冬天就适合炖菜,吃了暖暖和和! 白菜豆腐炖粉条 大白菜 半棵 老豆腐 1块 粉条 1把 油渣 适量 葱 3根 蒜 3瓣 豆油 适量 猪油 2勺 黄豆酱 1勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 老抽 少许 盐 适量 白糖 1勺 胡椒粉 少许 鸡精 少许 1.粉条提前用温水泡开。 2.老豆腐切成小块备用。 3.起锅烧油,下入豆腐小火慢煎。 4.煎至两面金黄即可,盛出备用。 5.准备葱,蒜末,熬猪油剩下的油渣。 6.大白菜洗净,撕成小块备用。 7.起锅,下入豆油,加入两勺猪油,倒入葱蒜末炒出香味。 8.下入大白菜,大火翻炒均匀。 9.大白菜炒至断生,倒入煎好的豆腐。 10.倒入准备好的猪油渣,加入半碗清水煮开。 11.加入一勺黄豆酱,一勺蚝油,一勺生抽,少许老抽调色。 12.最后倒入泡好的粉条,再次煮开转小火慢炖。 13.加入盐,白糖,胡椒粉,鸡精调味。 14.出锅,撒上葱花开吃。 来源:美食天下 责编:黄璐 编审:李星 终审:钱红兵 |
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