中国各省喝酒图集，一张图，带你领略各地不一样的饮酒风俗

中华饮食文化博大精深，而其中的酒文化更是其中的一个代表，除了源于悠久的历史外，跟幅员辽阔的地理环境，也有很大关系，从东到西，由南至北，造就了各地不一样的酒文化。中国各省喝酒图集，一张图，带你领略各地不一样的饮酒风俗。

下面，我就按照各个省份的人对于饮酒的喜爱程度，以及酒量的大小，从北方到南方，逐一介绍一下，各省份的人在喝酒方面的习俗，以及其中的种种趣事，配合着图片来，还是很有意思的。

此文篇幅较长（约有3500多字），希望大家耐心看下去，后面还是很精彩的。

一，东三省，辽宁、吉林、黑龙江人喝酒

论酒量，东三省的人还是很能喝的，在全国排前三名应该不是问题。喝啤酒、吃烧烤就不多说了，东北的烧烤还是很好吃的，论喝白酒，东北人的战斗力也是很强的，这跟东北人豪爽的个性有关，毕竟大部分都是当年闯关东的山东人的后代，喝酒自然也实在。

东北人喝酒有个特点，酒桌上不分男女尊卑，一视同仁，东北妇女在酒桌上跟大老爷们一起喝酒，也是稀松平常的事，毫无违和感，这个有点意思。男女都能喝，酒量都不低。

二，西北几个省，新疆、甘肃、青海、宁夏人喝酒

西北人其实很能喝，只是很多人不知道罢了。西北人能喝高度酒，比如说新疆的伊力特之类的。好多年前我在新疆呆过一段时间，跟当地人一起喝酒，都是那种最低50多度的高度酒，回到口里（新疆当地人称呼内陆为“口里”，至于为什么这么称呼，问过很多次，他们也都不知道，哈哈）以后，感觉喝那种三四十度的白酒就像喝凉水，这是真的。看来这个酒量，还是能锻炼的。

这里还要着重介绍一下甘肃和宁夏的酒友，酒量大不大，妇女来说话。甘肃的女子，一个女子能喝倒一般省份的两个大老爷们，这并没有夸张。再说宁夏，宁夏人的饮酒风俗更有意思，喝酒时最爱猜花拳，而且花样繁多，可以单打独斗，可以两派争霸，有“一拳一帽”的，也有“两帽到底”的，边喝酒边划拳，这才是最热闹的场景。

三，河南人喝酒

河南人喝酒也实在，这也是中原地区的人根子里自带的基因，河南人喝酒有一个非常好的传统，那就是酒风正，喝酒不乱酒，不借酒闹事，头些年我接触到的很多河南酒友，大抵都是这样，酒风很稳、很正，酒场上也很讲究。

河南人在酒场上还有一个习惯，主人喝一杯，客人最少要喝三杯，他们不喜欢劝酒，从不灌别人酒，喝完之后都自觉回家睡觉，这是我对河南人喝酒最直接的感受。

四，安徽人喝酒

安徽按照地理位置来说，也属于北方地区，当地人的酒量也可以，当地人喝酒有“炸雷子”的喝法，大杯套小杯，大杯啤酒、小杯白酒，咣当一声一饮而尽，意思是，只要是酒杯相碰听到响声了，就必须把酒干了，据说这个喝法来自于该省的淮北地区。

五，江苏人喝酒

江苏是一个地理、人文比较特殊的省份，这个很有意思。江苏按地理、人文环境，一般被分为苏北和苏南，以徐州为主的苏北地区，风俗习惯更接近于跟它搭界的山东省，就是靠近微山湖的地区，口音也是中原方言，喝酒自然也差不多，啤酒、白酒都能喝，也能吃辣。以苏、锡、常为主的苏南，口音则是以吴语太湖片为主，一点辣不能吃，基本上都是喝黄酒，酒量不行。

喝酒圈里有句顺口溜，叫做“东北虎，西北狼，喝不过江苏的小绵羊”，很多人就以为江苏人都能喝酒，其实不然，这里主要指的是苏北人，尤其是徐州地区。徐州的丰县和沛县是刘邦、项羽的老家，这边的人是真能喝，在当地有句顺口溜，“黄河两岸，喝不过沛县，沛县喝倒，丰县正好”，瞧瞧，连旁边的山东人都没放在眼里，哈哈。好多年前去丰县参加过一次农村酒席，白酒用大瓷碗喝，那是真能喝啊。

六，上海人喝酒

上海人喝酒肯定是不行的了，哈哈，不过上海男人喝酒有情调，就是喜欢喝自己的“小老酒”，上海男人温文尔雅，彬彬有礼，白酒很少喝，从不劝人喝酒，基本上就是喝点黄酒或者葡萄酒，喝不多，一杯黄酒配上一碟腌笃鲜，喝得就是这个情调。

七，湖北人喝酒

湖北这个地理位置吧，北方人觉着它应该属于南方，而南方人觉着它应该属于北方，有点尴尬，酒量也是不高不低，不过湖北人喝酒还是很实在的，给别人劝酒的同时，自己必须也要喝，酒风也比较正。

