|
日月如梭，光阴似箭。临近年末，我越来越想念小时候，在故乡农村，过乡村年的日子。进入腊八之后的每一天，年的脚步声越来越近了，年味儿匆匆浓起来。 腊月上中旬，年的前奏曲。此时正值乡村农闲时节，晚稻、瓜果、农作物等己经收获结束，秋收冬储。可恰逢过年前的黄金时间，故乡农人家家户户、密锣紧鼓，开始忙于采购物品，准备过年的年货、美食。趁着冬日晴爽的天气，制作晾晒腊肠、腊肉、腊鸭等腊味。农家阳台里、屋檐下、晾晒场，挂满了一串串、一排排腊味。忙着制作过年的美食白散，这是农家传统美食。我母亲对制作白散，技巧娴熟。她选用纯净粒大洁白的糯米，浸泡一夜、滤起、晾干。把糯米放置蒸笼中，用猛火蒸熟。用刻有吉、福、喜、寿的凹字木模打胚。晒胚，以干爽为度。把干爽的白散胚在已煮好的糖水中，浸匀后拉起，拖糖后的白散胚要晒干。油炸，油在锅中煎沸，逐个把白散胚放进，待散胚浮起，再炸一二分钟，即可捞起。那白散状如圆盘，白中微黄，甘香酥脆。那时候家家户户，普遍制作白散，这是农家过年美食、馈赠亲戚朋友的最佳食品。乡村年味是甜甜的味道。谚语说：二十三，糖瓜粘。据说：腊月二十三，是灶王爷回去天庭，向玉皇大帝汇报凡间老百姓一家人，这一年的情况。故乡南方十二月廿四小年祭灶日，各家各户一清早就忙着打扫卫生，给灶王爷供上麦芽糖、瓜糖、枣、柿饼、糯米饼、枣糕等甜味品做贡品，祈求灶君保佑全家平安。让灶王爷吃了嘴甜，说好话。据说，麦芽糖、瓜糖比较黏，把灶王爷嘴给粘上了，他就不会乱说了。所以，就有灶王爷两边的对联就是：上天言好事，回宫降吉祥。过了腊月二十三，诸神上了天，百无禁忌。祭灶节，寓意着农人祈福。那天，我就盼着祭灶完毕，吃甜蜜的麦芽糖、瓜糖、枣糕，吃着嘴里甜滋滋，心里顿觉甜蜜温暖。乡村年味是红色的味道。那时候，故乡农家在春节前住宅的大门上粘贴喜艳艳的对联。屋里张贴色彩鲜艳寓意吉祥的年画，心灵手巧的姑娘们剪出红彤彤美丽的窗花贴在窗户上。门前挂大红灯笼或贴福字及财神、门神像等。屋里屋外，张灯结彩，为节日增添了喜庆的气氛。乡村年味是醇香的味道。除夕真热闹，家家赶做年菜。故乡村庄扑鼻的香味阵阵袭来，到处是酒肉的香味。一股股清香扑鼻的气息沁入肺腑，将年味推向高潮，整个乡村沉浸在浓烈的年味之中。除夕举行祭祖、拜神活动。之后忙着做丰盛的年夜饭，热腾腾的团圆饭，全家围坐在桌边吃年夜饭，桌上摆满了菜肴，鸡、鸭、鱼、肉。一大家人，合家同堂，团聚一起，开开心心，热热闹闹，品赏着美酒佳肴，其乐融融。春节是孩子们永远的期盼。因为在孩子的眼里，春节就意味着放鞭炮，贴春联，穿新衣，吃美味，走亲戚，给大人磕头拜年，得到压岁钱。我小时候，一过“腊八节” ，就板着指头数日子，期盼春节来临。因为春节来时，我可以饱餐平时难得一见的“美味佳肴” 。乡村年味是浓郁的味道。那时候故乡的春节，村庄里除旧布新、迎禧接福、拜神祭祖，拜年贺岁、舞狮子、走亲戚，过年有滿满的“仪式感” ，乡村到处都披上了节日的盛装，村庄犹如一片红色的海洋。尤其是除夕之夜，各家各户，放鞭炮，燃烟花，五颜六色的礼花，绽放在夜空中，千姿百态。有的像银蛇狂舞，有的像孔雀开屏，还有的像绽放的花朵，它们把乡村装点得绚丽夺目，整个村庄真是火树银花不夜天。年味浓浓，凝聚着传统文化精华。 作者简介：杨开，系广西作家协会会员。有散文作品发表于《散文选刊》《海外文摘文学版》《中国作家》等刊物。
|
