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安徽省太和县果桑高产栽培技术

2022-01-20  晴耕雨读天

太和县果桑高产栽培技术

陶西俊

太和县隶属于安徽省阜阳市,地处黄淮平原南端,是一个人口大县和粮食生产先进县,也是国内较大的医药集散中心,总人口 171.2 万人。 太和县土地肥沃,粮食作物主要为小麦、玉米、高粱、红薯、大豆等,经济作物有薄荷、棉花、油菜、芝麻和中药材等。

近年来, 太和县利用独特的地理和区位优势,引导群众调整产业结构, 在稳定中药材生产发展的同时,大力发展桑果业,扩展经济发展增长点。 为了发展桑果产业,太和县政府出台了一系列政策,打造优质的营商环境,加强桑果产业园区的基础设施建设。 在脱贫攻坚工作中,太和县采用了“产业 + 基地 + 贫困户”的经营模式,吸引带动相关产业农户发展,并安排有劳动力的贫困户就业,实现了经济效益和社会效益双丰收。 在 2020 年初,太和县坟台镇被认定为市级现代农业示范区,成为人们心中的“果桑之乡”,虽然受到2020 年疫情的影响,线下交易有所下降,但是线上办节活动促使果桑的销售额增大。

果桑是果叶兼用的桑树,成熟的桑果富含活性蛋白质、无机盐、 7 种维生素和 16 种氨基酸等,味道鲜甜可口,而且可以制作桑果醋、桑果脯、桑果酱、桑果汁等果桑食品饮品, 炒桑枝和桑枝片可加工成果桑药品。 笔者结合 20 多年的农业技术推广工作实践经验,现对果桑高产栽培技术进行总结。

1 品种选择

根据多年的种植经验, 筛选出一些优良品种,如早熟型的有无核大十、台湾长果桑等品种 ,中熟型的有红果 1 号、红果 2 号、四季果、白玉王、大珍珠等品种, 晚熟型的有富士红等品种。 果桑采摘期长达 30~35 d ,对于以加工为主的园区,应当选择果期较短、产量较高的品种栽培,如红果 1 号、红果 2 号和 8632 等品种。

2 栽培环境选择

2.1 环境条件

果桑生产应该考虑以下因素:一是避开城市污染源或其他污染源的影响;二是选择生态条件良好的地区;三是远离交通干线和工矿区。 具体来说,应该在交通便利、远离污染源、生态条件良好的地区选择光照充足、通风较好的缓坡地或平地建园。 以鲜食为主的园地,应在城郊发展,规模不宜太大;以加工为主的基地,应主要考虑当地劳动力状况和运输条件。

2.2 土壤条件

选择排灌条件良好、土壤肥沃疏松和土层深厚的壤土、砂壤土地块建园,要求耕作层土壤厚度在 25 cm以上、土壤深度在 1 m 以上、地下水位离地表 1 m 以下,土壤 pH 值在 6~7 范围内为最好。 在栽培前,应该深耕土壤,以利于心土氧化,增强通气性和透水性 。

3 开沟施基肥

根据果桑的栽培密度挖定植沟, 沟深 50~60 cm ,沟宽 50 cm ,对于坡地可以环山开沟。 对于旱情较轻、土壤肥沃的坡地,定植沟可以挖浅些,反之应挖深一些。 基肥以有机肥为主,施钙镁磷肥 60~75 kg/hm 2 、油饼 150~180 kg/hm 2 、 有机肥 4 500~6 000 kg/hm 2 。 开沟后,基肥与表土混合,然后填入沟内,以低于地面 10~20 cm 为宜,准备定植 。

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4 栽植

4.1 栽植时间

太和县果桑栽植时间为 12 月下旬至次年 2 月下旬,确保在桑树萌发前栽植。

4.2 栽植密度

一般情况下,果桑栽植密度以 3 000~3 750 株 /hm 2为宜,株距为 1.5 m ,行距为 2 m 。 排水、通风条件好的地块宜密植,反之宜稀植。

4.3 栽培方法

栽培果桑苗时,注意区分大小苗,并合理搭配授粉树与结果树,将根系逐株理顺放在定植沟内,然后踏实、浇透水。 为了保水保肥,减少杂草丛生,可以将稻草、杂草铺在桑行上,以减少因农事操作造成土壤板结,杂草腐烂后可以培肥土壤。 在栽培后若发现缺株,应及时用预备株进行补种;对于过于密植处,可以间除一部分植株。

5 定植后管理

5.1 浇水与施肥

果桑定植当年发芽后灌 1 次水,如果土壤墒情较差,可以再灌 1 次。 待水下渗后覆盖防草膜、秸秆或新土,以减少水分蒸发。 幼树萌芽后,追施 1 次人粪尿或尿素,每株用量 100 g 。

