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咱家过年 忙年 阴历腊月，江城的天总是阴沉沉的，偶尔出了太阳，只见满街上人来人往，行色匆匆。各家各户的门口撑起三叉、架起竹篙，晒满了衣物、被褥、床单。孩子们在屋前路边聚堆嬉闹。 陶家巷口的“万茂”，西大街口的“怡丰永”，以及北城粮店、显正菜场，处处人头攒动。人们提着竹篮、米袋、进进出出，把米、面、油、糍粑、年糕、冰肉、冰鱼、黄花、木耳及京果杂糖等时令糕点、鞭炮纸竹等等，提回了家。 父母亲开始盘算着春节前后的安排。父亲上班，我们上学，几乎每天早晨，都是母亲迈着一双小脚，挽着竹篮，手里拿着购粮证和五花八门的票证穿梭往返于各个商铺、菜场，一点一点购回春节计划供应的各类物资。去粮店排队买米、面、食油、糍粑、年糕之类，副食店排队买回白糖、黄花、木耳，去土产店买新碗筷和香蜡纸烛。菜场更要排队，买鱼买肉都是头一天晚上用破烧箕、砖头排队，早上四、五点钟就要赶过去换人排队、否则过时无效。母亲很辛苦，我们也只有星期天才有时间帮母亲排排队、扛扛米、提提篮。
年前，遵照母亲的吩咐，首先打扬尘。我带头，把扫帚绑在长竹篙上，换上旧衣、戴口罩、爬上楼，从上而下，把屋顶下的各个梁柱，二楼的樑架及多年存放的各类物件上的尘灰清扫掉，接着把楼梯间，按上下房间、厨房、堂屋都统统清扫干净。由于屋子空间大，杂物多，每次打扬尘都要花费很大的气力，实打实的大半天。每隔一、二年，我们都要架起梯子，把堂屋的正对面重新糊上一层白纸。 接着，我还要带领弟、妹把存放在楼阁上的八个太师椅、四个茶几、二个方马屋（一种70公分见方的方形凳子，）以及把存放有轴挂对联、寿字中堂，以及锡蜡台、香炉、铜缶、紫红色赛格璐材质的蜡台罩的竹箩筐用绳子从楼下放下来，在门前，清的清、洗的洗、抹的抹、晾的晾。 在父亲的指导下，我们按上下首排好位置，挂上大红对子、中堂，正面四角用红线交叉固定好。下方的香几（一种正面呈门形的可存放物品的长条面木制家具，现已少见）上，我们恭恭敬敬放上祖宗牌位，按序摆放好蜡台、蜡罩、香炉、铜缶，堂屋两边的立柱之间的墙上，都贴上了大张的传统年画，比如寿星献桃、金玉满堂、牡丹富贵、喜鹊叼梅等等，现在几乎看不见了。我记得母亲十分反对我们贴上喜鹊叼梅的年画，我们问为什么？母亲说：喜鹊叽叽喳喳、吵吵闹闹不吉利、闹得家里不和睦。啊，原来如此。堂屋两边各摆放两对太师椅，两椅之间放茶几，屋中央放着一个直径五六十公分的黄彩釉的大火缸，用烧锯末以取暖（在以前则是用方木架上架起圆形铁火盆，再之后则改为了清洁的蜂窝煤炉取暖） 嘿，堂屋里这样一收拾布置，虽不能说得上富丽堂皇，但展现在我们面前的，的确是满堂生辉，一派春节的喜气洋洋。 春节的氛围越来越浓了，各家各户传来阵阵“咚咚、咚咚”的剁肉声，也飘来了油锅炸圆子的阵阵浓香。腊月二十四过小年，忙年进入了“实战”阶段，这几天，各家后门传来了一阵阵“请灶me”（什么字，至今不懂）的叫卖声。母亲立刻半掩着后门，高兴地从叫卖人手中请回“灶门神”——那是用黄裱纸印上红色图案的神灵——一面念念有词，一面贴厨房里，靠灶台、碗柜的立柱之上，并双手作揖。 