一：不吃早餐与体重传统上营养学家都会建议吃早餐有助于控制体重，因为认为不吃早餐会造成一定的能量补偿效应，也就是早餐不吃，中午和晚上容易吃得多，然而既然减肥的重点是减少能量摄入，那么少吃一顿比如不吃早饭是不是能减肥呢？ 就目前的科学证据来看，少部分高质量随机对照试验的结论是冲突的，对成人省略一餐与能量平衡关系的meta分析显示吃不吃早餐全日能量摄入总量是相等的，一些随访多年的前瞻性研究基本都显示不吃早餐会有增加体重的潜在作用[1]，也有很多流行病学研究观察到较少吃早餐与超重肥胖相关，不过由于这说明不了因果关系，因此还需要更多证据来证明。我个人建议是如果过夜禁食时间很短（前一天最后一餐和下一餐之间的间隔），那就不是必须吃早餐了。
二：早餐与糖尿病美国医务工作者健康追踪研究HPFS提示每天只吃一两餐会使男性II型糖尿病风险增加21%，美国护士健康研究NHS结果发现不规律早餐的女性比每天都吃早餐的女性II型糖尿病发病率高。 三:早餐与心血管系统疾病这方面的研究一致性还是比较高的，大多流行病学研究都显示不吃早餐会使腰围、空腹胰岛素水平、总胆固醇水平、低密度脂蛋白胆固醇有所增加，患上冠心病的风险也更高。
四：早餐与认知能力有关早餐与认知能力的研究很多，这些试验也常常在一些营养学畅销书中提及，作为营养干预十分有效的证据，整体来说吃早餐可以减少饥饿感，改善心情，对于儿童、青少年认知能力的提高比较明显，然而对于成人的研究往往还是有冲突的结论，甚至也有研究显示隔日不吃早餐或吃含有黄油的早餐[2]对认知能力的改善有帮助，对研究结果的解释甚至可能是完全相反的。 五：早餐与青少年2007年发表的一项研究显示青少年不吃早餐更容易产生精神痛苦，学习表现也更差，男生比女生更容易受到影响。 [3] 六：早餐与女性还有一些研究显示不吃早餐与骨密度下降、痛经有关。 参考资料： [1] McCrory M A. Meal skipping and variables related to energy balance in adults: A brief review, with emphasis on the breakfast meal[J]. Physiology & behavior, 2014, 134: 51-54. [2] Fischer K, Colombani PC, Langhans W, [3] Lien L. Is breakfast consumption related to mental distress and academic performance in adolescents?[J]. Public health nutrition, 2007, 10(04): 422-428. 相关文章： |
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