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大厨教你做“网红大麻花”,成本不到6块钱,超市却卖60多一斤

 风哥2016 2022-02-08

麻花是一种口感,又酥又脆的美食,每次去买零食的时候,我都会习惯性地买上一些麻花,在看电视的时候,用它来配电影真的太爽了。喜欢吃麻花的你们,有没有去对酸奶大麻花进行购买呢?这可是最近的网红麻花哦。

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每次刷到这些网红麻花的时候,我都忍不住想吃,这不前段时间就60块钱买了一斤,等收到货以后才发现,这些网红麻花其实都是假的。它们里面的酸奶含量是很少的,只是带有一股淡淡的酸奶味,口感就像是吃面包一样。

如果你也想吃酸奶麻花,我劝大家还是别从网上买,最好自己在家做,因为只需几块钱的成本,也能做出和他们一样的味道,你想要随我学习一下吗?

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同时再给你分享一下,网红酸奶麻花是怎么做的。

一、麻花是哪里的特产

作为油炸食物的麻花,是一种街头最常见的小吃,它的起源地其实是不明确的。在我国的陕西、湖北、天津、河南等等地方均有生产,对于这些产地的麻花,你印象中最深刻的,是不是天津的大麻花呢?

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虽然天津的大麻花特别出名,但是它也不是麻花的产地,所以麻花这种食物,并不是某一个地方的特产,而是很多个地方的特产,你们那边有麻花这种美食吗?

二、那里的麻花最好吃

麻花产地非常多,但是口感好吃的,就只有这4个地方的最好吃。排名第一的为天津麻花,第二则是义乌麻花,第三则是武昌麻花,最后则是南通麻花。

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1、天津麻花是一款香、酥、脆、甜,口感非常好吃的麻花,其口味有桂花味、桃仁味、瓜条味等等味道,因此深受人们所喜爱。

2、义乌麻花是由红糖混合麻花所制作的,麻花的表面会被均匀裹上一层红糖,不仅颜色漂亮,而且口感很甜。

3、武昌麻花是一款外表非常好看的麻花,其形状有鸳鸯形、燕尾形等等形状,可以说是好吃又好看。

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4、南通麻花味道是很独特的,因为其在制作的时候,往里面加入了闽姜,因此其口感就会越嚼越香,是一款香酥味的麻花。

在面对这4款麻花时,你觉得哪一款麻花,味道才是最好吃的呢?或者是你吃过这几款麻花中的哪一款?

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三、酸奶麻花为何会火过4大麻花?

相比较于传统的麻花来说,酸奶麻花在制作的时候,采用了新元素的融合。物以稀为贵,所以刚上市的酸奶麻花,就受到了人们的热捧,但其味道也就那样,只是融入了一股酸奶香味而已,多吃上两根的话,还会很油腻。

除此之外,这些商家在对酸奶麻花进行贩卖的时候,还采用了饥饿营销的方式,每天都是限量贩卖。这样的一种营销方式,就使得酸奶麻花变为了网红美食,其热度就越来越高了。

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四、酸奶麻花的制作方法

【原料】:酵母粉、白糖、盐、奶粉、中筋面粉、食用油、面包糠

【制作】

1、首先准备一个大碗,并往里面打入两个鸡蛋,然后再加入300克的清水,并用筷子将其搅拌混合均匀。

2、往蛋液中加入酵母粉6克、白糖80克、盐5克、奶粉30克,并在一次搅拌混合均匀。

3、往大碗中加入适量中筋面粉,一边加入一边搅拌,直到面粉搅拌成棉絮状即可。

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4、下手揉捏,把面粉揉成光滑的面团,并盖上盖子醒发半个小时。接着把面团取出,将其压扁以后,再往其表面放上一些黄油,把黄油和面团揉混合均匀。

5、把揉好的面团整理成长条状,再切成一个个的面剂子,并揉成小圆球备。

6、准备适量食用油,并用刷子把它们均匀刷到小面球的表面,再覆盖上保鲜膜,让其醒发上半个小时。

7、时间到了以后,取出小面球并给它擀压成面片状,再往里面挤入酸奶,并将其整理成长条状。

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8、在揉面团的时候,要尽量揉得长一点,然后提起其两端轻轻一捏,就能得到一个完整的麻花胚。

9、制作好的麻花胚,我们要给它放到面包糠中,并往其表面均匀裹上一层面包糠,在醒发半个小时后,就可以下锅油炸。

10、起锅热油,锅中加热适量食用油,油温6成热后,把麻花加入热油中,并开中火对其加热。

11、入锅以后的麻花,我们要用锅铲轻轻推动,让其受热均匀,等麻花被炸至酥脆且蓬松以后,就可以出锅食用了,口感与外面买的酸奶麻花一模一样。

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好了,以上就是今天我要给大家分享的,一些有关麻花的知识。对于这些麻花的知识分享,你以前是不是也了解过呢?如果你喜欢吃麻花的话,就用我教你的方法,也去做成一些酸奶麻花吧,味道真的很不错。

关于更多麻花的知识分享,如果你有更好的了解,也可以教我们大家一下,评论区留言即可。

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