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材料 大黄瓜300公克、豆干末50公克、金针菇末20公克、香菇 末20公克、芹菜末10公克、姜末10公克 腌料 面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙 调味料 盐1小匙、糖1小匙、水 200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙 作法 1、大黄瓜去皮切成1公分段状，挖空中间，放入滚水中略汆烫后，捞起泡入冷水中，再捞起沥干备用。 2、其于材料和腌料混合拌匀，塞入作法1的大黄瓜中，排入盘中，放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出。 3、取锅，将调味料混合煮匀后，淋入作法2的黄瓜镶豆腐上即可。 |
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