5.2 定干

果桑定植后,要培养一定高度的树干。 一般情况下在离地 60~70 cm 处剪去上部枝条, 培育成一级树干 ]。 新梢长到 15~20 cm 时,对果桑树干进行摘心处理,促使侧枝萌发,以扩大树冠面和结果面,确保当年新梢枝条数在 10~15 个。

5.3 果桑疏芽摘叶

对于太和县乃至阜阳市来说,一般情况下在 3 月中下旬,将果桑结果枝条上的弱小枝和枝干上的不定芽疏去,以减少养分消耗。 在 5 月中下旬桑果即将成熟时,为了增强桑园通风透光性,将中、下部较为密集的叶片去除,有利于营养积累,提高桑果的品质,特别是增加桑果的甜度。

5.4 追施膨果肥

在太和县, 4 月为果桑的开花结果期。 为了促进桑果膨大, 应该追施三元复合肥 1 次, 用量为 225~300 kg/hm 2 。 4 月中下旬,用 0.3% 磷酸二氢钾进行叶面喷施,以提高桑果含糖量,改善色泽,根外喷施肥最好在晚上进行。

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6 病虫害防治

危害果桑的虫害主要有桑尺蠖、桑天牛、桑毛虫、桑象虫和菱纹叶蝉等,病害主要有菌核病、炭疽病和白粉病等。 为了确保桑果食用安全,发生病虫危害时,应以生物防治、农业防治和人工防治为主,尽量不用或少用化学防治。 若使用化学农药防治,应注意选用高效、低毒、低残留农药,并且控制在安全期范围内。

6.1 春季

6.1.1 农业防治。 合理布局种植密度,对于通风、排水不好和地势低的园区,可以稀植,剪枝增光,还可以采用开沟降湿等方法。

6.1.2 人工防治。 对于桑芽萌发时发生的桑象虫、桑毛虫、桑尺蠖等,应及时人工捕捉;对于金龟子和叶虫类,可在清晨露水未干时打落。

6.1.3 生物防治。 在桑园附近,准备一间寄生蜂保护室,把桑蟥的虫卵、桑螟和刺蛾茧、虫害枝和桑木虱若虫放置室内用于培育寄生蜂,然后将已经羽化的寄生蜂放入桑树林或园区内,有利于提高桑园害虫被寄生率。

6.1.4 药物防治。 在桑园内发现桑象虫、桑毛虫、桑尺蠖等害虫,可以用 40% 乐果乳油或 80% 敌敌畏乳油防治;如果发现桑天牛危害,幼虫可以用 80% 敌敌畏乳油 500 倍液进行蛀孔注药防治,成虫可用人工捕捉防治。 3 月上旬,可用 50% 多菌灵全园喷施; 3 月中旬可以用 70% 甲基托布津喷施 1 次, 7 d 后再喷施 1 次。 4 月下旬注意防治果桑菌核病,果桑菌核病也是太和县果桑的重点防治病害之一。 如遇到阴雨天,应在枝、叶表面水分干后立即施药。 采果前 15 d 内不可施药,发现病果及时人工摘除。

6.2 夏秋季

果桑是一种果叶两用植物。 为了减少农药对桑叶及桑果的污染, 在桑果采摘前尽量不用农药防治,桑果收获后可用农药治虫。 采摘桑果后,可以用 60% 双效磷乳剂或 40% 桑宝乳油进行虫害防治, 隔 7 d 左右再施药 1 次。 10 下旬,可用 20% 杀灭菊酯乳剂对桑园进行封园,以降低越冬代害虫基数。

6.3 冬季

冬季桑树进入休眠期后,剪去病虫枝、枯枝和枯桩,清除杂草、收集残枝落叶,并及时烧毁;对于树洞内的害虫,可以用 80% 敌敌畏药剂封杀;用地膜或防草膜覆盖翻耕后的桑园,防止菌核侵染树体。

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7 采收后管理

7.1 中耕除草

农事操作会造成果桑园土壤板结,应在桑果采摘后对果桑园进行中耕除草,以减少杂草与果桑争水争肥,降低园区湿度,抑制土壤水分蒸发,减少越冬宿主。 耕作可以分为冬耕和秋耕,一般冬耕 1 次、夏秋季中耕 1 次。

7.2 适量采叶

桑果采摘完毕后, 可以采一部分桑叶用来养蚕,注意采养结合。 摘叶时注意摘叶留柄,每个枝条可以保留 10~15 片叶养树。

7.3 肥水管理

在桑果采收后, 结合降水可以施 1 次复合肥,以培养下一年挂果壮枝。 施肥分为沟施和窝施 2 种。 沟施适用于有机肥和饼肥,在距植株 40 cm 处开沟施肥;窝施适用于无机肥,窝深 10 cm ,一般 2 株施 1 窝。

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