大厨教你做“家庭版”烧烤撒料，记住配方和做法，在家就能吃烧烤

大厨教你做“家庭版”烧烤撒料，记住配方和做法，在家就能吃烧烤！

夏天到了，又到了吃烧烤撸串喝啤酒的季节，尤其是炎炎夏日的傍晚，几个朋友聚在一起，吃着烧烤，喝着啤酒，也是一种享受。但是外面的烧烤价格比较贵，而且还不卫生，经常有人吃了拉肚子。其实只要有烧烤的撒料，完全可以在家做烤熟，干净卫生，吃起来更放心，而且还很实惠。

下面大厨教你做“家庭版”烧烤撒料，记住配方和做法，在家就能吃烧烤。有人说烧烤撒料很简单啊，辣椒面 孜然粉 盐就可以了，这个说法看是简单，其实不好做。经验不足的人，烤出来的味道并不好吃。下面教大家一个家庭版的烧烤撒料做法，非常简单，但是味道很好吃。

撒料配方：花生粉50g、椒盐50g、白芝麻50g、孜然50g、盐15g、辣椒粉50g、味精5g。这里面白芝麻、孜然粉、盐、味精，一般厨房里都有。花生粉就是把花生炒熟，然后去皮放入料理机里打成碎末。这个椒盐和辣椒粉需要单独说一下。

椒盐外面也有卖，但是价格还贵，其实可以自己做，配方如下：花椒4勺，盐2勺，小茴香1勺，大料1整个，白胡椒粉1勺，黑胡椒粉1勺。不需要多么精确，一般喝汤用的小汤勺就可以。准备一个干净的锅，无水无油，把香料下锅炒5分钟，炒熟炒透。然后放入盐和黑、白胡椒粉，再炒2分钟。放凉后倒入料理机，打成粉末即可。

最后说辣椒粉，辣椒粉不能用单一的，最好用3种复合型的。一般常用的是二荆条、朝天椒、灯笼椒，其中二荆条负责增色，朝天家散发辣味，灯笼椒提供香味。比例是1：1：1，干锅少油，辣椒下锅炒出香味，炒干炒脆，放入料理机打成粉末就可以了，辣椒粉就这样做好了。

大厨教你做“家庭版”烧烤撒料，记住配方和做法，在家就能吃烧烤！ 上面就是详细的介绍。所有的配料都准备齐全以后，放在一起搅拌均匀，一位美味的“家庭版”烧烤撒料就这样做好了。虽然比不上那些专业烧烤撒料，但是也非常美味了。一般家庭做烧烤足够用了，保证味道好吃，做法还很简单。有兴趣的话可以在家试试。

媒体来源：青文之爱