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双色豆腐

 芝润斋 2022-01-22

春节请客必备的12道简单高端大气上档次的菜,客人直夸厨艺秒

用料:猪血克;豆腐块;油克;豆瓣酱;淀粉;青蒜;大蒜;大葱;姜

做法

1、葱姜蒜切末,青蒜(蒜叶)切段,猪血和豆腐切小块,淀粉适量调成淀粉水。

2、炒锅加油加热,煸香葱姜蒜末,加入豆瓣酱翻炒匀后,加水(刚好没过豆腐和猪血的量),烧开。

3、豆腐块和猪血块倒入2中烧开的汤汁里,轻轻推开,让汤汁和上每一块豆腐和猪血,盖盖焖煮一会。

4、猪血变色焖熟后,加入切好的蒜叶,推炒熟后,调入淀粉水,煮开,起锅。

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