|
大妈辟谣 本栏目由谣言过滤器 × 北京大妈有话说联合推出，每周六准时放送，专为中老年人查证辟谣。 百草枯中毒为什么这么可怕？ 最近，18岁女孩被姐夫投毒百草枯，引发网友热议。幸运的是，女孩已顺利完成双肺移植手术，但她仍需终身服用抗排斥药物。无独有偶，一位女主播在直播过程中遭到网友起哄，喝下百草枯自杀，最终抢救无效身亡。这种令人揪心的新闻，每年都会发生好几起。那么，百草枯中毒有多可怕？喝了百草枯真的没救吗？  图片来源于微博截图 百草枯，专业除草剂 百草枯是一种除草剂，它能够高效地破坏叶绿体，终止光合作用，以此杀死杂草。喷洒百草枯后，2-3小时内就能见到杂草变黄，起效非常迅速。 而且百草枯还比较耐雨，下雨时也不太耽误喷洒；一旦接触土壤，会在金属离子的作用下迅速钝化失效，并不会污染土壤，因此深受农民喜爱，被广为应用。 论百草枯的毒性 然而对人来说，百草枯太毒了。未稀释的百草枯水剂多为20%的溶液，绝大多数一时冲动喝下百草枯的患者，喝的都是这种药。这个浓度的百草枯，口服致死量是5-15ml。  图片来源于网络 因百草枯的作用挥发需要一定的时间，很多喝了百草枯刚送到门诊急救的病人，一开始只会出现一些黏膜损伤，甚至还能面色如常谈笑风生。但很快，患者就会出现肺部病变比如肺水肿、出血，摄入百草枯剂量大者，常会在1-3天内死于急性呼吸窘迫综合征。 而摄入剂量小的，也常会在1-2周内出现肺纤维化，影响肺的气体交换功能，最后病人多会非常痛苦地死于呼吸衰竭。 虽然，百草枯主要伤害肺，但除了肺之外，还会损伤人体几乎所有的系统，很多中毒者也会发生严重的肝肾损害，重症患者也会死于多脏器功能衰竭。 百草枯中毒如何治疗？ 需要注意的是，目前还未研发出针对百草枯的特效解药。通常上，医院会通过催吐、吸附、血液灌流等方式尽可能清除患者体内的百草枯，及使用大量糖皮质激素等方式对症治疗，并精心照料患者，来抓住一丝生机，部分患者甚至需要移植肺。 有研究发现，如果病患年轻力壮、喝药较少、催吐及时、治疗得当的话，是有机会获救的。 事实上，为了避免群众误服百草枯，厂家都会往百草枯水剂中加入了墨绿色的染料和臭味剂，还加了催吐剂，让人看了闻了就难受。而且，我国也早就对百草枯采取了严格的管控措施。 ● 2014年，撤销了百草枯水剂登记和生产许可，停止生产； ● 2016年，停止百草枯水剂在国内销售和使用； ● 2020年，全面禁止百草枯可溶胶剂在境内销售和使用。 吃太咸大脑会“缺氧”？ 最近，发表在权威医学杂志《细胞报告》上的一项研究发现：高盐饮食会导致大脑深层区域血流量减少，引发局部缺氧微环境。盐吃多了是如何损伤身体的？又该如何科学控盐？ 吃太咸会让大脑慢慢缺氧 在此次新研究中，研究者们发现：急性盐负荷会逐渐增加下丘脑“血管加压素”（一种抗利尿激素，可维持血钠的合理浓度）神经元放电，引起血管收缩，减少局部血流量。 也就是说，随着下丘脑神经元的激活，血流量减少了，这种独特的神经血管耦合模式，导致了局部的缺氧微环境。 而且，如果人体长期摄入大量盐，刺激加压素释放的神经元会过度活跃。这种机制可导致大脑过度缺氧，甚至造成脑组织损伤。 科学控盐 高盐饮食对健康的危害极大，除了损伤大脑，还会升高血压，造成钙流失，伤及肾脏、胃以及呼吸系统。  图片来源于pexels 根据我国居民膳食指南建议，成人每天食盐摄入量不宜超过6克（约一啤酒瓶盖的量），但实际上，我国成年人盐摄入严重超标，北方居民更是达到了11.2克。 科学控盐迫在眉睫。不妨试试以下方法，慢慢减少摄盐含量。 1. 借助“限盐勺”，控制烹调用盐量，逐渐习惯清淡口味。没有限盐勺，可用一个啤酒瓶盖，平装满一盖，即相当于5~6克盐。 2. 多用醋、柠檬汁等酸味的调味汁，或用辣椒、大蒜替代部分盐和酱油，可改善食品口感。 3. 临近出锅再放盐。 4. 多采用蒸煮炖等烹调方式，做凉拌菜时，少放盐。 5. 尽量避免带咸味的饼、加盐和碱制作的面条。 6.购买食品时，养成阅读营养成分表的习惯。 水果打蜡、有农残，吃了会致癌？ 关于水果的各种传言越来越多：又是打蜡，又是打农药的，难免有残余，吃下去会危害身体健康，甚至觉得一些“新品种”水果是变异来的……这些说法究竟是真是假？水果到底怎么处理才能吃得更安全、放心呢？ 水果长得光亮就是打了蜡？ 还会致癌？ 不少人认为，水果表面有微亮光泽的就是打了蜡。但其实，有些水果天生就带有“果蜡”。 苹果就是如此。苹果在生长时自身就会分泌一层天然果蜡，不仅能防止有毒有害物质、细菌、病毒等病原体进入水果内部，还能抵御环境变化给水果造成的伤害。因此这种天然果蜡对人体是无害的。  图片来源于pexels 事实上，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，我国也出台了相关的政策，严格把控。 水果上所使用的蜡通常是食用蜡，原料主要来自于树胶、蜂蜡、虫胶等天然胶体，对人体是无害的，也不难清洗。 因此，对于正常的水果打蜡，没有必要过于抵触。 水果打了农药 就会有残留，损害健康？ 水果上的农残是否安全，关键要看农药残量。任何农药都需要达到一定的量才会产生危害。 我国相关部门对上市水果都作了最低标准规定，因此即使在种植水果时使用了农药，但只要最终的残留量在标准范围内，就不会有太大的健康风险。 根据农业农村部发布的报告，2019年中国农产品检测合格率为97.4%。 如果不放心，可以利用下面的3个方法，去除水果商的农残： 1. 清洗。将水果放在流动的自来水下冲洗 30 秒以上，并用手搓洗。 2. 浸泡。在干净的水中浸泡10分钟左右，也可以选择用淡盐水、小苏打水浸泡。浸泡时间不宜过长，否则很可能会因为渗透压的问题导致水果的细胞破裂，农药反向细胞内渗透，更难被去除。 3. 去皮。农药即使能渗入水果内部，也主要是在表皮附近，因此去皮是高效的去农残手段。 |
|
|