八，浙江人喝酒

首先，浙江可是黄酒的发源地，所以说黄酒在浙江人心目中的地位，肯定是不一般，喝酒肯定是首选黄酒，就比如最著名的绍兴女儿红。另外，别以为浙江人的酒量差，喝黄酒也是能考验出酒量的，当然他们也爱喝啤酒，并且都是成箱成箱地喝。

这里着重说一下这个黄酒，如果你是一个北方人，并且第一次到浙江来，当地人招待你黄酒，你可要注意了，你喝到嘴里的稍带药味、甜味的黄酒，感觉好似饮料，如果你觉着自己的酒量大而毫不顾忌地开喝，让你丢脸的事马上就会到来，第二天起来，你自己都想不起来是怎么回来的，感觉太丢脸了。没错，黄酒就是这样，后劲太大了，我周围上过这个当的北方朋友，有一大把，哈哈。

九，江西人喝酒

江西人的酒量，在中国绝对可以垫底，或者最起码是倒数前几名，哈哈。“喝一斤，大步走”说的是内蒙人，“喝一斤，扶墙走”说的是河南人，而“喝点小酒，墙走我不走”，说的就是江西人，酒量太小了，一喝就醉，江西老俵，是真不能喝。

十，广东人喝酒

其实就我接触到的广东人，单就从喝酒上来说，还是很实在的，跟之前想象的还真不一样，广东人喝酒很随性，自己愿意喝就喝点，也不劝别人喝，喝完酒也抢着结账，跟山东人很像，讲究。广东人以喝啤酒为主，近些年变化比较大，很多广东当地人开始喜欢上了喝洋酒，这个可能也跟当地的经济条件有关系吧，土豪比较多。

十一，海南人喝酒

这个就厉害了，据说海南人喝酒激情澎湃，不喝则已，一喝就是锅碗瓢盆、酒瓶子满屋乱飞，不喝酒啥也看不出来，喝完之后整个地球都是他家的，一个村子能毁了另一个村子，哈哈，这些说法可能有些夸张，但是喝酒太过于兴奋，这是海南人喝酒的常态。

海南人喝酒比较随性，不挑酒，不在意酒的好坏，只要能喝得高兴，酒精兑水也能当成美酒喝下去，高兴就行，哈哈。

十二，山东人喝酒

山东人喝酒，放在倒数第二位来介绍，自有它的道理。论起喝酒，无论是酒文化还是酒量，山东人在这方面那真可谓是具有“天赋异禀”，对于酒文化的理解，全世界找不出第二个地方。

中国最传统的酒桌文化，最早就是来源于山东，酒桌文化，首先就是关于菜品的讲究，就比如传统的鲁菜宴席“博山四四席”，上几个果拼、几个凉菜、几个热菜、几个大件，那都是有相当讲究的。

接着就是酒席上的座次安排了，主家的主陪、副陪、三陪、四陪怎么坐，客人一方的主宾、副宾、三宾、四宾怎么坐，怎么开始敬酒，谁敬谁，敬几个，这都是有严格规定的，总之，主家要做到的，不仅要让客人吃好，更要喝好，这就是山东人的好客之道，扎根在骨子里的。

第一次去山东做客的外地人，都会被山东主家热情的待客之道弄懵圈，喝酒的程序太复杂了，因为不懂，又不好意思推辞，最后的结果，基本上都是以“被喝醉”而结束，而把客人喝醉，在主家的眼里，往往是一件很有面子的事情。

头天晚上已经喝得不知道东西南北了，第二天酒还没醒，主人家就派人来喊了，中午还要继续招待，天哪！很多经历过山东人酒场的外地人，一提起到山东喝酒心里就哆嗦，心里最想说的一句话就是，“可不能再喝了，再喝人就埋在山东了”，哈哈。

十三，内蒙人喝酒

这个放在最后说，原因其实很简单，内蒙人估计是全中国最能喝的人了。年轻的时候，跟别人去内蒙拉过煤，对当地人的酒量，特别是牧区人的酒量，还是记忆犹新的，太能喝了。

第一次去一个牧民家里做客，主人话不多，指了指旁边的一个大酒缸，意思是自己随便喝，然后骑着马一溜烟跑了，据说是先去放会牧去了，同去的朋友笑笑说，要想喝酒自己去缸里舀，人家不管，爱喝不喝，哈哈。

主人中午骑马回来后，开始招待，各种肉，豪横！那喝酒的架势，简直就是在喝白开水，中午喝完，同去的一帮人都喝醉了，在帐篷里休息，主人骑着马又去放牧了，感觉他们就是不停地喝酒，然后喝完没事了就去放牧玩，关键是还喝不醉，活得太潇洒了。

下午回来就在帐篷外等着你了，晚上又是一顿喝，继续醉，第二天一早，又在帐篷外等着你了，人狠话不多，也没别的事，就是喊你去喝酒，而这个时候，本来自我感觉酒量还挺牛的客人，确实是顶不住了，在大家伙眼里，内蒙人的胃就是铁胃啊，关键是，感觉他们就是生活在周而复始的喝酒当中，上马就走，下马就喝，哈哈，这一点，你不佩服都不行。

上面说了这么多，基本上都是具有代表性的，感觉基本上把全国大部分省份的喝酒风俗，基本上都介绍得差不多了，这就是不一样的中国酒文化，这就是不一样的风土人情。