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尽管厄瓜多尔和印度的一些中小型养殖户对虾市场都感到非常乐观，希望南美白对虾价格状况在未来几个月内会有所上涨，但分析人士对价格未来会上涨保持怀疑态度。 文/undercurrentnews 梦雪（译） 未来几个月虾产量可能提高，将明显影响虾价格上涨 海鲜贸易情报门户网站的顾问索菲亚·鲍洛德（Sophia Balod）表示：预计印度和印度尼西亚的虾产量将从本月开始得以提高，将造成9月和10月的原材料猛增，这可能会在短期内影响虾价格。 GLuna Shrimp的顾问加布里埃尔·卢纳（Gabriel Luna）表示，如果未来几个月全球虾需求量仍然处于较低的水产，那么价格可能会继续低迷。虽然中国的虾进口量（尤其是6月和7月）下降，但是美国提高了进口虾的数量，在一定的程度上弥补了这一缺口，但是未来几个月餐饮业的需求很难预测，而且亚洲的天气也是一个需要考虑的因素，因为它是影响未来印度尼西亚和越南等虾产量的关键因素。 Urner Barry的高级分析师Angel Rubio同意，未来几个月虾的价格，将受到市场需求的影响。 他表示，美国零售业的需求十分强劲，尤其是对便利产品和增值产品的需求，印度和印度尼西亚正在开发、生产这类虾产品。 Rubio指出，因为疫情，人们的消费习惯从餐厅进餐，转向更为便利的虾产品上来，但是因餐厅的停业而市场的需求减少是不争的事情，并且在11月和12月，人们通常会改变生活习惯。所以，我在美国看不支撑价格上涨“点”，因此，中国市场的需求，将对价格上涨起到关键的作用。 如果未来几个月，中国依然要阻止厄瓜多尔公司的进口虾，那么美国市场可能被迫接受数量巨大的虾，虾价格将会出现下跌。但是如果中国重新开始大量购买虾，它将支撑价格的平稳。 全球虾市场正在细分： 分析人士指出，不应该直接那印度，印度尼西亚和厄瓜多尔生产的虾进行对比，因为印度和印度尼西亚生产大多数增值产品（加工虾），而厄瓜多尔生产的大多数是原材料（(未加工的虾）。 如果全球虾产量像7月份那样保持较低水平，价格可能会保持稳定。但是，如果未来产量大幅增加，那么价格可能会进一步下降。虽然现在美国进入为圣诞节（消费高潮）备货的时期。但是，由于饭店有限并且餐饮服务的消费量减少，因此消费量可能会比往年要低。 美国国家渔业研究所项目主任理查德·巴里（Richard Barry）表示，从厄瓜多尔虾进入到美国时间（八天）比从印度虾进入美国的时间（四十天）要快，这可能会成为成为备货不稳定的一个因素。尤其是美国失业率上升也将影响购物能力，可能进一步影响虾的市场需求。 近几个月来，美国的餐饮服务业受到的打击尤其严重，尤其是在美国海鲜销售渠道中，有68％依靠餐饮行业，现在美国的某些州由于COVID-19的激增，而不得不推迟重新开放餐饮业。这也加重了对于海鲜行业的打击。目前，餐饮场所的总销售额仍比冠状病毒爆发前的水平低约130亿美元，但可喜的是，美国消费者支出却呈正向发展趋势，七月份是餐饮业连续第三个月实现增长。 Richard Barry指出，在美国，虾主要在中档和高级餐厅中消费，与外卖市场和电商市场相比，高级餐饮的恢复速度较慢，虽然外卖市场和电商市场得到增速。但是这引起了不少人对市场需求的担忧。即使圣诞节的消费能力较强，但是因为聚会可能会比往年要少，消费能力可能大大降低。 欧洲虾市场：需求量预计几个月会下降： 在疫情流行期间，欧洲许多进口商取消了4月和5月的虾订单，然后在7月和8恢复这些订单。 Shrimp Insights的创始人表示：目前欧洲没有很大的虾库存，至少在北欧没有，大多数食品公司已经订购或正在订购新的集装箱，以保证今年最后几个月的市场需求。但是未来几个月餐饮行业的需求量正在降低，预计在10月份和11月会出现需求量下滑。 一些食品公司表示：欧洲的零售额变化也很大，这取决于当地消费者对虾烹饪技术的熟悉程度。比如在荷兰，很多人真的不知道怎么做虾，所以我们在这些国家的销量比较少，我们现行需要根据不同国家的情况进行分析，但是总体零售销售强劲，已经挽回部分因餐饮业带来的损失。 2020年的前三个月，因为市场逐年扩大，欧洲虾的进口量继续呈上升趋势。但是，冠状病毒的到来使南美白对虾和黑虎虾的进口量立即下降。在4月份的时候，欧盟的进口情况基本良好，而在5月份份开始大幅下降。从1月份到5月份，欧盟进口了27.8万吨虾，同比下降5％。 5月份主要市场跌幅最大的是意大利，跌幅达67％，至2000吨以下；西班牙是欧盟最大的市场，同比下降33％至8000多吨；法国5月份进口量为6028吨，同比下降25％；纵观北欧，5月荷兰的进口量为5124吨，同比下降17％，英国的进口量下降28％至3694吨。在德国，5月份进口量同比下降25％至3199吨。 所以，有分析人士认为，在整个欧洲，今年的虾进口量将下降10％。 未来全球虾市场分析： 通过分析，我们发现一个消息，今年下半年全球市场虾需求量减少，很有可能成为一个现实，或将导致价格进一步探底，根据各地的报价也显示印度主要养殖州安得拉邦和厄瓜多尔的虾价均在下降。不少人希望中国市场能恢复，进口大量虾以稳定全球虾价格。 |
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