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新人做菜，真的是值得鼓励的事情。今天，到舅舅家拜年，小表妹很热情，亲自下厨，亲自做了一道西红柿鸡蛋汤。 额～～～怎么说呢，很多时候，年青人愿意下厨房给你做道菜，这份心意真的是美味的不得了了。 不过表妹的这道西红柿鸡蛋汤，确实让我吃的“记忆深刻”，呵呵。我把汤给包圆了哦。鼓励为主！鼓励很重要！年青人的心意舍不得漏掉一滴！ 想想，还是给很多厨房新人们分享一道西红柿鸡蛋汤的做法吧。 真的，来客人了，你亲自下厨房这个举动，就足以让大家感动了，不要担心菜做的味道不好吃。 原料： 西红柿（2个）、鸡蛋（2个）。 佐料： 香油、生抽、小葱、淀粉、盐。 制作：
1、西红柿切成丁，鸡蛋找散。 如果时间允许，在西红柿顶端，划一个“十”字，将皮划破。然后用开水汤一会西红柿，把西红柿的皮撕掉，烧汤更美味。
2、热锅，放冷油。然后把火调成中小火，放入西红柿丁，小火慢慢炒。直到西红柿变成糊状（出汁，变软）。
3、加适量水，煮开。 然后“1小勺淀粉，半碗冷水”，调成很稀很稀的水淀粉。慢慢的加入煮开的西红柿汤内，边加水淀粉，边搅拌西红柿汤，防止结成块。 继续煮3分钟左右吧。
4、开大火，将西红柿汤烧翻滚。然后慢慢的倒入鸡蛋液。边倒鸡蛋液，边搅拌汤汁。让鸡蛋成很漂亮的絮状。
5、放入生抽、盐，撒入一点小葱花，搅拌均匀。OK，一道美味的西红柿鸡蛋汤就成功啦。 |
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