蜂蜜奶香软麻花

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  梅花花仙子

孩子爱吃炸麻花，所以我经常隔三差五的就做一次，每次做的时候都会变换着花样做，最后总结了这个简单的配方，觉得还是不错的，主要是这个方子材料简单却又不失口感，今天有空写下来和友友们一起分享一下

用料  

普通面粉	500克
牛奶或清水	200克
鸡蛋	2个
盐	2克
白糖	50克
玉米油	50克
酵母	6克
熟黑芝麻	25克(也可不放)

蜂蜜奶香软麻花(超级柔软)的做法  

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所有材料放面包机桶内揉面24分钟

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揉好的面团放盆里发酵至两倍大

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发酵好的面团放面板上排气，擀开，分成若干个

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搓成长条，对折，两头向相反方向搓一下

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拿起来，让麻花自然上劲，把末端塞进空空里

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全部做好后醒发半小时左右，中间翻一次面，让两边都醒发一下

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这是醒发好的麻花胚，明显膨胀，拿起来轻轻的

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锅里倒入玉米油，烧到六七成热，下入麻花胚，有很多密集的小泡泡，麻花立即浮起，表示油温正好，开始小火炸

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看着颜色用筷子勤翻面，炸至两面金黄就可以出锅了

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炸好后刷一层1：1的蜂蜜水提亮，又香又软的蜂蜜软麻花就做好了，好看又好吃，松软香甜，还带有芝麻的香味，超好吃

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小贴士

1.一定要小火慢炸噢
2.没有牛奶也可以用水和面，比例一样
3.没有面包机和面就用手揉面，只是要多揉一会再开始发酵，这又不是做面包，非要揉出膜，没那么严格，差不多就行了
4.关于油温的问题，熟能生巧，多做几回就掌握了