 前言 最近，越南第三水产养殖研究所成功地在富安省试验了人工沙虫种苗孵化技术，并正在东和镇和松草镇两个地方部署商业沙虫的养殖项目。  一、沙虫人工养殖获得成功 沙虫，也叫光裸星虫，沙肠子，方格星虫……是一种具有很高经济价值的星虫动物。这种动物主要生活在沿海滩涂一带沙泥底质的地方，特别是它具有涨潮时钻出地面，退潮时潜入地下，因此，被亲切的称之为“沙虫”。沙虫在世界各地有分布，比如：在大西洋、太平洋、印度洋沿海地带，都可以看到它的身影。在中国的东南沿海，在越南的湄公河大桥、东湄公河和北安区沿岸的海滩上，也都有着大量的沙虫。 沙虫目前越来越受到市场的欢迎，其本身具有肉质鲜美，营养丰富，蛋白质高、脂肪和钙、磷、铁等矿物质成分，特别是它比起传统的海参或者鱼翅都要美味，因此近年来，沙虫的价格越来越高。在越南，新鲜的沙虫（洗土去肠后）价格约为50万-80万越南盾/公斤，而干沙虫的价格约为300万-400万越南盾/公斤。 由于具有较高的经济价值，沿海有很多人在海滩上开采沙虫，特别是在越南的松草镇，一些人已经能够熟练的制作出专业的采挖工具。据松草镇经济研究所的数据，从2003年左右开始，该镇就有1000多人专门从事沙虫捕捞，平均每人每天可捕捞新鲜沙虫5公斤左右。然而，越来越多的采挖使得这种野生水生物种逐渐枯竭。目前，沙虫的自然资源很少，平均每人每天只能够采挖到约1-2公斤的新鲜沙虫。 二、沙虫产业，急需转型 松草镇经济研究所的副所长阮泰海英先生说：“2015-2020年期间，当地实施了许多科学项目，多种水产养殖模式，包括：试验了沙虫养殖模式，以及沙虫和斑节对虾混养的试验.。该试验的沙虫种苗购自庆和省，经过8个月的养殖，沙虫平均体重为8.6g/尾，产量约为1.37吨/公顷。” “这是一个初步成功的试点养殖模式，当地还计划继续在合适的养殖区复制沙虫的养殖模式。但是，因为沙虫种苗还没有实现量产，所以养殖户一直无法对其进行更深度的开发和复制。如果在富安省有一个沙虫孵化厂，可以满足养殖户对沙虫种苗的要求，那么我们就可以在试点养殖模式成功的基础上，部署沙虫更加专业化的养殖模式。” 越南第三水产养殖研究所，水产资源开发与保护研究部主任Thai Ngoc Chien博士说：富安省的水产养殖业发展迅速，许多养殖物种都被养殖户所接受。比如：龙虾、南美白对虾、斑节对虾虾、石斑鱼、鳗鱼、军曹鱼、太平洋牡蛎、海参……，近年来，特别是富安省，乃至全国的南美白对虾养殖面临着发展无序、基础设施不够完善、技术欠缺等诸多难题，池塘污水、气候变化等问题让养殖病害变得越来越严重。” “这些问题对该省南美白对虾养殖产生了一定的负面影响。为了克服这种情况，水产养殖三研究所研究了许多成功的养殖模式，其中就包括掌握了沙虫种苗孵化技术和沙虫商业养殖技术。在富安省，我们正在以可持续的方式实施一项沙虫种苗孵化和商业养殖的项目。水产养殖三所已成功研究出，将沙虫与南美白对虾商业化混合养殖技术，在这一过程当中，我们发现在南美白对虾的池塘中养殖沙虫，能够帮助池塘减少病害。” 三、部署商业沙虫孵化项目 自2021年4月起，在富安省以可持续方式，进行的沙虫种苗孵化和商业养殖技术的项目，这些项目已分两个阶段在实施。第一阶段是：将沙虫种苗的孵化技术转移到当地，积极从事种苗生产，并在努力的提高孵化的产量。第二阶段是：将沙虫与南美白对虾进行商业化养殖，以帮助重新利用养殖系统中的废弃物，帮助富安省的南美白对虾养殖可持续发展。 第三水产养殖研究所的工程师Nguyen Van Canh表示：“从2021年4月至今，我和第三水产养殖研究所的一些同事已经“借调”到该孵化项目当中。沙虫种苗的生产过程，类似于南美白对虾、蟹、蛤等水生动物种苗的生产过程，需要一定的技术，因此，我们正在努力的推进该项目的前进，并取得很好的效果。” 东和镇的经济部官员Do Tan Thanh 先生说：“当地正在领导以可持续方式，将沙虫的养殖技术应用落地，我们根据水产养殖研究所的要求选择位置、池塘和养殖面积。但是，沙虫是新的养殖品种，商品化养殖时间为6-8个月。同事，为了避免受暴雨影响，我们建议养殖户选择在12月至明年7月至8月，这段时间进行养殖。我们也希望，在养殖过程中，第三水产养殖研究所能够将所有商业养殖技术分享出来，使养殖户能够更加有效的养殖。” 第三水产养殖研究所的Thai Ngoc Chien博士也表示：“第三水产养殖研究所会毫不保留的分享该技术，现在许多地方已经成功地进行了沙虫的孵化和商业化沙虫养殖，带来了非常高的经济效益，特别是在庆和省。我们还发现，南美白对虾和沙虫的混合养殖模式，将带来巨大的经济和环境效益，这是得益于从沙虫能够在池塘底部吃掉有机腐殖物质，这将大大减少虾塘的有机腐殖物质、粪便和饲料残渣的数量，为控制好养虾水质提供了可靠的保障！” “此外，沙虫能够适应20‰-28‰之间盐度变化，具有广泛的适应性和耐受性。特别是沙虫生活在底部，以浮游生物和有机腐殖物质为食。有了这种生物学特性，这种沙虫完全可以和南美白对虾一起养殖。” “南美白对虾和沙虫混养，会给养殖户带来3个好处：第一，沙虫吃底层有机腐殖物质，减少南美白对虾养殖的污染和病原体。其次，沙虫能够将低能量形式（池塘的废弃物），转化为有用的高能量形式（沙虫的蛋白质）。第三，混养沙虫，将增加整个养殖期间的收入，这也是增加了养殖户收入一种有效的方式。” |
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