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目前，有一种趋势是改进的养殖方法，并作出调整，并通过采用新技术，帮助提高水产养殖的效率和利润。在对虾养殖中，一些地区已经明确：一种饲料+一种投喂方法，可以节约相当大的养殖成本。 今天与大家分享的研究是，厄瓜多尔养虾场颗粒饲料和挤压饲料（膨化饲料），以及人工和自动化投喂的试验报告，并最终得到对于南美白对虾的生长和降低饲料转化率(FCR)的潜力。 01 挤压和颗粒饲料的优点 饲料制造工艺之间存在重要差异。挤压作为一种加工技术适用于水产养殖物种饲料加工的应用，并且代表了饲料原料加工方面最通用和最节能的发展道路之一。 在虾饲料和养殖中采用挤压成型的饲料，最大挑战之一是完成挤压颗粒的下沉，这是通过设计的脱气系统实现的，它们允许以蒸汽的形式提取水份，从而允许挤出的饲料100%下沉。 挤压饲料的生产有多种配置或技术选择。例如，使用具有特定机械能控制的双螺杆挤出机，通过管理螺杆的速度来调节剪切速率。这样，也可以补偿磨损，使机械能是恒定的。最后，与传统制粒相比，颗粒密度控制可以提高饲料在水中的稳定性，以及其他特性和优势。 图1：测试普通颗粒饲料 (A) 与挤出饲料 (B) 。 挤压在现代水饲料生产中起着主导作用。与传统制粒不同，挤压过程包括在高温和压力下短时间(≈5秒)烹饪和混合原料。挤压可以用于特定应用的饲料开发，因为它可以更好地管理原料，最大限度的保持营养成分。另一方面，挤压作为一种多功能的制造工艺，可用于幼体、虾苗和成长阶段的水产养殖饲料的生产。 挤出饲料生产条件直接影响饲料的理化性质，进而影响颗粒的耐久性和稳定性。加工过程中的条件也会影响成分的营养质量，从而影响消化率。此外，挤压过程使不需要的酶变性并使一些抗营养因子失活，从而提高了成分的生物利用度。 在使用自动投料器的早期，是与传统颗粒饲料的结合，但生产的数据并不是很好。然而，在虾饲料中，我们可以看到一种趋势是逐渐向膨化饲料的转变，挤压饲料（膨化饲料）可以更好地承受物理压力而不被分解，最终使整个饲料营养完全被虾吸收、利用。 上世纪80年代，智利的三文鱼产业就是这样的例子。在几年的时间里，挤压饲料（膨化饲料）让养殖户明显感觉到好处，因此这项技术被广泛利用，最终提高了养殖户的效益。因此，在未来几年内，虾的颗粒饲料可能会逐渐被挤压饲料替代。这一过程在某些地区可能发展得要快得多，因为饲料挤压厂需要更多的投资和专业化来引进该技术。同时，挤压式饲料的优点弥补了生产操作的价格和复杂性，由于其对生产池中饲料分配自动化的适应性，使得该技术越来越为饲料生产商所接受。所以，现在应努力改进对虾饲料的挤压方法，以进一步提高其与自动投料器的适用性。 一些研究已经报道了在甲壳类动物中使用挤压饲料的优点： Misra等人(2002)研究了罗氏沼虾的幼虾(14.5-14.9mg)，用普通颗粒饲料和挤压饲料喂养60天，发现投喂挤压饲料饲料具有更好的特定生长率、水质稳定性和蛋白质效率比，尤其是在使用挤压饲料中发现，营养的损失最小，这说明可以挤压饲料，提高饲料的利用率。 Chamberlain (2004) 评估了投喂两种不同尺寸的颗粒饲料和挤压饲料，对南美白对虾的影响，该研究采用的养殖密度为50尾虾/㎡，持续12周；结果表明，投喂挤压饲料的南美白对虾存活率更高，体重增加更快，以及获得更高的饲料效率。 Molina和Espinoza (2019, 2020) 发表的研究结果表明，由于蛋白质、碳水化合物和氨基酸消化率的提高，挤压饲料的性能更好。此外，当使用自动投料机时，挤压饲料更好的物理特性可以保持其完整性。同时，结果还表明，膨化饲料的各种氨基酸（精氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、甘氨酸和脯氨酸）的消化率系数，优于普通颗粒饲料。 图2：挤压饲料和五种颗粒饲料的硬度指数比较。 02 在自动投料机中，使用挤压饲料的优势！