年前的每天晚上，父母亲几乎都在厨房里忙碌着。平时母亲管着家里一日三餐，但春节的饭菜，还是父亲主刀。剁肉馅、鱼茸，加佐料拌匀，下油锅炸圆子，酥鱼、全鱼、肉丝肉片等，而摊豆皮、炸翻饺、 炒麦菱角（家乡的一种用面粉、盐等配制的小颗粒食品）等则都由母亲掌角。 我们的事就是帮忙磨豆皮浆、汤圆面。我们家有母亲找人定做的石磨，当然少不了左右街坊来借用。母亲配制好大米与绿豆、或是糯米与粘米的比例后，就由我们架起大木盆，支好磨架，兄妹们轮换推磨起来，有时哥、嫂、姐回来了，也帮忙一起磨，磨呀磨，虽然有些吃力，但是那种盼过年的心情，总还是感到特别快乐。 我们做完作业，时不时溜进厨房看看。母亲在摊豆皮（豆皮切成丝后晾晒干就是豆丝），看见我们来，早有准备，把豆皮放进热锅，在里面卷进大蒜丝、干子丁、肉丁，用猪油一淋，两面煎好。我们都迫不及待地大口咬起来，真香呀，之后就跑到外面去玩。冷风一吹，结果就打起了“馊”嗝。 虽然有些难受，但这却是那时候不可多得的“享受”呀......
咱家过年 除夕 今天是大年三十，母亲早起，清理一家老小的床铺，铺上晒过的垫絮、换上新床单、干净枕套，把晚上抽空上好的棉被叠放在床上，并且在每个枕头下面都压上一根洗净的青大蒜。母亲开始嘱咐我们：过年了，不许讲什么“鬼”呀“神”啊、“死”呀“杀”哪、要讲禁忌，不要把屋里的东西打破了，新年要有好兆头。 那时，过年还要讲许多禁忌，说的话、做的事、是万万不能出错的。不然的话，定会惹得父母亲十分不悦。过年，堂屋扫地要从门口开始朝里扫（进财宝），集中在一个墙角处，不能倒出去。三天年过后，才能倒出去。而年前，则应该从堂屋上头朝外扫（去秽气）；厨房的潲水三天年里不能倒出去，只能集中起来存放；摔碎碗碟及杂物类，要立刻说：“da得好”，“越da越发，越da越有”；不能在家里拿棍棒打打杀杀。有一年，是初一、二吧，我和继国不知从哪里弄来杨树枝，用钢钎在门口马路对面地上挖坑种树，正忙着，谁知被父亲看见，大发脾气，边制止，边揪起我和继国的耳朵。当时，我们很委屈，一脸茫然。后来才明白，春节是不允许挥刀舞棒的。 大哥嫂子、侄儿们放假回来了，姐姐也抽空回来看看，父母亲开始着手准备晚上的年夜饭。大哥带头把家里又清理了一遍，门外贴上了哥哥在单位写好的大红对联。在我印象中，每年都不一样，有楷书，有隶书，还有写成圆形字体等，其内容，我现在无法回忆起来了。屋内也贴了一些小红条幅，如开门大发、不忌童言、金玉满堂、紫气东来、六畜兴旺（当时我们家还有一个竹鸡笼，断断续续养了一些鸡）、等等。把吃年饭要打（放）的鞭放在火炉边烘烤。 母亲催促姐姐赶快回汉口家去，在母亲看来，出嫁的姑娘是不可以在娘家吃年饭的，更不可以在娘家过夜，这是老祖宗的规矩，母亲信奉这些。
