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炖猪蹄时耍个小聪明,猪蹄快速软烂入味,连高压锅都免了

 fxiaog 2022-01-25

炖猪蹄时耍个小聪明,猪蹄快速软烂入味,连高压锅都免了

女为悦己者容,女生过了20多岁以后,脸上的胶原蛋白就慢慢流逝了,衰老速度从而也变快了不少。所以这几年就连护肤品也换成了更好一点更贵一些的,还时常会去美容院做一些护肤保养的项目呢。这一套做下来先不说有没有效果了,所需的成本却是不便宜的,最少也要一两千左右,对于一般的上班族和老百姓来说是根本舍不得的。那么有没有什么好的方法,既能美容养颜,还不用花昂贵的成本呢?

不管是增强免疫力还是保养养生,食疗都是最好的方法,日常生活中具有美容养颜还有富含胶原蛋白的食物有不少,今天小编就和大家分享一种我经常吃的食物,这种食物就是猪蹄。猪蹄虽然长相不太好,但是口感和味道都是极好的,并且猪蹄内含有大量又丰富的胶原蛋白,对美容养颜、润肤美白、淡斑去皱、抗衰老具有极其重要的意义呢。

猪蹄的吃法有不少,最家常最简单的做法就是炖猪蹄汤了,猪蹄软烂,汤汁鲜美,连肉带汤一碗下肚真舒坦。猪蹄汤虽然鲜美好喝,但是猪蹄是很难炖的,一时半会的时间,猪蹄根本不会软烂也不会入味,那么有什么技巧或者方法,能够快速让炖的猪蹄变得软烂还入味呢?今天小编就和大家分享猪蹄简单还好吃的做法,炖猪蹄时耍个小聪明,猪蹄快速软烂入味,连高压锅都免了。

【黄豆猪蹄汤】

所需食材:黄豆、猪蹄、料酒、葱、姜、干辣椒、八角、清水、热水、干山楂片

步骤一:黄豆用清水淘洗干净,放入清水中浸泡四五个小时,最后控干水分备用。

步骤二:猪蹄放在水龙头下面冲洗干净,斩成块,继续放入清水中浸泡15分钟,最后捞出控干水分备用。

步骤三:葱剥皮洗干净切成段,姜去皮洗干净切成片,干辣椒切成小段。

步骤四:锅内添冷水,倒入猪蹄大火烧开,倒入适量料酒,直到煮出浮沫和血水,捞出控干水分备用。

步骤五:准备干净的锅,放入猪蹄、黄豆、干山楂片、葱段、姜片、干辣椒,倒入多一点的热水。

步骤六:大火煮开,继续慢煮一会,换成中小火,继续慢炖一段时间,撒入适量食盐,继续慢炖15分钟,即可盛出食用。

小贴士:

1、教大家耍的这个小聪明,就是炖猪蹄的时候放几片干山楂片,因为干山楂片不仅能够起到提鲜去腥的作用,更能软化猪蹄中的纤维,这样猪蹄就能快速炖软烂了。

2、炖猪蹄的时候尽量一次性把水添足,因为中途加水,会影响猪蹄和黄豆的口感。如果中途一定要加水的话,也一定要加热水。

来源:小杨聊美食

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