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甘瓜苦蒂，天下物无全美。 中国茶叶，庞大的产业链，养活数千万人。顶级风味之外，还有独一无二的精神属性。 然而，中国茶叶，也有无法避免的无奈：没有价格和品质的标准，让想喝杯好茶的人，交了无数学费。  喝茶，学费总是要交的 遇到一些茶客。卖茶的说什么他都觉得是忽悠，不轻易相信茶商。用茶客的话说：学费交怕了。 大家都是普通人，辛辛苦苦工作挣钱，好不容易省点钱出来，想买点好茶享受一下生活，谁料卖茶的人一阵忽悠，把一堆垃圾茶当高价卖给你。换了谁，心里都不爽。 一朝被蛇咬，十年怕井绳。学费交多了，还没找到信任的人，看见卖茶的人想起被坑的往事，难免心有余悸。这种心理，完全能够理解。 然而，遗憾的是：茶叶没有价格和品质标准的现状，几乎无法改变。也就是说：茶叶防坑，只是相对的。  茶，少听人说，多喝 茶是健康的饮料，多喝也无害。喝得多了，对茶有了感觉，就能逐渐分出好坏，甚至形成自己的品鉴体系。 喝茶，建议先喝大厂的茶，根据大厂茶的品质和风味，对茶的品质有一定的认知后，再进入名山古树。 避免遇到茶叶老仙自修三板斧，把茶客带沟里去了。毕竟，对茶叶的认知，一旦形成，后期很难改变。 如果对大厂茶没兴趣，直接冲入名山古树，交点学费，也能形成自己的品鉴体系，但学费要交多少，就看遇到谁了。  买茶，自己多试 买茶，一定要自己试。千万不要只听卖茶的说。 遇到过一些卖茶老司机，三泡就掉水的茶，也能引出人生如茶的话题。 试茶，在茶叶店里喝别人泡的未必试得出来。经常会出现：茶叶店里的茶好喝，买回家自己泡，感觉品质变差了。其实，茶还是那个茶。  一片茶叶摆在面前，也只是半成品。茶汤的口感，跟水质、泡茶人的技法、甚至心情都有关系。 所以，试茶要么到店里，自己泡、自己喝，再决定买不买。自己有一定的泡茶技能后，找茶商买一些样茶，或先买一饼，用自己熟悉的茶具自己泡、自己试。这样选择的茶，才是最放心的。 千万不要只听宣传，就果断囤几箱，发现品质不符合自己的口味之后，悔之晚矣。  茶叶市场，价格逻辑 买茶，必须了解当下茶叶市场的价格，不然，600块的茶，按照2500块卖给你，还有茶客觉得自己的赚了。因为，这茶品质已经很好了。 茶叶市场，有一部分茶叶很贵，像冰岛老寨古树，6万块一公斤。老班章、昔归，一万多一公斤。这是社会经济发展到一定程度，出现了消费分级，是合理现象，本质上是社会阶层分化。 但是，高价茶只是少数。市场上，好喝不贵的茶也很多。  每年春茶前后，都会有山头茶价格发布，虽不一定十分准确，但可以作为参考（尤其是官媒发布的价格）。 版纳茶开发最早，以前有古六大茶山，后有班章等名山新秀。版纳好茶多，性价比高的茶，也很多，就像光芒山的茶，极具性价比。 临沧勐库茶，已经被资本炒作过一遍，谈不上性价比了。但是，像邦东的曼岗，永德的忙肺、梅子箐等地，茶叶独具特色。云县的茶，性价比也很高。 这些地方，哪怕古树茶，赚合理的利润，也可以做到1000以内一公斤（水井头、锅底塘除外），混采也就是三五百一公斤。  总之，茶叶市场，1000块以内一公斤，也能买到品质很好、色香味韵俱佳的好茶。5000-6000一公斤，可以买到冰岛坝歪这样的名山古树单株了。这些茶，品质已经非常不错。 价格如果再往上涨，有钱的可以追，但大多数人，喝不出6000一公斤的茶，跟6万一公斤的茶，品质有多大差别，至少没有10倍的差别。 看清了这一点，一堆毛料，色香味全无，动不动就一两千一公斤。遇到这类茶，心里要有杆秤。  茶无贵贱，适口为珍 对于把茶作为一生事业、尤其科研的人，如果相信茶无贵贱，适口为珍，觉得什么茶都一样。那么，个人无法成长不说，茶叶的品质和工艺，乃至茶叶市场，很难自我革新了。做主动怀疑，不断研究。 但对于茶客来说，茶只是一杯饮料。喝茶，只图一个简单舒服快乐。追一个茶无贵贱、适口为珍又有何妨。  纵然喝便宜的口粮，能在一杯茶里，品出些许闲适，三分快乐，两分人生。 何尝不是一种，简单随性舒服又惬意的生活方式。 |
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