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鱼粉供应量下降，使鱼粉价格上涨，迫使水产养殖业开发出含有植物蛋白质的饲料。然而，最大障碍是植物蛋白中的抗营养分子，对虾的生长是很不利的。 养虾业在寻找新的饲料配方面临巨大压力 来自植物蛋白的挑战  植物蛋白（大豆，芥菜籽，葵花籽等）的主要缺点之一是含有蛋白质酶抑制剂和单宁等抗营养成分（ANF），这些成分在饲料加工过程中不会被破坏。当虾消化少量的ANF时，会降低饲料效率和生长速度，一旦虾消化大量ANF时，甚至可能中毒。 植物中的蛋白成分也会对虾的摄食产生负面影响。特别是，如果用植物蛋白质喂食，虾通常生长较慢，食用效率较低，这将导致饲料当中营养流失到水环境中，从而提高饲料转化率（FCR）和降低饲料的营养含量以及降低虾的生长速度。 由于上述原因，对虾养殖业面临着寻找饲料新配方的巨大压力，新的配方既要满足降低饲料中的鱼粉使用率，又不会对虾产生负面影响。Prosaf是Phileo by Lesaffre生产的优质酵母提取物，被认为是一种有效的解决方案。 来自酿酒酵母的提取物 Prosaf是酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的提取物。酵母发酵后，将Prosaf从细胞中分离出来。酵母提取物含有63%以上的蛋白质，其中大部分是小分子多肽，具有高度的生物活性，易于吸收。此外，Prosaf富含必需氨基酸，其中46%是游离氨基酸，易消化。 最近由泰国Songkla大学进行了一项测试，以评估Prosaf在含5%鱼粉的饲料当中，对虾的生长速度的影响。在实验中使用的低剂量的鱼粉饲料配方，会使酵母提取物的浓度从0.5%增加到2.5%。实验9周后，记录了虾的重量、生长速度和FCR，并与使用15%鱼粉的饲料组进行比较。 结果表明，Prosaf可以降低使用低鱼粉对虾生长产生的负面影响。此外，增加的酵母提取物剂量也与虾生长速度相关。 试验结束后，喂食Prosaf（5%鱼粉）组比喂食15%鱼粉组，虾体重增加了1克，说明Prosaf的生物活性是非常高的。上述实验也证明了Prosaf对FCR的有效性，当鱼粉从15%减少到5%时，FCR也会大幅增加，但如果使用Prosaf来代替一部分鱼粉，FCR就会减少。 减少对鱼粉的依赖 科学试验表明，当虾农为了降低成本，不得不使用植物蛋白时，添加Prosaf替代一部分鱼粉被认为是消除负面影响的解决方案，因为它确保虾的生长不受到影响，产生这种效果主要因为Prosaf有独特成分，它含有非常高含量的生物活性的分子。 最后要说的是，这种添加剂有助于虾业解决新饲料配方的压力; 特别是，能从高鱼粉饲料转型到低鱼粉饲料，大大降低养殖成本。 本文为《一号水产》独家稿件！ |
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