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廖老师提醒：大寒节气谨遵“保阴潜阳”；宜减咸增苦养心气，使肾气坚固；切忌黏硬、生冷食物；宜热食，防止损害脾胃阳气。少吃燥热之食，适当吃些脂类，确保热量。廖老师建议：多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。 另外，大寒节气也是冬令进补的好时机，毕竟“药补不如食补”。药补应结合自身体质来选择，阳虚者以温热食物为宜，如羊肉、鸡肉等；阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、龟、藕、木耳等。今天，廖老师给大家推荐三个应季的养生食方： 一、当归羊肉汤：当归30克，生姜30克，羊肉500克。当归、生姜清水洗净顺切大片，羊肉剔筋膜，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，用武火烧沸后，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。食方功效：温中，补血，散寒。适合体虚脾弱、乏力、腹泻、畏寒者。 二、远志枣仁粥：远志肉10克，酸枣仁10克，粳米50克。将远志、枣仁、粳米洗净，粳米放入沙锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至粥熟即成。晚上睡前服食。食方功效：滋阴养血安神。适用于心悸、失眠者。 三、益智仁粥：粳米50克，益智仁5克。益智仁研为细末，粳米淘洗后放沙锅内，加清水，先用武火煮沸，再用文火熬成粥。调入益智仁末和少量精盐，稍煮片刻，待粥稠停火即可。食方功效：温肾助阳、固精缩尿。适合脾肾阳虚、泄泻、尿频、遗尿者。 |
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