微波炉那么大,只用来加热剩饭剩菜岂不浪费?今天给大家推荐一些用微波炉就能烹饪的快手菜,制作起来超简单,重点是味道也非常美好(注意少放盐)!快来试一试,把家里的微波炉充分利用起来吧~ -- 盐酥鸡 -- by 趣多多张小姐 比起油炸的烹饪方式,这款微波炉盐酥鸡少了些腻感,滋味却非常丰满,丝毫没有被削弱的意思。外皮香酥,味道浓郁,内里肉的质感也是嫩透了,吃起来超满足!
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鸡胸肉 一块 全麦面包屑or早餐玉米片 适量 盐 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 花椒粉(可省) 适量 五香粉(可省) 适量 淀粉(可省) 适量 -- 做法 -- ❶ 鸡胸肉去皮切小块,撒酱油、五香粉、淀粉腌半小时。(也可以只用酱油) ❷ 把全麦面包在微波炉烤一下磨碎成面包屑,或者把早餐玉米片碾碎也可以。加入盐、胡椒粉、花椒粉,拌匀。 ❸ 把鸡胸肉拎出来放进步骤2的混合面包屑里,拌匀!让面包屑完全包裹鸡胸肉。 ❹ 摆入玻璃盘或者磁盘里,垫油纸(可省),平铺摆开。 ❺ 盖上保鲜膜,戳洞,放进微波炉高火三分钟,拿出来翻面,再高火30秒。要是味道不够可以自行在出炉之后撒椒盐。 -- 小贴士 -- 全程加调料都不要加太多,不然会咸着你…可以在最末尾出炉之后撒椒盐,所以之前最好不要猛加料。 -- 微波炉速成羊肉串 -- by 木棉 虽然是速成羊肉串,味道却尤其鲜香,羊肉韧劲十足,在牙齿的咬合之间,肉汁全都一点一点渗到嘴里,完全可以媲美摊位前排着长队的街头羊肉串。 -- 用料 --
羊肉 200克 生抽 4小勺 老抽 1/4小勺 食用油 1小勺 盐 1/2小勺 辣椒粉 1小勺 花椒粉 少许 孜然粉 少许 -- 做法 -- ❶ 将羊肉清洗干净,撕去薄膜,用刀将切成0.3公分的薄片。 ❷ 将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中,放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟。 ❸ 取一把竹签(不要用铁签,微波炉中不可以使用金属材质),把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉。 ❹ 把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟。 ❺ 取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出。 ❻ 食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。 -- 小贴士 -- ❶ 羊肉片不宜切得过厚或是过薄,大约0.3公分的厚度就可以,这样既可以快速成熟,口感也很鲜美。 ❷ 购买羊肉时,尽量挑选带一些肥肉的,这样成品的口感会更好,不柴不腻。 ❸ 在腌制羊肉时,加入1小勺食用油,可使口感更加鲜嫩油润。 ❹ 微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定,可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。 -- 无油无烟微波炉版炸鸡翅 -- by Jamie捷 如何干干净净地啃完一只鸡翅?前提是那鸡翅得好吃!这款微波炉做出来的炸鸡翅就是如此,不仅让你吃得渣都不剩,连手指都忍不住要吮干净! -- 用料 --
腌制好的鸡中翅 面包糠 -- 做法 -- ❶ 鸡中翅腌制一晚。按个人口味调制腌料,不会调腌料的请买现成的腌鸡粉。(没时间的可以只腌半至一小时左右,腌之前先用牙签在鸡翅上扎一扎,制造些小孔有助快速入味) ❷ 准备好面包糠,盘子里摆放好筷子。(注意不要用有胶花色的木竹筷,胶色会溶解。) ❸ 把裹好面包糠的鸡翅架空排放在筷子上,若觉得粘度不够可以在裹面包糠之前再裹层蛋液。 ❹ 无需加盖放入微波炉转到中高火叮6分钟。如果你的微波炉没有中高火档位,请从三分钟开始实验。 -- 小贴士 -- ❶ 此菜无需放油,因为在微波的途中鸡翅本身的油会渗出来。 ❷ 视鸡翅大小和微波炉功率差异可适当灵活增减微波的时间。 -- 街头烧烤风的茄子 -- by 没啥大追求的酱油圆圆 这道烤茄子,一入口就软绵绵地趴在舌头上,好似要融化了一般。不过一会儿,茄子上附的味道就真的融化在了嘴里,妙不可言。 Photo by @- m1ao
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茄子 1个 酱油 5勺 蒸鱼豉油 2勺 大蒜 一整个 孜然 适量 花椒 适量 辣椒面 适量 -- 做法 -- ❶ 茄子洗干净放微波炉高火5-7分钟左右。根据茄子大小调整时间,微波完按着是软的。 ❷ 茄子放盘子里,小刀剖开,就像平时吃的烧烤那样。横着来几刀,别把皮划破了。 ❸ 蒜拍一拍,剁碎。 ❹ 锅里放油,大火烧热,转中小火,先加花椒,等30秒,再加剁碎的蒜,炒香,加酱油和香料,炒均匀关火。 ❺ 把酱铺在茄子上,用勺挖一挖茄子肉,更入味。微波炉高火一小会儿入入味,这时候可以再撒点孜然粉。(也可以用烤箱,205度,大茄子的话15min左右) -- 小贴士 -- ❶ 一开始茄子还是要在微波炉叮一点软才好,前面不够软,加了酱汁后,再多叮一会。 ❷ 茄子大小不同,效果差异还蛮大的。前面准备酱油的时候少放点酱油吧,淡了后面再加酱油。 ❸ 铁盘不要放微波炉里! -- 微波土豆片 -- by 胖丫头的美食 不同于炒土豆片的软绵,也不同于薯片的干脆,这微波炉版土豆片吃起来是柔脆的,它既软又脆,一口咬下去毫无阻力,多咬几口又能感受到隐含在里面声声的小动静。 Photo by @小名二美丽 -- 用料 --
土豆片
胡椒粉 花椒面 盐 孜然粉 辣椒面 油 2勺 -- 做法 -- ❶ 所有调料和油一起搅拌均匀。 ❷ 土豆和调料油拌匀。 ❸ 平铺在微波炉烤盘里,7~8分钟即可。(根据土豆片薄厚调整) -- 微波烤豆腐 -- by 梅依旧 当你把烤的微黄的豆腐送入口中,一股孜然的香味袭来,带着香辣之味,又淡又浓,以迅雷不及掩耳之势落入胃海,一点点,散着人世的温暖意。 -- 用料 --
豆腐 400克 甜面酱 蚝油 孜然粉 孜然粒 黑胡椒粉 辣椒粉 -- 做法 -- ❶ 豆腐切厚长条,沥干水分,撒少许盐,腌5分钟。 ❷ 甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁。 ❸ 豆腐片上抹匀酱汁。 ❹ 豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟。 ❺ 烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁,撒上孜然粒,高火烤10钟,中间翻面一次。 -- 小贴士 -- 注意观察,烤制时间依据自己的微波炉来定。 告诉关心的人,你“在看”
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