|
蒙古族人喜欢喝酒也能喝酒，尤其是喜欢喝高度的白酒不醉不休。白酒发源地来自于中国，白酒是由杂粮五谷酿造而成，据说白酒就有超过7000年的历史，杜康酒就有5000年的历史。白酒的酿造技术，酿造历史没有确切的文字记载，但源远流长。白酒何时传播到北方游牧民族，大概是北方匈奴族侵犯中原时传入的，在春秋战国时期开始，到秦朝汉朝大规模的传入。在古代中原的白酒度数因为制做技术和酿造工艺的限制，酒精度数相对较低。因而出现了千杯不醉的现象。 蒙古族的白酒始于宋末，元帝师巴思巴集藏、蒙、汉及其他民族酿造之精华，并结合阿拉伯人独有的先进酿造设备（玻璃器皿）——蒸馏设备于一体，创造出汗王御用的“坊”酒、“宣徽”酒，堪称酒中珍品。并形成了独具特色的“六蒸六酿”酿造工艺。发明的蒸馏提纯法，使酒精度数明显提高。使蒙古族的高度白酒得到了游牧民族的推崇并盛行，非常适合蒙古高原高寒湿冷地带，也适合蒙古族的胃口。 欧洲主要生产葡萄酒，起源于古希腊。白酒的历史，是从14世纪时期罗斯公国开始使用蒸馏法提纯伏特加，能够使酒精度数超过90度，到16世纪伊凡四世时盛行，曾经禁止平民食用伏特加。钦察汗国1263年至1480年，统治俄罗斯公国238年。 14世纪正是钦察汗国即金帐汗国的鼎盛时期，也是蒙古元朝国师发明的蒸馏酿朝白酒之后，钦察汗国作为作为蒙古帝国的一部分，仍然在名义上是一个统一汗国。蒙古白酒就传播到了蒙古族各部、各汗国，使没有白酒的欧洲国家，开始有了酿造粮食的白酒历史，也就是后来的伏特加。罗斯公国作为金帐汗国的藩属国，罗斯公国的大公贵族通过金帐汗国策奉，并与蒙古族通婚，俄罗斯人流着蒙古人的血液。政治上受其统治，向金帐汗国交纳什一税和商税，并提供粮食物资服兵役，政治、经济、文化受金帐汗国的影响较深远。 好酒爱酒的蒙古族也传染上俄罗斯斯拉夫人，也传来了酿酒技术，就产生了属于俄罗斯人也属于金帐汗国的伏特加酒。 |
|
|
