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萃取，咖啡液流畅。

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打绵密奶泡。牛奶用量根据拿铁杯子大小匹配。一般230ml杯子，使用350ml奶缸装150-180ml牛奶。

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拉花

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萃取浓缩咖啡后，完整的粉饼。

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2018年12月，再升级设备310VP+MMG

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这个磨刀盘小，但没静电，声音小，颜值高。

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压力，蒸汽改进大。VP版支持变压，可玩性强。

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萃取改善蛮大。

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虎斑

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这段为大神的拉花视频，也是我业余想达成的目标（如涉版权，请联络删除）

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最近发挥较好的一杯

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2020/2/27开始玩烘豆
上为国产热风烘豆机，适合家用无脑烘，参数简单。

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自己玩烘豆乐趣更多

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巴西

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意式拼配

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end。祝大家玩的愉快

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有阵子没更新了，留言也不经常看，抱歉，很多朋友信息未回，也已过期。5月入了狙击手M2烘豆机和小方块，后又增flair手压意式机，暂时应该不会再入设备了。

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小方块烘焙方便

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Flair pro2出品不错

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意式设备定妆

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小贴士

拿铁 art 有三个关键点:萃取浓缩咖啡、打好奶泡、拉花手法。若要做一杯专业拿铁，这三点都需要花时间琢磨。此帖仅抛砖引玉，纠正人们对拿铁的认识（不是苦涩，粗大的奶泡都可以忽悠您）对咖啡感兴趣的朋友建议多学习，推荐百度贴吧-咖啡吧，优酷视频，我就是从那儿一点点学习的咖啡。谢谢。

2020.11.16更新：学习和玩咖啡，大家可以上B站。