时代系健康：抗衰老饮食”真有效果吗？

对动物的广泛研究表明，严格限制某些营养素摄入的饮食可以延长寿命，并降低与年龄有关的疾病的发病率。甚至有可能通过药物来重现这些效果。然而，目前还没有临床证明的抗衰老饮食或药物，科学家也尚未确定它们的安全性。号称能减缓衰老过程的饮食正变得越来越受欢迎。  那么到底抗衰老饮食”真有效果吗？时代系健康给你详细解答一下。

西雅图华盛顿大学和巴吞鲁日彭宁顿生物医学研究中心的科学家对流行的抗衰老饮食进行了评估。这不仅包括热量限制，还包括严格限制人体碳水化合物、蛋白质或特定氨基酸的摄入量的饮食。科学家们还回顾了各种禁食制度的有效性的证据。

值得注意的是，这些饮食中的大多数似乎通过它们对酵母、蠕虫、啮齿动物和人类共同的单一代谢途径的影响，对健康和衰老产生了有利的影响。理论上，现有的针对这一途径的药物可以在不挨饿或放弃特定类型食物的情况下再现饮食的有益效果。 

对于某些具有特定基因组成或处于特定环境条件下的人来说，这种饮食实际上可能对健康有害。时代系强调，没有临床证明的抗衰老饮食，并得出结论，在医生向健康人群推荐这种饮食之前，还需要进行更多的研究。人类环境和生活方式的巨大差异可能会对潜在的延年益寿饮食的健康影响产生巨大影响。 个体间的遗传差异也可能对饮食结果产生影响。  

我们从相对少数的人设法遵循这种严格的饮食习惯得知，潜在的副作用包括：

耐寒性低下

丧失性欲和性功能

造成心理问题  

慢性疲劳  

睡眠不好  

肌肉无力  

感染易感性增加  

影响伤口愈合

“严重的卡路里限制会损害免疫功能和伤口愈合，这可能会抵消在免疫系统受到挑战的不利环境条件下，如全球病毒大流行，或缺乏优质医疗保健的任何潜在延长寿命的好处。”  有一些观察证据表明，不那么极端的卡路里限制可以产生显著的好处。

然而，与所有的观察性研究一样，该研究不能确定热量限制是否对这些健康益处负责。  虽然还没有临床试验证明限制卡路里摄入是否会延长整体寿命，但一系列从几个月到两年的较短的试验发现，有可能延长健康寿命的临床益处。  

 

严格限制碳水化合物摄入但允许不加限制地摄入健康脂肪的饮食，会迫使身体使用一种叫做酮的分子——肝脏脂肪代谢的副产品——作为燃料。  其中一项研究发现，这种饮食降低了中年老鼠的死亡率，改善了老年老鼠的记忆力。 另一项研究发现，它能延长寿命和健康的寿命。  

有很多不同的禁食饮食，但它们可以分为三大类：

间歇性禁食通常包括每周1-4天摄入很少或不摄入卡路里。 

模拟禁食饮食通过每个月5天左右的低卡路里、低蛋白质饮食来诱导同样的代谢变化。 

限时禁食将每天的进食时间限制在一定的时间内。 

很难区分禁食的潜在好处和公认的卡路里限制的好处。  然而，一项对人的同等研究发现，每隔一天禁食的人比那些在总体能量摄入相同的情况下，只吃限制卡路里饮食的人对健康的益处更少。但在人类身上进行的研究对限时禁食产生了复杂的结果。一些研究表明，健康状况只有轻微改善，而另一些研究表明，对葡萄糖代谢有不利影响。 大量研究发现，限制蛋白质摄入量可以延长啮齿动物的寿命，并减少与年龄相关的疾病。  

 

虽然限制蛋白质本身可以延长寿命，但其好处远不如限制卡路里的好处。  有证据表明，限制饮食中某些人体无法自行合成的必需氨基酸的摄入量可以延长寿命。  动物研究表明，限制色氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸有助于延长健康寿命。  营养限制饮食通过对少量代谢途径的影响，似乎可以延长寿命并减少与年龄相关的疾病。  

这些饮食倾向于降低生长激素、胰岛素样生长因子和一种被称为雷帕霉素机制靶点 (mTOR) 的信号分子的水平。 这些分子是一种分子机制的关键枢纽，可以感知动物环境中营养物质的可用性。  这一机制的作用是在营养缺乏时促进细胞的维护和修复，而在营养丰富时重新分配生物体的资源用于繁殖。  

根据一次性躯体理论，这种机制反映了所有生物——从酵母到人类——都必须在生存和繁殖之间做出权衡。  一种控制衰老的营养感应机制的存在带来了一种令人兴奋的前景，即以一种药物为靶点，促进更长寿、更健康的生活。  这样的药物已经存在。这些药物中最有希望的似乎是雷帕霉素，它能降低 mTOR 的活性，促进大鼠的健康衰老。 

人类的寿命已经相对较长，这种药物是否能在同样程度上对抗衰老还有待观察。  他说：“虽然现在说还早，但有迹象表明有可能用雷帕霉素在老年狗和人身上调整网络，从而有可能像在老鼠身上看到的那样，在心脏和免疫系统中实现类似的功能益处。” 

 关于雷帕霉素的潜在副作用仍存在疑问。  医生给大剂量的药物，它可以调节免疫系统，以防止器官移植患者的排斥反应。  尽管雷帕霉素作为一种抗衰老药物的支持者声称低剂量雷帕霉素的好处大于成本，但在这些剂量下，副作用是严重的。  虽然药物和饮食的影响是重叠的，但每一种都影响一系列不同的途径。 他说:“虽然卡路里限制抑制了 mTOR，但正如我们所报道的那样，它有更多的效果。”  

时代系认为：“未来的研究应该着重于更好地理解在高度控制的实验室条件下抗衰老饮食的细胞和分子介质，以及基因和环境变化对与这些饮食相关的健康结果的影响。”