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听说爸爸是跟早世的爷爷学的，他老人家曾经在哈尔滨的俄式西餐厅做过厨师。 于是，咖喱牛肉就成了我招待同学特有面子的一道菜，每次同学来家里做客我总要爸爸做这个，拌着米饭吃太香了，后来还有同学嚷着想吃我爸做的咖喱牛肉。 你看，我就挺替我妈不公平的，做了一辈子饭结果出风头的事儿都让我爸抢去了。 特别要说一句，我妈做的酱骨头比北京东北馆子里的香多了，有机会给大家隆重介绍一下。 今天就来说说咖喱牛肉吧！ 我因为吃泰餐，人家的咖喱味道香浓，后来才知道是加了椰汁煮的。如果做俄式的咖喱牛肉那肯定是我爸做的好，我要做的是泰式的，教你用最简单的办法做出味道味道正宗的泰式咖喱牛肉。 ******************************************************************** [椰香咖喱牛肉] 原料：土豆、洋葱、牛腩、百梦多咖喱、椰浆、葱、姜、料酒、香茅粉 做法： 1、将牛腩切块，放入冷水中，将水煮开祛除血沫和杂质。 2、砂锅中放水烧开，将绰好的牛腩放入开水中加入葱、姜、料酒，小火炖1个半小时左右。 3、炒锅中放入油烧热，将洋葱、土豆、煮好的牛腩翻炒片刻，加入水没过菜，煮上10分钟。 4、熄火，加入百梦多咖喱，等咖喱完全溶化再开火，加入椰汁，再煮到汤汁浓稠即可。最后我加了一些香芧粉。 小贴士： 1、加入椰汁味道浓香啊，椰汁和咖喱是绝配滴。绝对泰餐厅的正宗味道。 2、用百梦多的咖喱块很方便，不用再加盐、糖等调味 3、最后加入了香芧粉，让我的咖喱牛腩更正宗一些。不过不加也没问题，保证味道好，不会有失手。 4、注意最后煮的时候要不停的翻动，以免干锅。 |
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