休对故人思故国,且将新火试新茶,诗酒趁年华。 ——苏东坡《望江南》 云水里载酒, 松篁里煎茶。 云水,取其广,取其畅; 松篁,则取其清,取其幽。 在我们这个有着数千年文明的古国,茶虽没酒的历史悠久,但自汉唐以后,文人们总是喜欢以“茶和酒”来知人论世,并热衷于两者并举。 唐代诗人许浑《送人归吴兴》: 绿水棹云月, 洞庭归路长。 春桥悬酒幔, 夜栅集茶樯。 茶楼与酒肆,似乎总是相依相伴,但茶盅与酒碗里,所累积的情趣和风韵,却是迥然不同。 1 真嗜酒者气雄, 真嗜茶者神清。 酒是催情剂, 可以激化人的情绪。 无论是上战场之前,还是决定做出了某项重大的牺牲之后,喝的都是一大碗的酒,即使是死刑犯,被砍头之前,也会赏给他一碗壮胆的酒。 酒入腹中,豪气顿生。若此行一去不复返,便马革裹尸还; 若凯旋,也当聚会饮酒,千斗不辞,在喜极而泣的英雄泪中,口到杯干。 茶呢,与酒恰好相反,它是镇静剂、清凉贴。 当人要做出某项重大决策之时,陪伴他的,定是一杯又一杯的清茶。待茶渐无味,天渐泛白,杂乱的事项便已被分析得清晰透彻,一个近乎完美的计划已然成形。 古人云,诗是酒之华,诗助酒以名。 酒喝高了,可以有豪迈的想象,可以有奔放的激情,可以有飘逸的思绪。 据载,王勃写《滕王阁序》时,先磨墨数升,继而酣饮,然后拉起被子蒙头而睡。 醒来后从庾信的“落花与芝盖齐飞,杨柳共春旗一色”借得灵机,写下了千古名句“落霞与孤骛齐飞,秋水共长天一色”,一挥而就,不改一字。 大文豪李白是诗仙更是酒仙,嗜酒如命,佳作连篇,《将进酒》: 人生得意须尽欢, 莫使金樽空对月。 天生我材必有用, 千金散尽还复来。 人人耳熟能详, 何等的豪迈! 曹操的《短歌行》: 对酒当歌,人生几何? 譬如朝露,去日苦多。 慨当以慷,忧思难忘。 何以解忧?惟有杜康。 怎能不让人感慨万千? 善饮茶者,虽不易有瞬间奔腾不羁的四溢才情,但由于长年沉浸在明窗净几、风日晴和、轻阴微雨、茂林修竹、荷亭避暑、清幽寺观的环境中,神清气爽、心平气和地神领茶的滋味。 所以,他的心是清净、闲适、平淡的,他的思维如琉璃般绚丽、清澈、透明。 读罢黄庭坚的词作《品令茶词》,想必就会对此有点体会: 凤舞团团饼。 恨分破、教孤令。 金渠体净,只轮慢碾,玉尘光莹。 汤响松风,早减了、二分酒病。 味浓香永。 醉乡路、成佳境。 恰如灯下,故人万里,归来对影。 口不能言,心下快活自省。 2 酒贵痛快,茶多余韵。 热汤如沸,茶不胜酒; 幽韵如云,酒不胜茶。 酒与茶不仅易于激起文人们泉涌般的才恩,还最易引发出人的各种情感。 劝君更进一杯酒, 西出阳关无故人。 朋友离别之时,一杯老酒,最适合于离别时的愁绪满怀。而表达友情时,觥筹交错,更能营造热烈欢乐的气氛。 朋友在一起,“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”,尽情挥洒心中的痛快、得意与忧愁。 李白《侠客行》: 三杯吐然诺, 五岳倒为轻。 眼花耳热后, 意气素霓生。 店不怕乱,人不怕多,酒醉微酣,便忘却一切烦心与辛劳,豪情万丈地煮酒论英雄。 感叹“把酒当歌,人生几何”、“儿须成名酒须醉”,兴之所至,再捡几个赔得起的杯子怒摔应一下景儿。 而茶,在表达友情之时,更适合的是无言的期冀。 《红楼梦》: 宝鼎茶闲烟尚绿, 幽窗棋罢指犹凉。 茶只适合散淡不宜群聚,仅靠茶是不能求得欢聚气氛的。 月白风清之夜,春花冬雪之际,三五惺惺相惜的知己,捧茶小坐,话可能不多,声调也不会很高。 就如同苏子所拟“从来佳茗似佳人”,欣同知己细谈心,彼此间的一切,似乎就在茶烟中流转。 茶亦禅亦道, 酒亦儒亦侠。 所以,古人说得好: 酒类侠,茶类隐, 酒固道广,茶亦德素。 倚剑独饮,可以吸燕赵秦陇之劲气; 雨窗小啜,则如沐江南吴越之清风。 