天黑了下来，街上行人无几。我们赶紧关好“财”门，此时，传来了各家各户此起彼伏的鞭炮声。母亲发话，先祭祖宗吧，于是父亲带着我们在大门口燃放春节的第一挂鞭炮，，烧一堆纸钱（俗称钱纸），父亲口里说着：韩家的列祖列宗，今天接你们回家吃年饭啦。与此同时，大方桌上的大圆桌面上陆续摆上了八套碗筷，四大瓷盘菜，分别是红烧方块肉、油炸元子、全鱼（后二样均与黄花、木耳、红白萝卜片、青蒜烩之），豆腐块（先煎好）炒白菜。这四道菜有四个好彩头：火火爆爆（今天的话叫红红火火），团团圆圆、年年有余（鱼），最后的青菜，母亲说是清清戚戚，一家平安。用现在的话当然还可以引申为清清白白，好好做人之意。 接下来，父亲将每个酒杯斟满酒，边进酒，边念念有词：“请各位老祖宗回到家，多少喝点酒，是我们的心意。”母亲则说：“您们家一定要好好保佑我们全家平安，事事顺利，不要忘了您们的子孙。”稍待片刻，父亲将酒杯端起，把酒洒在桌边、凳子前的地上，接着添了八碗饭上来，将筷子放在碗上，示意请祖宗们吃饭。另一种方式是添上一大碗（菜碗）饭，堆起来，把八双筷子集中插在饭碗中。再之后，上茶水，请祖宗们喝茶，也顺手依次将茶水洒在桌边凳前的空地上。最后，在门口再烧些钱纸，让吃完年饭的各位祖宗回到天堂。此时，敬祖宗的仪式告一段落。 接着又端上了一些酥鱼、炒三丝、夹干肉、卤牛肉、皮蛋花生、烧排骨、炒菜薹等冷碟热菜，但是没有热汤，因为按习俗，吃年饭喝汤则会一年中出门都会遇雨水，不吉利。 父、母、哥、嫂，我们兄弟各家及晚辈们，一家三代围坐在热腾腾的圆桌旁。哥哥给父亲斟了半杯汉汾酒，端起酒杯，向父母敬酒，并说一些“祝父母大人越老越仙健”的祝贺语，我们也都随声应和。母亲也给我们及孙子们的碗里夹菜、元子、鱼块等，一边说着“新年新发”、“长大了一岁，又懂事了”，“要争光耀祖”之类的希望词。 其间，父亲在酒桌上给我们讲一些老祖宗，老爷爷奶奶的趣事趣话，讲述了自己从老家、到学徒、开店、进厂的人生经历的感悟，也描述着将来儿孙们长大后的美景前程。 年饭在户外雪花飘落的晚上，在传来一阵阵噼噼啪啪的爆竹声中，在红中堂，红圆桌的堂屋里的吊灯下，进行着，一家人沉浸在和睦、快乐的喜庆之中。吃完年夜饭，已经不早了，街道上很安静，只有雪花在纷纷扬扬地飘落着，地上一片白色。偶然传来爆竹声。按照习俗，三十晚上，全家所有的房间、过道都要亮灯一晚上。 母亲和媳妇们忙完收拾厨房后，一家人围坐在堂屋火缸旁。母亲把父亲自制的木制果品盒端出来，里面放满了京果、杂糖、花生、酥糖、麦菱果或麦芽绞糖等。我们吃着干果，在家里跑来跑去，寻找自己的乐趣。那时没有电视机，也没有央视春节联欢晚会，连收音机也很少用，更没有深夜12点的一场全国鞭炮竞放大赛的轰轰烈烈，那时，只有夜深人静，但家家亮着灯，户户在守岁（我们俗称守戏）。转钟了，我们实在太困，父母也只得让我们睡觉，一般情况下，都是父亲、大哥相继守在堂屋——这里是过年不能熄灯离人的地方。 时至子时，父亲就要用一张钱纸，中间贴上略小的红纸，再慎重的贴在紧闭的门缝上，这叫封财门，取出年前就准备好的大竹帚把杆（扫街用的，除掉下半部分），在各竹枝之间夹上折叠的钱纸，这是准备年初一早出方、开财门用的，万字头的炮竹，在火缸边烘了又烘…… 打捞江城记忆 钩沉三镇往事
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