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自古先人将农历每年十二个月，分以别称，以纪其精要。一月为“开岁”，意即“首开新岁”。二月为“花月”，三月为“桃月”，四月为“梅月”，五月为“榴月”，六月为“荷月”，七月为“兰月”，八月为“桂月”，九月为“菊月”，十一月为“葭月”，意皆为“当月为典型花木之月”。十月为“露月”，意即“霜寒露滋之月”。十二月为“腊月”，殆为此月易于风干制作腊味也。
每每踏进腊月初八，家家便筹划新岁，忙于新年吃食。最先备办者，当腌制腊八蒜。蒜瓣去皮，最好留蒂，剥得白胖，放于琉璃瓶中，注以陈年老醋。置之窗几，五六日，便可见瓶内白蒜于醋红中微绿，悄悄由凝脂般蒜瓣中氤氲开散。微辣含酸，青翠嫩白，可多消耗半个馒头。生资拮据之年代，往往为父母所呵责。其次为熬腊八粥，亦称"七宝五味粥"、"佛粥"。传统食材有大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆及各种豆类。腊八喝腊八粥源于佛教敬祖。据传，农历十二月初八为佛祖释迦牟尼成道之日。南宋吴自牧《梦梁录》载:"此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。"腊八粥需熬煮数个小时，待得粘稠如脂方罢。馨香四溢，五彩缤纷，袅袅热浪引诱胃口大开呢。腊月二十三，是谓旧历小年。习俗为包饺子。“饺子”又名“交子”，寓“更岁交子，团圆福禄”之意，为新年和冬至等节日之食品。名目繁多，三国称“月牙馄饨”，南北朝期称“馄饨”，唐称“偃月形馄饨”，宋称为“角子”，明元称为“扁食”，清称为“饺子”。其起源于东汉，传为医圣张仲景首创。东汉末年，医圣张仲景告老还乡，见百姓捱饥受寒，耳朵冻烂，遂令弟子搭棚派药，以羊肉、驱寒草药煮熬成“祛寒娇耳汤”，杂以饀皮包成耳朵状称之“娇耳”。医圣派药持续至年三十，后人仿之，遂称焉。依饮食爱好，馅料略有不同，分荤、素两类。包饺子，常将一枚硬币裹于馅中，食得者，寄意头彩，好运先来。古时大约应为铜钱吧，外圆内方，寄意“方正为人，圆融立世”，似乎更好。腊月二十四日，便庭除洒扫，院里屋外，墙角旮旯，屋顶地面，皆作清理，以取“除旧去污，迎新纳福”之意。腊月二十五六日便备办年货，诸如各类莱蔬、糖果及酒、肉等。彼时肉类常悬挂于室外背阴处，时时提防猫、狗、鼠。吾尝曾见一猫或猫蹿跳起衔得一块肉去，祖母莲步追之不迭，喋喋不休。亦见一鼠缘绳爬伏欲啮，吾扬手作投掷状，其惊骇逃遁，竟跌之于水桶，遂迅疾一窜而出，转瞬而逝。吾大笑乐，何其速也！腊月二十七八至九日，即蒸煮煎烹饪炖炒各种吃食。鸡、鱼、猪肉、馒头、包子、丸子，自不消说，亦有年糕、“供子”。年糕必不可少，多则四五层，少则两层。中间塞以蜜枣，以取“年年高兴，步步高升”之意。其次为蒸面刺猬，小黑眼珠通常用黑豆粒镶嵌。针刺为剪刀裁就，上面驼元宝一枚，其实是一枚大红枣，寄寓“招财进宝”之意。其次是熬“供子”。将花生、黄豆、大青豆、猪皮兼各类肉料搅拌熬煮半天，冷凉为半透明胶状，肉香杂以料馥，朦胧如脂，吃时切成正方块状，为下酒佳肴。再次为炸丸子，有肉丸、菜丸。菜丸通常有五香白面丸、蔬菜丸，藕盒丸、地瓜丸和香椿丸、苹果丸。备办年货除却新衣、吃食，亦有爆竹、春联、各路神圣年画。爆竹，为驱秽避邪之用。传说，"年"是一邪恶魔兽，年关常入人间吃人。与其斗智斗勇中，寻得用爆竹驱赶。火药始于古人炼丹以求长生若仙，却被古人用于爆竹驱邪，扶乩避邪。传之外域，制作利炮用以屠戮他人，着实为一种讽刺。相较于利炮，鞭炮与烟花要和平得多吧。十二月三十，俗称“除夕”。上午贴春联和门神，春联之俗，据说起于宋代，明代始盛。史载，明太祖朱元璋酷爱对联，自己挥毫，亦倡臣子书写。种类繁多，依场所，分门心、框对、横批、春条、斗斤等。“门心”贴于门板上端中心；“框对”贴于左右两个门框；“横批”贴于门媚横木；“春条”根据不同的内容，贴于相应位置；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴于家具、影壁。