挤压饲料非常适合与自动投料机配合使用。挤压饲料，在自动投料机进行工作的时候产生的粉尘最少，有利于自动投料机的长期间工作，而其他类型的非挤压饲料长期间使用会产生细粉，这会影响自动投料系统的运行，导致堵塞和机械故障。 此外，由于挤出机切割出来的饲料长度恒定且精确，因此更容易投放到自动投料机器的料斗中，与普通颗粒饲料相比，这挤出饲料颗粒长度更加均匀。 关于投料机和挤压饲料之间的相互作用，应该指出的是，近年来料斗的设计和材料选择有了很大的改进。料斗必须不间断转动，因此进料和料斗之间的摩擦系数必须尽可能低。同样，进料器中进料的自由流动高度取决于出料锥中的倾斜角度，但进料与料斗之间的摩擦系数也会影响进料。
颗粒耐久性指数(PDI)是制造的水产饲料抵抗机械应力的一个指标。为了评估挤压饲料和各种颗粒饲料阻力的差异，我们使用Holmen NHP 100 (New Holmen Portable Pellet Tester, Holmen feed, Norfolk, UK)进行了阻力试验。在该装置中，湍流状态下的气流搅动穿孔腔内的进料样品，不断地消除在测试过程中分离的进料碎片。料斗上有直径2.5mm的孔，定时器设置为120秒。结果显示，膨化饲料比任何测试的颗粒饲料都具有更大的阻力(图2)。高硬度指数允许制造饲料更好地经受搬运、存储和运输，以及通过自动投料机进行投喂。
由于其物理特性，挤压饲料能够与声学自动投料器完美的结合。因为挤压饲料具有更大的硬度，更容易被捕捉到声音。Peixoto等人(2020)的研究称，饲料的质地与虾进食时的声强密切相关，因此挤压饲料的更大硬度可能有利于改善虾的声音检测，让更加容易捕捉到饲料。 03 研究设计 我们选取了位于厄瓜多尔瓜亚斯省的639个虾池的数据进行研究，这些虾池平均面积为8-12公顷，分别投喂35%的蛋白质的普通颗粒饲料和挤压饲料，同时分别采用三种投喂方式(人工、自动定时和自动声控投料机)，最终对虾生长速度、存活率、产量和饲料转化率进行记录。 1、结果表明，使用挤压饲料的池塘获得更高的产量，比使用普通颗粒饲料池塘的产量要高。虽然使用自动定时投喂+挤出饲料的方式，养殖周期要长12天，饲料利用率较低，但收获重量比投喂颗粒饲料的重量多3克。最终研究表明：当使用挤压饲料+自动声控投料机时，产量提高了22%。 2、挤压饲料+声控投料机的组合，平均每天的饲料量(44.11kg/公顷/天)高于其他组合，但结果南美白对虾获得更高的周生长率(每周1.72克)，以及更多产量。与普通颗粒饲料+声控投料机组合相比，FCR明显下降(1.67vs1.96)。 3、挤压饲料+声控投料机的组合和普通颗粒饲料+声控投料机组合，最终的产量差异十分明显。采用挤压饲料+声控投料机的组合，获得了最高的生长速度和投料效率，减少了养殖天数(约18天)。 04 研究观点 精确水产养殖，需要结合物理、营养和管理因素，而这些都是日后颠覆性传统养殖方法的根据。挤压饲料的物理、化学和生物特性，由于其更好的蒸煮，可以更好、更有效地利用饲料养分，再加上自动分配饲料，改善了虾的生产指标，提供了更好的生长和饲料转换。 挤压饲料营养品质较好(蛋白质、碳水化合物和必需氨基酸消化率较好)，只要按需添加饲料，可提高虾的生长和饲料效率。随着更多的养殖场采用挤压饲料，这有助于提高虾的生长性能，也可以在不增加养殖面积的情况下，增加虾的产量，这对于虾行业的可持续发展，是非常有利的。 |
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