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山药大枣炖驴肉汤 【组成】 山药50克，大枣10枚，驴肉250克。 【做法】 上料分别洗净，放入锅内，加水适量，共炖熟烂连汤食用。 【功效】 气血双补。适用于缺铁性贫血。症见面色苍白、倦怠无力、头晕心悸、少气懒言、舌淡体胖、苔薄、脉细无力等。 山药紫荆皮汤 【组成】 山药50克，大枣10枚，紫荆皮15克。 【做法】 水煎取汁。每日1剂，分2次服。 【功效】 补气养血，活血通络。适用于再生障碍性贫血，症见头晕目眩、心悸气短、四肢无力、声音低微、面色苍白、唇色淡白等。 当归火锅 【组成】 当归片20克，鱼肉400克，豆腐3块，香菇5只，鸡汤4碗，白菜、酱油各适量。 【做法】 先将鱼肉切片，豆腐切小块，白菜切片，香菇泡软切丝。将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归全部放入汤内，旺火煮开，再改用文火约煮20分钟，加酱油调味，即将肉片、豆腐、香菇下锅，稍煮即白菜放入，煮开即可食用。佐酒下饭均宜。食肉喝汤。 【功效】 补血活血，御寒健身。适用于贫血、妇女病、畏寒、冻疮等病症。 何首乌炒肝片 【组成】 何首乌液20克，鲜猪肝250克，木耳20克，青菜叶少许。 【做法】 先将猪肝切片，用少量何首乌液、精盐、淀粉拌匀，放入烧热油中滑溜，再与木耳、青菜、剩余的何首乌液、葱、姜、味精、酱油炒熟即成。每日午餐食用。 【功效】 补肾益气，养阴柔肝。适用于贫血、神经衰弱、须发早白等。 何首乌炒肝片 【组成】 何首乌液20克，鲜猪肝250克，木耳20克，青菜叶少许。 【做法】 先将猪肝切片，用少量何首乌液、精盐、淀粉拌匀，放入烧热油中滑溜，再与木耳、青菜、剩余的何首乌液、葱、姜、味精、酱油炒熟即成。每日午餐食用。 【功效】 补肾益气，养阴柔肝。适用于贫血、神经衰弱、须发早白等。 动物肝粥 【组成】 动物肝（猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝均可）100~150克，粳米100克。 【做法】 将动物肝洗净切成小块，与粳米、葱、姜、盐加水约700毫升煮成稀粥，待肝熟粥稠即可食。每日早晨空腹趁热服食。 【功效】 补肝，养血明目。适用于气血虚所致贫血、夜肓症、疳眼、目昏眼花等。本粥需现煮现吃，不宜久放。 犀角花生衣粥 【组成】 犀角6克，花生衣15克，粳米60克。 【做法】 先将犀角、花生衣分别磨为细粉备用。粳米加水500毫升，在铁锅内煮成稀粥，加入药粉和匀，再煮2~3沸，即可。每日3次，温热食。 【功效】 泻火解毒，凉血消斑，止血生血。适用于热毒内陷营血之再生障碍性贫血等。 白芍红枣粟米粥 【组成】 白芍10克，红枣15枚，粟米100克。 【做法】 先将白芍拣杂，洗净，晒干后切成簿片，放入纱布袋中，扎口，备用。红枣、粟米淘洗干净，同放入沙锅，加水适量，放入白芍药袋，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，取出药袋，滤尽药汁后，继续用小火煨煮至粟米酥烂。即成。 【功效】 有敛肝止血、补血养血等功效。适用于各类贫血，对气血两亏、肝肾阴虚型贫血患者尤为适宜。 |
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