大寒 | 抓紧最后15天，给肝气升发积攒能量

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插画 / 莉香

今天是大寒。

《三礼义宗》里说：“自十一月一阳爻初起，至此始彻，阴气出地方尽，寒气并在上，寒气之逆极，故谓大寒也。”

在这个最后的节气里，阴气会完全从地下向着地面透发干净。

天地间寒气释放到了极致，塘堰内里都已凝结起来，变成坚固、厚实的冰层。

但其实这是阴寒最后的坚守了，不信你看：

能早早感知阳气的禽类活跃起来了。母鸡咕咕叫着孵小鸡，鹰隼等征鸟的捕食能力到了最强的时候......

春日就要来了，只消再等等，就能温和地与它相遇。

「今年春天的脚步，

走得很快」

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从大寒开始，我们就进入了2022壬寅年，今年的初之气很特别，春天来得早、来得急。

来看看大寒、立春、雨水、惊蛰这60天的时间：

• 主气厥阴风木
• 客气少阴君火

可能很多朋友对这方面了解不多，厥阴风木其实就是一种生命力，能帮助植物在春天生根、发芽。

而少阴君火就是一种旺盛的升腾力，能让温度保持正常温热的状态。

今年的春天，在这个风+火的组合帮助下来得特别快，哪怕上一年刚刚三个“太阳寒水”也挡不住它的脚步。

如果你有时间的话，可以多看看周围的风景。干枯枝桠深处，嫩绿已悄然舒展；兰花含着花苞静待着；瑞香淡淡的香气溢出来了......

这小小的生机，如果不注意，很容易就错过了。

「抓紧最后15天补肾水，

给肝气的升发积攒能量」

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这样有活力的春天，也会影响我们人体里的肝气的升发速度。肝气升发太快，肾水的消耗就容易过多。

中医里讲，水不涵木。

春天里肝木上升，肾水消耗得太多，补充＜消耗，没有办法滋养肝木，就会向着阴虚方向发展。

就好像花草一样，发芽、生长都需要水的滋养。如果消耗得太快补充却跟不上，水的供养停止了，花朵也会干干的，没什么精神。

肾水消耗得太多，本来就有点阴虚的姑娘，这时候不舒服的地方就会被放大：

一到下午，整个人都没精神，集中不了注意力；

总觉得口干，喉咙也不舒服，感觉自己“上火”了；

手上热热的，但脚上却冷得很，冻得都快没知觉了；

......

这时候如果想要调理一下，我们就要做两件事。第一件，就是要减少肾水的消耗。

像是熬夜刷手机这种情况，会让肾脏在本该休养的时候超负荷运转，时间久了，就会损耗身体的底子，也就是肾水。

另一件事，就是通过食补的方法，滋养我们宝贵的肾水，为接下来肝气的升发积攒能量。

这个时候补肾水，就是为了打好底子，增强春天的生发力。

到了谷雨的时候，我们还要再补一次，是为了弥补损耗的部分。

「这碗熟地山药汤，

帮你给肝气升发积攒能量」

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今年大寒，真的很推荐大家喝一点这个熟地山药汤提前补充肾水，让春天肝气升发得更好。

补肾水的药材里，熟地黄是最厉害的。

《本草求真》里说：

阴虚而神散者，非熟地之守不足以聚之；阴虚而火升者，非熟地之重不足以降之；阴虚而燥动者，非熟地之静不足以镇之；阴虚而刚急者，非熟地之甘不足以缓之......

它能完美解决所有因为阴虚出现的问题：

性质黏腻，能收敛发散的心神；

本身气是往下沉降的，体内的虚火能被它降下来；

本身性静，能安抚体内的躁动；

性甘，能缓和变得刚急的脾气。

和大部分养阴性质甘寒的药材不同，经过反复蒸晒的熟地黄性微温，进补起来不会因为太寒凉伤害体内的阳气，更适合大部分人。

肉桂引火归元的能力特别厉害，能把分散到外面的阳气拽回到肾脏的位置。

养胃阴的山药、麦冬，能健脾胃，缓解太过滋腻的熟地黄，让身体更好的吸收。

再搭配一点能补肾的枸杞子，平和一下整体过于阴的药性，让补力更温和，适合所有人。

再来点陈皮利气，让药性能更好的发挥，不会淤堵在身体里；一点点猪脊骨，让滋阴的效果更好地发挥出来。

食材：熟地30g /枸杞子9g/麦冬6g/陈皮3g/肉桂3g/猪脊椎骨一节/新鲜山药一段

制作：

1.洗干净所有的药材，把山药去皮切片。

2.简单焯一下猪脊骨，再加点料酒除去血沫和腥气，撇掉表面的浮沫。

3.放入所有处理好的食材，加入适量的水，盖上盖子，等到大火烧开听到咕噜的声音了，换成小火再慢炖1.5个小时左右。

4.时间到了以后，加点盐调调味道即可。

这个汤本身很温和，特别适合阴虚体质、上热下寒、感觉自己有些上火的姑娘。

我自己很喜欢在中午的时候煮来喝，味道有点咸咸的，喝下去感觉下午不那么困了，整个人都精神了很多~

不过需要注意的是，不要往里面加入萝卜、葱白一起吃，这种辛窜走气的食物，会影响熟地黄本身的滋补作用。

「大寒的时候，

古人还会做这些事」

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• 雪夜煨芋谈禅

高濂在《遵生八笺》中写：“雪夜偶宿禅林，从僧拥炉，旋摘山芋，煨剥入口，味较世中美甚，欣然一抱腹。”

《食疗本草》说：芋头，“平，右主宽缓肠胃，去死肌，令脂肉悦泽。”

芋头是长在土里的，带着土气正可以滋养我们的脾胃，气候严寒的时候，吃一点芋头可以令肠胃畅通舒缓。

高濂在冬夜煨芋，不仅是风雅事，也是在给身体开小灶啊~

• 寻梅烹雪

大寒时节，该赏梅花了。之所以将梅花排在第一位，是因为它在冰雪中，最先让枯枝开花，打破了这借天壤地的荒寒，填补了视野里的空旷和薄凉。

如果这几天偶遇街上有人推车卖腊梅，别忘了买一枝回去插上。梅花的香气很有穿透力，感觉一枝就能填满整个房子。

闻一闻，还能梳理肝气，烦躁消失了，心也静下来了。