3 好茶以涤烦, 好酒以消忧。 茶静,酒动; 茶淡,酒浓; 茶甘,酒香。 酒是满堂欢聚, 茶是窗前独坐; 酒是春光烂漫, 茶是秋水长天; 酒是江河奔涌, 茶是清泉静流; 酒是楚河汉界的厮杀, 茶是黑白世界的清谈; 酒是浓墨重彩披挂整齐的唱念做打,茶是无丝无竹索面朝天的悠闲小唱。 不过似乎也有例外,比如白居易的《问刘十九》: 绿蚁新醅酒, 红泥小火炉。 晚来天欲雪, 能饮一杯无? 绿蚁、新酒、红泥、火炉、白雪,有这样多的色彩所构成的温暖画面,怡然自适、情趣盎然,其意境似乎更近于茶。 饮茶与喝酒不同,它要的,在一种轻松优雅的氛围之中与茶的对语。 人们常说的“茶须静品,酒须狂放”,可能就是这个道理吧。 单一个人孤苦烦闷之时,茶与酒的关系就会更为有趣。豪爽的人会选择借酒浇愁,文雅内向的人会喝茶解闷。 苏东坡在其《水调歌头》中,开篇就是“明月几时有?把酒问青天。” 李白《月下独酌》亦是: 花间一壶酒, 独酌无相亲。 举杯邀明月, 对影成三人。 酒似乎可以转化人的一切哀愁与苦闷。 苦闷时喝酒,无论是烈酒还是甜酒,都像感性的手,在不经意间,打开人们平日里紧扣的心扉,掀起沉埋的往事,将陈伤旧痛全部涌上心头。 这个时候,可以丢掉一切理智与规范,求得一时难得的放纵。 但短暂的迷醉后,留在大脑记忆的是虚无缥缈的朦朦胧胧,丢不掉的仍是繁琐嘈杂。 所以,人常说,借酒浇愁,酒入愁肠愁更愁。 萧然幽兴处, 院里满茶烟。 烦闷孤苦之时,一个人饮茶,也是一个不错的选择。 一个人饮茶,茶深了,可以听萧萧竹雨,可以听飒飒松风,可以让泪在脸上静静地流,可以幽幽地品尝寂寞与孤独。 茶,给人理智,让人生保持清醒;酒,使人迷乱,让人生一半朦胧。 苏东坡《薄薄酒》: 薄薄酒,胜茶汤; 粗粗布,胜无裳; 丑妻恶妾胜空房。 五更待漏靴满霜, 不如三伏日高睡足北窗凉。 珠襦玉柙万人相送归北邙, 不如悬鹑百结独坐负朝阳。 生前富贵,死后文章, 百年瞬息万世忙。 夷齐盗跖俱亡羊, 不如眼前一醉是非忧乐都两忘。 苏东坡爱酒亦爱茶,但在屡遭不如意之事时,还是选择了以酒来激励自己心中的豪情。 善品酒之人,自是喜欢年头长远的酒,仿佛岁月沧桑都被装入了坛中,醇香四溢,厚重悠长。 都市忙碌客,偷得浮生半日闲,便去品茶。 茶有禅味,将人生一切起伏跌宕悲喜哀愁,泡进杯中,继而漾起的是一份谦和淡定。 无论酒与茶风格怎样迥异,也有相同之处,就像有诸多的人文武全才一样。 苏东坡《浣溪沙》: 酒困路长惟欲睡, 日高人渴漫思茶。 觥筹之后,人散夜阑灯尽羹残,酒病酒伤可以用杯清茶来治; 茶喝多了,君子之间淡如水,可以在酒里体会一下,小人之间的温暖,以及市井里不精致却扎实亲切的活法。 旧联有云: 酒后高歌, 听一曲铁板琵琶, 唱大江东去; 茶边话旧, 看几番星迢露冕, 从淮海南来。 茶与酒,两种状态,一种人生。 茶酒之间,都是生活! 百年老枞生长环境独特,遒劲馥郁的枞味醇香,山涧内清流蜿蜒,林隙中光影斑驳,枝干潮湿蓄水,寒露厚重, 云雾环绕,枝头挂满青苔草藓,山野之气,显露无疑! 百年老枞水仙外条索较粗壮,呈油亮蛙皮青色.条索紧结沉重,叶端扭曲,色泽滑润暗沙绿干茶香馥郁、老枞味。 正岩百年老枞汤色橙红透亮,前三冲能感受到朴实无华的米香,以及水仙品种所散发出的特有香味。 百年老丛,让人身心愉悦,油然而生一种远离凡尘的大自然清新之感。 老枞水仙,所种植茶树必然拥有一定树龄,一般生长在坑涧幽深,云雾缭绕的山林中,茶树遍布青苔,茶树像被岁月里的每一种物质穿透,一切都是大自然的滋味! 转载自微信公众号,著作权归作者所有。 来自话题 茶友亭 更新于 01-11
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来自: zzm1008图书馆 > 《煮茗论道》