肉，是我们平日里不可缺少的一种食物，像猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉等等，经常都会出现在我们的餐桌上。有些人吧，几乎每天都会上市场买菜，或是上超市买菜，每天都会选购新鲜的食材来吃，但是有些人，因为工作或者其他原因，就不愿每天都去买菜，也许一周就去一次，然后把一整周所要用到的食材全都买好塞进冰箱，就连肉类食材也是。
一般像蔬菜的话会比较好保存，但是肉的话，大家最担心的就是会臭掉，反正肉放在保鲜层是肯定不行的，只能将它放进冷冻层，等到需要用到它的时候，就把它取出来解冻，切下一小块，之后再把剩下的塞回冰箱，可是这样做也是不行的，来来回回的解冻，会大大的降低肉的质感，营养也都减半了，而且还会遭受细菌的污染，越到后面的肉，吃起来的口感就越不好，所以，冻肉也得掌握好小技巧才行。
其实，我们在冻肉之前，可以先将买回来的肉切成好几块，足够每次烹饪的量就行，然后分别用袋子装起来塞进冰箱冷冻保存，这样每次拿一块就够了，也不用担心会污染其他的肉。当然，冻肉是解决了，但是解冻这一环节也是影响冻肉质感的直接因素，很多人都认为给肉解冻就直接将它丢水里浸泡就行，这么做是大错特错的，下面小编教你们一招，学会了，包你解冻的肉吃着就跟鲜肉一样。
其实给肉解冻的话，自然解冻的方法才是比较好的，直接放进冰箱冷藏室自然融化就行，但如果你是想快速给肉解冻的话，那就往冻肉的表层直接抹上食盐，这么做就一点儿都不费时啦。
