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每个人都想活得更久。我们经常被告知，做到这一点的关键是选择更健康的生活方式，比如锻炼、避免吸烟、不要喝太多酒。研究还表明，饮食可以延长寿命。
一项新的研究发现，对于中年人来说，吃得更健康可以延长6到7年的寿命，对于年轻人来说，可以延长大约10年的寿命。 研究人员汇集了许多关于饮食和寿命的研究数据，以及全球疾病负担研究（Global Burden of Disease study）的数据，该研究总结了许多国家的人口健康状况。 结合这些数据，作者就能够估算出预期寿命是如何随着水果、蔬菜、全谷物、精制谷物、坚果、豆类、鱼、蛋、乳制品、红肉、加工肉类和含糖饮料摄入的持续变化而变化的。 随后，研究人员得出了一种最佳的长寿饮食，并将其与典型的西方饮食进行了比较——西方饮食中大多含有大量的加工食品、红肉、高脂肪乳制品、高糖食品、预包装食品以及低水果和蔬菜摄入量。 根据他们的研究，最佳饮食包括更多的豆类（豆类、豌豆和小扁豆），全谷物（燕麦、大麦和糙米）和坚果，少吃红肉和加工肉类。 研究人员发现，对于来自美国、中国和欧洲的女性和男性来说，从20岁开始吃最佳的饮食可以使预期寿命延长10年以上。 他们还发现，在60岁时从西方饮食改为最佳饮食，预期寿命将增加8年。对于80岁的人来说，预期寿命可能会增加近三年半。 但考虑到人们不可能总是完全改变他们的饮食，研究人员还计算了如果人们从西方饮食改为介于最佳饮食和典型西方饮食之间的饮食会发生什么。 他们发现，即使是这种饮食——他们称之为“可行性方法饮食”——仍然可以增加20岁女性的预期寿命6年多一点，男性的预期寿命7年多一点。
表格显示了每种饮食的每日食物量。（劳拉·布朗） 这些结果告诉我们，在任何年龄进行长期的饮食改变可能对预期寿命有实质性的好处。但如果这些变化在生命早期就开始，那么收获将是最大的。
这项研究对预期寿命的估计来自于最近对饮食和死亡率进行的最彻底的综合分析（一项综合多项科学研究结果的研究）。 虽然在很多情况下，由于分析的数据量，元分析是最好的证据，但它们仍然会对数据产生假设，这可能会导致研究之间的重要差异被忽略。 同样值得注意的是，减少鸡蛋和白肉摄入的证据质量低于全谷物、鱼、加工肉类和坚果的证据质量。 这项研究也没有考虑到一些事情。首先，要看到这些好处，人们需要在十年内改变他们的饮食。这意味着，如果人们在较长一段时间内改变饮食习惯，他们是否仍能看到对寿命的益处，这是不确定的。 这项研究也没有将过去的不健康状况考虑在内，这可能会影响预期寿命。这意味着，饮食对预期寿命的益处只是反映了平均水平，根据各种其他因素，如持续的健康问题、基因和生活方式，如吸烟、饮酒和锻炼，每个人的预期寿命可能不同。 但研究人员所观察的证据仍然是有力的，而且是从许多关于这个主题的研究中获得的。这些发现也与之前的研究一致，之前的研究表明，适度但长期的饮食和生活方式的改善可以带来显著的健康益处——包括长寿。 目前还不完全清楚为什么饮食可以延长寿命的所有机制。但研究人员在这项研究中发现的最佳饮食包括许多富含抗氧化剂的食物。对人体细胞的一些研究表明，这些物质可能会减缓或防止细胞受损，这是衰老的一个原因。 然而，这一领域的研究仍在进行中，所以我们在饮食中摄入的抗氧化剂是否会有同样的效果还不确定。这项研究中包括的许多食物也具有抗炎特性，这可能也会延缓各种疾病的发病和衰老过程。 当然，完全改变你的饮食习惯是很困难的。但是，即使引入一些被证明可以延长寿命的食物，也可能有一些好处。 劳拉·布朗，提赛德大学营养、食品和健康科学高级讲师。 参考信息： https://www./new-research-suggests-that-changing-your-diet-could-add-a-decade-to-your-life https://journals./plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1003889 【免责声明】图文来自网络，版权属于原作者，如有侵权或非授权发布之嫌，请联系我们，我们将及时更正、删除。转载目的在于促进信息交流，并不代表本公众号赞同其观点或对其内容真实性负责。 |
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