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过年了，喝点酒，是喜庆也是团聚；平常情致所至，也往往杯来杯往。酒是好东西，可喝多也，也会让人难受的不能自已。今天，我也兴致所至的给大家介绍一味解酒草药——葛根。葛根，是豆科植物野葛的干燥根部。其性凉，味甘、辛。功能为发表解肌，升阳透疹，解热生津。主治：风热感冒，颈背疼痛，突发性耳聋和菌痢肠炎等。葛根的解酒功能是因为它可以缓解酒精对大脑的抑制作用，促进全身的血液循环，促使机体对酒精的代谢，活血化瘀，保护肝脏，缓解头晕，从而达到解酒的功效。
从药店买的葛根多为粉葛，是上等的葛根粉。解酒时，可将葛根粉20到30克放入碗中，先加少量凉开水稀释，搅拌均匀后，再缓缓加入沸水，连倒边搅，直到其呈半透明的糊状为止。根据各人的口味，可适量加入蜂蜜和白糖。葛根解酒什么时候服用好呢？最好是在喝酒前服用，也可在酒中或酒后。酒前喝葛根粉时因其性凉，最好吃一点东西，不要空腹食用。用葛根粉解酒时，用量不宜过大，否则会刺激肠胃，引起腹痛、腹泻等。
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