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今日小年,蒸一盘水晶年糕吧!低脂低热量,又香又糯好消化!

2022-01-26  美美家的...

新年越来越近啦。还没准备好年夜饭菜单的可要抓紧了。

南方人过年,绝对是少不了年糕的,年糕,谐音"年高",寓意新的一年步步高升.

在我们中国人传统的观念里,家人团圆时也必须有道年糕才算圆满,一是为这一年画上一个圆满的句号,二是预祝下一年的生活也会更加地美满。

随着越来越多人开始注重饮食健康,不少人认识到年糕虽好吃,但是年糕是糯米做的,热量太高而且還不太容易消化。不少粉丝都“投诉”美美将大家给馋胖了,都要求来点好吃还不长肉的菜。

这也不能怪大家哈,现在越来越多的朋友重视自己的身材管理。尤其上了年纪,什么高血压、高血糖、高血脂的...想吃又怕热量过高!

过年想吃年糕,还不想长胖,这种食材真的有吗?

当然啦!美美给大家找来了它——水晶红薯年糕

                                               

直接来看下配料表和营养成分:红薯 桂圆  红枣将粉类含量控制到1%及以下(几乎等于没有)!

好吃!营养!不发胖!真的是一举三得!真是拯救了想吃又怕长肉的我!

那柔软弹牙的口感,一口咬下去,汁水迸溅,满满的红枣香充盈着整个口腔、咀嚼中能感受到各种食材的存在感,太好吃啦!

                                               

采用"蒸"的制作方法,简单营养还不用担心上火.

红薯还有清理肠胃的功效,大鱼大肉的春節飲食,用它來緩解下腸胃的負擔真的是極好的!

紅棗和桂圓安神養血,這款紅棗紅薯年糕,比純糯米做的年糕真的是健康很多倍了!含水量非常豐富,老人孩子多吃幾塊也不用擔心不好消化啦!

好吃易做的水晶红薯年糕,一起来看看具体的做法吧!

                                               

【水晶红薯年糕】

食材:  主料  红薯120克  糯米粉50克  红枣20颗  桂圆20颗

辅料   水50毫升

做法:

                                               

红枣洗干净,一切为二后,去核,切成小颗粒状。

                                               

桂圆去壳后放入凉水中泡软,约十分钟就可以了,剥掉核。

                                               

将桂圆肉切成末,红枣切末,红薯切小丁。

                                               

三种小碎末都倒入大盆中。

                                               

加入糯米粉

                                               

用筷子充分搅拌均匀。

                                               

分次加入约50毫升水,水不要一次性加入了,一边加水,一边用刮刀翻拌,拌至无干粉颗粒状就可以了。

                                               

容器内壁用刷子刷上薄薄的一层油,将拌匀的糊糊倒入盘中,端起盘子从高一点的地方摔下来,表面震平。

                                               

放入电饭锅,隔水蒸。

                                               

用蒸煮键蒸30分钟就可以了。

                                               

刚出锅的红薯年糕非常粘,稍微冷却再脱模,直接切成片就可以吃啦,不用放糖,红薯、红枣和桂圆淡淡的甜味就很赞啦,喜欢焦香一点的,切块后可以放入平底锅里煎一煎,外焦里嫩,别有一番风味。

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