 当谈到对抗糖尿病时，健康的饮食是一个重要的“工具”。做出正确的饮食选择，你就能控制好你的血糖水平，而如果你做出错误的选择，血糖则有可能飙升。 那么，哪些食物能帮你预防糖尿病或是降低高血糖的风险呢？ 其实美国也是糖尿病大国，所以美国糖尿病协会(ADA)发布了一份“超级食物”清单，如果你患有2型糖尿病或有患上糖尿病的风险，这份“清单”上的食物有助于你的健康。因为它们单富含维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维，对整体健康有益，也可能有助于预防疾病。 1、豆类 豆类富含纤维、维生素和镁、钾等矿物质。它们还富含蛋白质和低饱和脂肪，使其成为多种肉类的绝佳替代品，也是那些担心糖尿病的人的健康选择。 2、绿叶蔬菜 营养专家说，深色绿叶蔬菜是最有益于健康的食物之一。无论是羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜还是芝麻菜，每一种都含有大量的维生素和矿物质，如维生素a、C、E、K、铁、钙和钾。 3、柑橘类水果 柑橘类水果富含维生素C，更不用说纤维、叶酸和钾了。一些研究表明，维生素C可能有助于降低空腹血糖、甘油三酯、胆固醇和炎症水平，它甚至可能改善胰岛素抵抗，对于预防糖尿病有益。不过，若你已经患上糖尿病了，在食用水果上还是要慎重。 4、浆果 除了柑橘类水果，浆果（包括蓝莓、草莓、树莓等）富含抗氧化剂、维生素、钾和纤维，也是很好的健康选择。2019年发表在《食品与功能》杂志上的一项研究发现，“常吃浆果，可以降低几种慢性疾病的风险，包括2型糖尿病。” 5、西红柿 美国糖尿病协会推荐西红柿作为抗糖尿病饮食的一部分，因为它们富含维生素C，维生素E和钾。西红柿的血糖指数(GI)评分很低，这意味着它们缓慢地将糖分释放到血液中，有助于避免血糖飙升。 6、脂肪鱼 美国糖尿病协会还建议人们食用富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、长鳍金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼或鳟鱼等。事实上，如果你已经患有糖尿病，他们建议你每周至少吃两次这种营养丰富的食物。因为这不仅有助于对抗2型糖尿病，还可以“降低心脏病和炎症的风险”。 7、坚果 当你感到饱的时候，更应该选择更健康的食物，而不是吃垃圾食品。坚果（包括核桃、杏仁、榛子、松子等）就是最好的选择。只要吃一小把坚果，你就能更好地控制你的饥饿感，让你对你盘子里的其他食物做出更健康的决定。此外，坚果还富含纤维、Omega-3脂肪酸、蛋白质和镁等多种营养元素。 8、全谷物 为了避免血糖飙升，糖尿病患者最好避免摄入过多的碳水化合物，可是适当食用全谷物（未经碾压加工的谷物，如大麦、荞麦、燕麦等）。根据美国糖尿病协会的说法，全谷物富含维生素和矿物质，如镁、B族维生素、铬、铁、纤维和叶酸等。 9、乳制品 说到乳制品，重要的是要避免饱和脂肪、添加糖和碳水化合物的产品。根据美国糖尿病协会表示，如果你专注于低脂肪，而不吃甜的品种，那么，酸奶和牛奶可以帮助你保持健康的饮食。乳制品中含有丰富的维生素D，可以通过刺激胰腺b细胞释放胰岛素，来调节葡萄糖稳态，对2型糖尿病并发症有有益的影响。更多管理血糖的方法，推荐专栏《逆转糖尿病：有效降糖的核心技巧》： 相关视频：上厕所时出现这个信号，糖尿病人要警惕，你的血糖可能已“超标”
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