新年话饮酒
江雁
春节亲友团聚，免不了把酒言欢。小酌也罢，畅饮也好，光阴酿成杯中酒，每至年关味尤醇。
酒和人相伴历史可谓久矣。上世纪七十年代末，我们邻县泗洪下草湾遗址曾经发现醉猿化石。由此可以推断，酒在史前便已存在，至于杜康和仪狄究竟谁才是酿酒祖师爷，还是留给史学家们去纠结吧。
酒作为人们的饮料之一，却是有书为证的。《诗经.小雅.正月》里说：“彼有旨酒，又有嘉肴。”翻译成白话就是：他有美酒，还有好菜。《孟子.离娄》里也记载，“禹恶旨酒，好善言”。这说的都已经是四千多年前的事了。
酒的诞生究竟是为解渴，还是为了助兴，亦或只是用于祭祀，都无从考证。许多与酒有关的趣事佳话，倒是广为流传。
刘伶醉酒，一醉三天，绝对堪为酒界奇葩。刘老先生好杯中物到何种程度呢？日日狂饮，常驻醉乡。酒后“脱衣裸形屋中”的事，怕是没少干。
这还不算最离谱。刘伶后来甚至叫人扛柄锄头跟随他身后，言道：“死便埋我”。这老头最后居然不是醉死，而为寿终，当真稀奇得很。难怪他还要费一番功夫，写个《酒德颂》出来。
然而刘伶的境界，较三国时期的郑泉还是差了一个档次。这位仁兄嗜酒，临终前也不忘嘱咐朋友：“必葬我陶家之侧，庶百岁之后，化为土，幸见取为酒壶，实获我心矣！”（《吴志.吴主传》）
瞧瞧！我们的郑泉同学，还惦记着百年之后，骨灰化泥，制陶人能把它捏成一个酒壶呢。真是死了都要爱，不淋漓尽致不痛快！
杜甫有首《饮中八仙歌》，以纯漫画素描的手法，生动刻画了盛唐时期八个著名醉汉的醉态，好玩得很。
他说贺知章：“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。”——简直铁憨憨一个啊！
他说汝阳王李琎：“汝阳三斗始朝天，道逢麹车口流涎，恨不移封向酒泉。”——好歹也是个王爷，怎么就馋成这般模样？
说左相李适：“左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称世贤。”——豪饮者不少，但称豪饮是为让贤，真是绝绝子。
说吏部尚书的儿子崔宗之：“宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。”——如此狂傲不羁的劲儿，实在让人爱了爱了。
说户部侍郎苏晋：“苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。”——有酒？管他劳什子清规戒律！
说诗仙太白：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”——这气魄这排面，皇上您老人家且请退后点儿吧。
说草圣张旭：“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。”——啧啧，以头濡墨而书，舍我其谁？
最后还说了布衣之士焦遂：“焦遂五斗方卓然，高谈雄辨惊四筵。”——妥妥的酒前社恐，酒后社牛。
不过您细琢磨，能一气写下八个风流倜傥，姿态各异的醉汉来，我们印象里心怀苍生忧患多愁的杜子美，怕是也没少举杯吧。不信？且想想他的“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”。
以上所述，统统堪称酒坛佳话。不过关于酒的笑话，一样不少见。
有个段子如此解释喝酒为啥要碰杯：古时候人流行在酒里下毒，然后就开始流行碰杯。两个酒徒拿酒杯用力一碰，酒花溅到别人杯里，要死就大家一起死。
想想酒席桌上一方恨不得喝倒另一方的人们，不得不说这笑话还挺写实。
醉酒人笑话犹多，为免对号入座，说个古老的：有酒徒若干，商议为酿酒祖师爷杜康立庙。破土当天，挖出一块石碑。这几位都喝大了，个个都说碑上有“同大姐”字样。一琢磨，就以杜康夫人礼待吧，于是添设“后寝”。
庙已落成，酒徒们请县太爷为之拈香。县太爷进了后寝，看到那块石碑，大吃一惊道：“这是周太祖的碑啊！”赶紧派人把碑挪到庙外。
是夜县太爷得梦，一位帝王打扮的人前来致谢。县太爷惶恐，问他是谁。那人回答道：“我是前朝周太祖，错配杜康为夫妇。若非县令亲识破，嫁了酒鬼一世苦。”
这里的周太祖，指的是周文王的祖父，误作“同大姐”而配与杜康，差点儿就开了断袖先河。醉酒之人，其言其行谬也。
国人劝人饮酒，从古至今，说辞众多。曹操道“何以解忧？唯有杜康”，李白言“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”，苏东坡称“醉饱高眠真事业，此生有味在三余”。今天我们说得更直白：“酒是粮食精，越喝越年轻”。
然而饮则饮也，不可无度。会须一饮三百杯毕竟是文学里的夸张，当不得真的。酒这玩意儿，小酌怡情，豪饮往往伤身。醉酒的滋味不好受不说，若是再误伤到别人，岂不哀哉？
近日网传春节期间酒驾者众多，不知又有多少人在上演“司机一滴酒，亲人两行泪”的悲剧。
有人问真馋酒了怎么办。我的回答是：诸事安排停当，畅饮一番何妨？且喝点儿去！
