说说茶道与茶类

“茶”道起源

翻阅中国“茶”的历史，用“源远流长”四个字来概括可谓恰到好处。而有关茶的起源，多年来学者们更是众说纷纭，秦汉、三国、南北朝和唐代的多种起源时间推断也各有其说，跳过争论，如今寻茶，主要寻的是被称为“茶道”的一种生活美感之道，它代表的是一种生活艺术和传统大智慧。

茶道起源于中国，唐朝《封氏闻见记》中有如此记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”自书中可解，饮茶在当时就已被广泛推行，在朝臣及民间也开始风靡兴起。“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，中澹闲洁，韵高致静。”这是宋徽宗赵佶对茶的另一番绝美赞叹，宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴在当时也以不同形式兴起，各种茶道典仪也应运而生。

可见在唐宋年间，饮茶礼仪就已初见雏形。南宋绍熙二年，日本僧人荣西将茶种从中国带回日本，经几代高僧潜心多年培育，直到丰臣秀吉时代，千利休成为日本茶道高僧后，举起了“茶道”这面旗帜，并根据我国茶道礼仪框架及《诗经》中的文化精髓总结出茶道四规：“和、敬、清、寂。”直至此时，作为东方文化代表的饮茶文化才以茶道的形式流传开来。

看罢历史，当今茶道也无非分为两大类，即中国茶道和日本茶道。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等内在条件，以求“味”和“心”的最高享受，被称为美学宗教。而以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，继承的则是唐宋遗风。

茶道是通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。它是茶艺与精神的结合，并由外在的茶艺来表现内在精神。

“茶”叶分类

有关饮茶知识，在中国自古流传“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。”的饮茶规律和“沏茶、赏茶、闻茶、饮茶。”的饮茶礼仪，以上二者也代表了中华茶文化的精神内涵和文化传承。

我国茶叶不但分类繁琐，不同种类地域分布不同，代表茶也不同，而且每种茶的冲泡、品饮方式更有不同的讲究。

大致上来说就一共有6大类，用一张简单的图就可以表达这些既有关联又多维度的信息。

通过一张图对茶叶产地及种类的了解，有助于我们在平时的选茶及对茶文化了解上有一个可参考的价值点。