“今天去海鲜市场，碰到小鲍鱼促销，2.8元一个每人限购20个，我就买了20个回家，一般葱油鲍鱼都是蒸熟后淋热油爆香葱花，我是先把小鲍鱼汆水后，用葱油爆一下加调味料，味道也不错！”
主料
辅料
砂糖 (2小勺)
生抽 (15ml)
料酒 (10ml)
蚝油 (20g)
盐 (少许)
葱 (2棵)
色拉油 (适量)
厨具
炒锅
分类
热菜 高颜值 中式宴请 咸鲜 炒 半小时 简单难度
买回的小鲍鱼用牙刷洗净
锅中加入姜片和清水
放人洗净的小鲍鱼焯水5分钟
把小鲍鱼的肉取出
把每个小鲍鱼都开花刀
起油锅熬点葱油
锅中剩适量葱油，放人小鲍鱼
加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀
加少许盐和砂糖炒匀
起锅前撒上葱花即可
小窍门：
可以先调好汁，这样炒起来更加方便