家家户户于屋门上、墙壁上、门楣上贴“福”字以祈“福”。据《梦粱录》载：“岁旦在迩，席铺百货，画门神桃符，迎春牌儿……”。宋王安石诗“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”，可知，宋朝已甚普遍。据说，桃木有避邪之功效，古人起初将春联书写桃符，挂于门户，以求护佑。后而沿化书以红纸贴于门户，以期家业吉庆红火。对联，当为律诗之对仗句，分上联和下联，亦叫出联和入联，贴时不能错乱，当仄句为上，平句为下。吾尝见多有错者，终不欲扫人之兴而更之。对联平仄、内容、字数皆有严格规制，古时非文人不能为也。如此细思，是否亦有昭示“书香门第”之意哉？春联彼时往往由族人识文断字者用毛笔书写，纸张由东家提供，笔墨由书写者资备，往往昏天黑地，写数天之久，人流络绎，笑语连连。如今，已改为印刷体，多样式与色彩，缺少墨香，总觉欠缺味道。贴春联往往争先，以寓其“抢春”，求吉。吾亦为之，然总不得先。孰不知吾先更有先吾者也，何止其事邪？门神，即司门守卫之神，为农历新年贴于门上之画类，用以驱邪避鬼、卫家宅、保平安、助功利、降吉祥。《搜神记》载，神荼、郁垒二人专管鬼怪、邪物，能够驱邪避凶。人们便把神荼、郁垒奉为门神，把桃枝作为驱邪物，代代相传。后期新增祈福类门神如赐福天官，道界类门神如钟馗与王灵官，文官类门神魏征、包公和文天祥，武将类门神如秦琼与尉迟恭等。由神到人，由虚到实，切切之心，朴朴之诚，可见一斑。如今，政通人和，贴门神也少矣。过午便操持食材以包水饺，要把初一早晨之水饺包备，亦可内放硬币。近傍晚便赶早入水煮饺，先敬天地神灵先祖，谢本年风调雨顺衣食得安，祈来年五谷丰登诸事顺遂。首碗必不吃空，须留几枚，以示“碗碗有余”。除夕夜须一起进餐以示团圆圆满，因而不管远近，地北天南，非不得已，家人必相聚之。其次为放鞭炮。空气中硝烟弥散，烟花中喜气洋溢，餐桌上酒气朦胧，孩童乐成一团。人定之后，爆竹亦此起彼伏。年轻者往往边吃边聊边观电视，谓之守岁。午夜十二点，钟声一响，夜空里阵阵烟花升腾砸响，远近迤逦，接连不息，持续许久。初一早晨，起得尤早。置供敬祖敬神。晚辈向长辈叩拜，先家人，再族人，先过世者，后在世者。在世长辈一般给以红包，以求喜气。一般人家，再忙之工作者，务必休息。劳碌一年，姑且硬性放假一日以慰躯体。但国之有司命脉，固不可懈怠。岂有岁月静好，不知有人负重前行者。诚可敬也。而后几天，走亲访友，团聚宴饮，觥筹交错。吾辈孩童可尽玩焉。吾尝与顽伴怀揣鞭炮遍放之。或置之墙角之罅隙，或置之土穴，或置之冰层，或置之铁缸，轰然迸开，硝烟四散，药香四溢，砰然为之心动。尝自制二踢脚，首尾贯通，裹以浆纸，持手燃之，亦腾跃数米。险伤手指，乃燃草窠至于衣物，幸而灭速也。尝自制火柴枪与竹筒弩机弹射鸟雀鸡鸭鹅狗，其东冲西突，毛羽凌乱。尝斫木为陀螺，令其旋转，炫技于冰面，不期乃跌破冰面，鞋袿尽湿，取火烤之，灼洞。皆因有险，为父、祖所责。周旋几次，遂罢。今日思之，信然也矣！正月十五日，为元宵佳节，观灯猜谜，交友宴饮。县城镇村，往往组织民俗活动。吾幼时，祖母常雕萝卜灯一盏，内注香油，中树稻草茎，裹以棉絮为芯，置之白盘，放于堂屋桌前，燃之。灯花乃呈玉米粒、小麦粒状，吾辈邻童则群聚观而瞻之，以祈五谷丰登也。往事依依，历历眼前，宛若红尘幽梦，梦醒尚泛旧影，彷徨抑或徜徉间，年龄已逾不惑。当岁月沧老容颜，惟愿文化不息，传统为继，山河无恙，国泰民安。
作者简介：刘洪民，高级教师，山东省楹联协会会员，山东省新高考课题研究组成员。“新人杯”第十五届全国中小学校园文学大赛教师特邀作品一等奖，山东省诗词和东昌府区组织的“红心向党 礼赞百年”东昌府区诗词创作征稿比赛二等奖。
作品《殷忧启圣多难兴邦赋》被山东学习强国学习平台发表，近百篇诗词文赋被《大众网》《山石榴》《九歌丹青》《文学微刊》公众号发表。【赛讯】关于举办“我的春节味道”主题征文大赛的通知 【赛讯】“洄溜古镇杯”乡愁主题全国散文大赛获奖名单（附终评委名单） 【征稿】《颍州文学》第四期纸刊征稿中！
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