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文/GAA 梦雪（编译） 一、Viet-Uc和CSIRO合作开展五个商业养虾试验，最终获得较高产量和存活率 迄今为止，Viet-Uc和CSIRO的已经完成了5个商业养虾的试验，收集了112个池塘的各种综合数据，并逐步改进了养殖技术。 越南Viet-Uc海产品公司是越南最大的虾苗(PL)生产商，每年从其多个孵化场向养殖场提供超过500亿尾虾苗(PL)。为了多样化经营，Viet-Uc最近开始将其业务扩展到南美白对虾的超集约化室内养殖项目当中。同时，为了开发和优化这样的养殖系统，Viet-Uc选择与联邦科学和工业研究组织(CSIRO)合作。 CSIRO是澳大利亚的国家科学机构，涉足包括农业和食品、环境、制造和材料、健康和生命科学以及能源和矿产等领域，在开发、应用领先科学和技术方面有着85年的历史。CSIRO在澳大利亚和国际上拥有5500多名员工，是世界十大应用研究机构之一。20多年来，畜牧和水产养殖项目通过在水产养殖、动物健康、养殖系统和水产养殖品种育种方面有着许多项创新，在澳大利亚和全球范围内提供了多项革命性技术。 自2010年以来，CSIRO一直与Viet-Uc密切合作，开发和验证通过健康管理和选择性育种提高虾产量、虾生长性能和免疫力的养殖系统。最近，这项合作已经扩展到开发孵化场和遗传管理系统，以及为适应越南湄公河三角洲环境条件的超密度室内养虾系统。 CSIRO和Viet-Uc团队 2017年底，在越南北寮省开始了严格的商业养虾试验，以开发和评估不同的养殖系统。这些包括评估各种创新的解决方案，以优化虾生长能力、生存能力和产量。 1、这些方案包括评估虾的健康和生物安全系统； 2、管理生物絮团和病原体的添加剂； 3、采用传感器技术逐步监测水质参数； 4、数据整理和管理； 5、软件工程、自动化和决策支持工具； 6、评估最佳经济效益。 合作成功的另一个关键是对Viet-Uc工作人员进行培训，使其能够管理和维护池塘水质和生物絮团物，使其达到指定的最佳参数，保证商业养虾实验的成功。 二、商业养虾的实验 到目前为止，该项目已经完成了5项试验，每项试验都在越南北寮省的超级集约化养虾场中进行，试验所使用的场地包括两个室内养虾大棚，每个大棚拥有20到24个面积为500平方米的养虾池。试验从投苗到收获一共使用90-100天，其中4到6个池塘采用同一养殖系统，通过综合监控系统识别制约虾产量的因素。通过部署专门的现场实验室和最先进的传感器技术，可以监控超过25种与养殖相关参数。 这些参数包括各种池塘水质参数、微生物群落、虾的生存和生长性能、健康和颜色，以及天气条件和池塘产生的废物的性质。为了管理和解释这些大型数据集，一个定制的、基于云的数据管理系统被开发和部署。这种数据收集方法不仅可以对各养殖系统进行综合评价和比较，而且为准确评估不同养殖系统的经济效益，并为应用先进技术对其进行优化提供了方法。 实验使用室内养虾场，位于越南北寮省Nha Mat农场 对建立和维持健康生物群落的各种方法进行对比，是确定适合湄公河三角洲北寮地区室内养虾场基础设施和天气条件的关键。为了达到这一目标，我们对各种微生物群落、曝气系统、水质调节剂、投喂策略和饲料添加剂的影响进行了研究，最终取得不小的效果，包括更有效地利用水资源、减少池塘和虾体内的弧菌数量、减少污泥产生、降低生物安全风险以及提高虾在收获时的质量；同时，研究投苗密度、部分收获策略、弧菌控制方法，也有助于优化超集约化养殖模式。 由于生物安全和疾病缓解系统，对虾生长有着极其重要替代，也被考虑。因此，对病毒和细菌的存在和数量进行定期监测，以保证提高虾生长性能和生存率，以及不同的养殖系统之间受到影响最小的养殖系统。此外，该项目还包括一个特定的经济组成部分，以评估和比较各种市场条件下养殖系统的养殖成本和盈利能力。 此外，该项目提供了部署新型传感器技术，并开发和测试新算法，以协助将传统的养虾模式过渡到更加自动化的养殖系统。这种自动化系统，将对未来超级密度养虾系统的扩张，以及减少对高技能技术人员的依赖至关重要。 实验期间，在池塘中使用曝气系统和自动投料器。 养虾场可持续性发展的一个关键要求是能够准确地预测虾的生长和收获量，以达到利润最大化的目标。然而，虾的生长系统是复杂的，并受到许多因素的影响。包括：养殖系统设计、管理策略、营养和健康因素...如果不深入了解这些因素，养殖最终结果往往是不可预测的，只能“靠天吃饭”。在这个实验项目中，与虾生长相关的数据收集、评估系统、高度自动化，以及改善养殖场管理，都加深了我们对虾生长的理解。因此，极大地提高了我们预测虾生长和产量的能力。 三、观点与展望未来 在养虾系统中执行有效研发是具有挑战性的，需要在满足商业需求和保持科学严谨之间取得良好的平衡。为了应对这一挑战，Viet-Uc与CSIRO之间的合作专注于开发新技术，以维持有利可图的超级集约化养虾业。这些技术涉及采用多因素的方法，来设计和管理这种超级密度的养殖系统。 迄今为止，已经完成了五个商业养虾的实验，收集了112个池塘的综合数据，并逐步改进了养殖技术，使用该技术，对虾产量达到每公顷40吨以上，成活率高于85％，饲料转化率小于1.3。虽然实现生产指标一直是最大限度地提高养殖系统盈利能力的核心，但在该技术可最大程度地减少用水量，控制弧菌数量，并实现养殖系统自动化，有望改善养虾可持续性，并保证养殖户的利益。 |
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