|
很多人关心，得了肝病后该怎么吃，更科学，合理，有利于肝病的康复。可以说饮食对肝病患者非常重要。 通过对膳食中各种营养素的合理调整，可防止肝病的发生、发展，防止病情恶化，利于病情恢复。 一般情况下，对肝病患者每日膳食中各种营养素的要求是：
要根据病人的标准体重及工作性质需要，不能过高，但也不能过低，以不增加肝脏负担和保持标准体重为度。 肝病患者摄入高热量的饮食可以改善其临床症状，但也不可摄入含有过高热量的食物，以避免出现脂肪肝而导致病情加重。 2. 蛋白质供给 蛋白质是人体最重要的营养素之一，肝病患者要比正常人需求量 肝病患者摄入充足的蛋白质既有利于肝细胞的再生，也能避免肝脏的功能退化。 一般肝病患者每天所摄入的蛋白质其所能转化的热能应占所摄入总热能的15％，尤其要多摄入些含优质蛋白质的食物，如动物性蛋白质、豆制品等。 3. 不应过多地摄入脂肪 肝病患者对脂肪消化、吸收和转化的速度比较慢，如果过多地摄入富含脂肪的食物，则容易导致脂肪肝。 应避免摄入过多的动物性脂肪和富含胆固醇的食物，如肥肉、动物内脏、鱼子、螺肉、油炸食品等。油类尽量选择植物油，因其有利胆作用，且可降低血胆固醇。 4. 要保证维生素的供给 肝病患者应多摄入富含维生素的食物，必要时还可口服多种维生素制剂。 维生素B1、维生素B2、烟酸等B族维生素以及维生素C，不仅有利于人体肝脏正常的新陈代谢和肝脏的修补，还能减轻有害物质对肝脏的毒害作用以及由肝功能受损所引发的疲劳和消化不良等不适症状。 5.要摄入充足的液体 肝病患者在平时应多饮果汁、米汤、蜂蜜水和西瓜汁等，以加速体内毒物的排泄，并保证肝脏能进行正常的代谢。 那么不同的肝病患者有哪些区别呢？ （1）急性肝炎患者 此类患者有明显消化道症状，应以高蛋白、低脂半流质、流质饮食为主，选择易消化的食物，以免加重消化道负担，注意保持水和电解质平衡。 少量多餐，减轻肝脏负担。 选择动物性蛋白质，如鸡蛋、瘦肉、奶制品等。 禁用油炸、刺激食物，不进食被黄曲霉菌污染的食物，如花生、玉米，以及大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、干制食品和发酵食品，如豆豉、酱油等，避免加重肝细胞损伤。 当无法经口进食或经口进食无法达到能量需求时，可选用肝病专用型肠内营养制剂调节营养代谢。 （2）慢性肝炎患者 慢性肝炎饮食以细软易消化、避免高脂肥腻、辛辣刺激为宜。营养素的基本要求，以高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化的食物为宜。 碳水化合物类主食不宜过多，蛋白质应充分补充，维生素类尤其是水溶性维生素，主要来自新鲜蔬菜、水果，应该足量以满足肝脏发挥解毒、合成、代谢、免疫调控等方面的需要。 脂肪类不宜过多，以免肥胖或体重增加过快。 蛋白质以肉类、鸡蛋、牛奶、酸奶、豆制品为宜，宜水煮、清蒸或做成肉丸、肉馅等清淡类较好，避免肉丁、肉片、肉块，红烧、油炸、盐渍、烟熏、烧烤等烹饪方法。 饮食不宜过饱，少吃零食和宵夜，晚餐后注意适当运动锻炼。 （3）肝硬化患者 多摄入优质蛋白质。当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了，这时就需要合理安排蛋白质的摄入。可以选择多种来源的蛋白质食物：鸡、鱼、瘦肉、鸡蛋等，每天都要有合理适量的蛋白质膳食。 肝硬化末期时，要限制蛋白质摄入量，以免产生过多的毒素出现肝性脑病。 出现食道或胃底静脉曲张的患者，应避免进食生硬、粗纤维、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品，吃饭不宜过急过快。 保持大便通畅，不宜过于用力等，以防发生曲张静脉破裂出血。 （4）肝癌患者 肝癌病人消耗较大，必须保证有足够的营养。 多吃低脂和富含优质蛋白质的食物，高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。 肝癌病人应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，以防止白蛋白减少。 但是在肝癌晚期，肝功能不好时，要控制蛋白质的摄入，以免过多进食蛋白质诱发肝性脑病，多吃新鲜蔬菜、水果，适量补充具有抗肿瘤作用的维生素。多吃含微量元素的食物，平衡膳食，维持体重。 （5）脂肪肝患者 适量蛋白。蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。脂肪肝患者应该吃高蛋白的食物。 饮食清淡，不可过饱。避免高热量食物的过多摄入，因其易造成机体热量的剩余而转化为脂肪肝储存在皮下及肝内，从而加重脂肪肝的病情。 多食新鲜蔬菜和瓜果，以满足机体对维生素的需要。
|
|
|
