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大寒驱寒宜食“糯”,吃好1饭1粥,孩子从冬暖到春

2022-01-19  许尤佳育...

图片来源:稿定素材

“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”

——《授时通考·天时》引《三礼义宗》

明日即是大寒,不知不觉,已经到了二十四节气中的最后一个节气。

最近我们明显感觉气温比前段时间了许多,尤其清晨与夜晚更为寒冷。这是因为大寒处冬三九与冬四九之间,寒潮频繁来袭,属于一年中最冷的时期。因此民间又有“小寒大寒,无风自寒”的说法。

大家先别急着翘首等春节、盼立春,我们一起来认认真真把大寒过成暖冬,学习最近调养孩子要注意哪些方面,怎样抓住冬季最后时机,给孩子补好阳气,为来年的生长发育打好基础?

1

大寒做好3件事

为孩子养藏阳气

大寒,是全年最后一次为孩子养藏阳气的大好时机。为孩子养好阳气,才能为来年的春生、夏长、秋收存够能量。在照顾孩子的日常起居时,应该怎么做呢?

①  注意保暖防寒

冬季寒当令,寒为阴邪,易伤阳气,进入大寒,冷空气频繁,寒意更加明显。所以,在这段时间要更注意为孩子防寒保暖,使其免受寒邪侵袭。

给孩子穿衣,要保证“三暖”——背暖、肚暖、足暖,同时要保护好天突穴(咽喉)、神阙穴(肚脐)、涌泉穴(脚底)不受寒。

聪明的家长,就会给孩子围上小围巾、穿上高腰裤、穿上厚长袜。再冷一点,将衣服塞进秋裤里,秋裤塞进袜子里,都是防寒的好方法

②  每日早睡晚起

《素问·四气调神大论》提出,冬三月,要“早卧晚起,必待日光”。就是说,孩子冬季最好早睡晚起,等到日出后再起床。

睡眠是孩子养阳的最好方法。大寒前后,家长可以让孩子早上适当赖赖床,多睡15分钟。虽然小朋友们已经放寒假了,还是不要熬夜为好,最好还比夏季早15分钟睡晚觉,在晚上9点前就乖乖躺在床上培养睡意,确保能在11点进入深度睡眠。

③  外治升补阳气

除了睡眠,晒太阳也是一个补养阳气的好方法。晒太阳,最好是晒背。天气晴朗无风时,可以在早上10点~11点、下午4点~5点这两个时间段给孩子晒晒背,或者带孩子出门进行一些户外运动,晒晒太阳。

晚上睡觉前,每周用温水给孩子泡1次脚,就可以起到很好的驱寒效果,泡完脚帮孩子捏捏脚丫,效果更佳。

2

食糯米,驱大寒

大寒偏寒冷,在饮食上,可以给孩子适当吃一些温热的食物,比如核桃、栗子、南瓜、牛肉、羊肉等。

而在大寒这天,广东有吃糯米饭的习俗。糯米味甘,性温,归脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾养胃的功效。

糯米饭具有御寒、滋补的作用,孩子吃了糯米饭,会感觉浑身暖暖的。

糯米那么好,之所以平时不怎么给大家推荐糯米,是因为糯米有一个“短板”——难消化。古人用糯米熬成浓浆,修缮城墙、房屋、书籍……可想而知它被吃进肚子之后,需要怎样强大的消化能力。

所以,在给孩子用糯米日常补益之前,确保孩子的脾胃消化处于健运而不积食的状态,其次要控制糯米的食用量。

比如接下来给大家介绍的喷香腊味糯米饭,消化好、无病痛的孩子能吃多少?3岁以上,一般小半碗、最多半碗就足够了。

许尤佳育儿堂·食疗方

腊味糯米饭(全家量)

材料:糯米60g,大米40g,腊肉40g,腊肠1条,香菇5朵,虾米25g,生抽2勺,盐少许,葱花适量。

做法:

① 香菇和虾米提前用水泡软,糯米浸泡1小时,捞起备用;

② 糯米和大米隔水蒸20分钟,取出糯米饭备用;

③ 腊肠和腊肉切丁,泡好的香菇去蒂切丁。锅中放少许油,倒入香菇、虾米翻炒出香味,取出备用;

④ 腊肠和腊肉翻炒至出油,加入蒸好的糯米饭,快速炒散,再放入香菇和虾米,加适量酱油和盐,继续翻炒,最后加入葱花点缀即可。

功效:温脾暖胃,益气补虚。

适用年龄:3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次食用。蚕豆病可食用。

糯米饭尝鲜即可,日常用到糯米温补,糯米粥显然更适合孩子的体质。《粥谱·谷类》就说道:“糯米粥, 温肺, 暖脾胃, 缩小便, 宜和诸米, 专食久软人。”一听就适合那些脾胃偏虚、容易感冒、体质不太好的孩子食用。

许尤佳育儿堂·食疗方

姜汁糯米粥

材料:糯米50g,生姜5g,葱、米醋、糖适量。

做法:糯米加入4碗水煮成稀粥,加入生姜片和葱段,再用小火煮5分钟,调入适量盐、米醋即可,分次热时服之。

功效:温胃散冷,补中健脾,发汗解表,增强脾胃功能。

适用年龄:3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次分服。2~3岁只喝粥水不吃渣。蚕豆病可服。

最后不忘提一句,除了糯米之外,大寒可不能忘记这个经典的季节食疗方——小儿暖冬方

给孩子补益脾肾,在孩子消化好、无病痛时,坚持每周给孩子喝1~2次小儿暖冬方。一个冬天下来,孩子在身高、体重、脾胃功能、免疫力方面有哪些长进?期待大家的惊喜反馈。

许尤佳育儿堂·食疗方

小儿暖冬方

材料:芡实8g,核桃1颗,五指毛桃10g,白术15g,百合5g,去芯莲子5颗。

做法:材料下锅,加约2碗水,大火烧开后转小火煲40分钟即可。

功效:补脾益肾。适用于胃口、睡眠不好、手足冰凉等症状的孩子。

适用年龄:3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

大寒过后,就是春节。欢庆新春佳节之际,一定不能松懈对孩子身体的调养。如何过一个轻松的节日,以下这些食疗方套装供各位家长参考,使用起来安全、有效,而且还很方便,适合抽不出空给孩子煲食疗方的家长。

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