海归博士夫妻放弃上海生活，举家搬到农村种丑柑、造竹房，一年后央视都来报道！

四川蒲江县铁牛村有一个「魔咒」。

似乎，丑柑和年轻人只能留其一：越种丑柑，年轻人走得越多。

而不种丑柑，经济来源就断了大头。

铁牛村的徽式建筑群

直到2019年，一个外乡人来到铁牛村定居，誓要打破这种情况，还拉上了身为海归博士的妻子和上小学的儿女，让她们共同见证一场「奇迹」。

这个人叫施国平，一开始村里人觉得他说大话，城里人认为他让孩子远离了一线教育环境很不负责，甚至还把妻子一起「拉下水」。

被施国平拉来铁牛村的还有施国平的朋友王飙一家。王飙曾是深圳某上市国企上海公司的总经理，事业有成，也挣下不菲的身家。妻子孟苏梅，是上海一家医院肿瘤科的医生，儿子王子龙曾在美国旧金山的硅谷工作……这样的成分怎么想都和农村沾不上边。然而后来这样的家庭，村里又增加了10组。

当人们还在思考施国平怎么能找来这些「大角」加入共创，之后又来了安藤忠雄建筑师事务所中国代理人高健、清华大学社会与人类学硕士梁莉、曾获得德国红点奖的王琛......共计50多个「新村民」。

当然，其中也不乏事业上升期的90后的身影以及返乡村民。

很难想象，在施国平的总领下，两年后铁牛村变成了覆盖餐饮、休闲、娱乐活动、人文体验的「出行目的地」，2021年迎来了3万游客。

在果园里，你可以做精油理疗、体验植物染、吃一顿丑柑做的创意料理、甚至逛市集、看展览......一切已经超脱了果园的形态而存在。

铁牛村的变化甚至吸引了央视的目光，随着一步步的信息曝光，后来曾有疑虑的人才知道那个父亲没有说大话。

01

听古典音乐的鸡

和没有KPI的果子

施国平为什么会来铁牛村？这要追溯到7年前。

2013年，毕业于美国洛杉矶加利福尼亚大学的施国平以建筑师的身份，受邀担任蒲江县明月村改造的总规划师。并花了5年时间，用文创把明月村打造成了「2015年全国十大美丽乡村」代表之一，推动了明月村的发展转型，吸引了年轻人驻村发展。

在明月村项目期间，他一直回望着自己的人生：6岁前在农村生活，之后到县城直至中学毕业，大学到了省会，研究生去了美国，回国后到了上海......追逐着城市，小孩慢慢长大「背叛」了曾经不舍的乡下，施国平甚至认为这一生要离开得越远越好。

这几年的经历对他而言是一次「回归之旅」，像是长大后的燕雀衔食归来喂其母，施国平决定继续把学得的一身本事回馈滋养他的乡村，于是他接受了县政府的再次邀约来到了铁牛村。

明月村作为乡村振兴案例被央视报导

铁牛村所在的蒲江县有悠长的丑柑种植历史，是中国国家地理标志产品。2015年在中国市场的占有率就达到了28%左右。

铁牛村也有着相当不错的产业基础，光是果园就达1万亩。可根据施国平的观察，铁牛村存在种植单一，土壤硬化等毛病。并且不是所有的农户都掌握科学的种植方法，种出来的果子质量良莠不齐，拉开了农户之间的收入不说，整体也很难形成品牌效益。大部分农户都是60后，手机用的是老人机，更别说什么网上销售，口碑营销，只能走传统链条，根本挣不了几个钱。

仅作为一名知识分子而言，施国平看到了桎梏果园发展的技术和思维问题，他想帮助他们种好果子，提高果子的附加值，在施国平看来这片土地的水果并不比网络直播间里的差，只是时代造就了一道知识鸿沟，让这里的人永远只知道埋头劳作。

而做为一名建筑师，关于种果子，施国平交给了更擅长的人——种植官潘豫君和叶科。

潘豫君做的第一步就是科学种植。2021年春天，新村民租下了村民王晓玉家经营十多年的农家乐铁牛寨，其中9亩的果园成了试验田，承担了带动全村9000亩果园转型的使命。

潘豫君和叶科停止了除草剂的使用、不施化肥不喷农药。这让村民充满疑惑，一旦停用就会出现虫害导致减产，直接影响收入，而这可能是一家人赖以生存的唯一收入。

阿柑青年制作的丑美阿柑肖像｜2021.12.02 

停止使用除草剂后，果树下的小花小草开始自然生长。但一切还可以再自然一点。他们开始在果园里盖鸡舍，养大鹅。

长在柑林园里的幸福鸡舍按日照和风向特点建成了三层别墅，播放着古典音乐的幸福鸡舍里有各式各样不同品种的鸡，未来将和正在筹备生态羊圈的羊仔，共同成为果园自然体验的重要组成。

鸡舍

至于虫害问题，他们就用酵素混合液助力它们抗敌。

种植方法改革后的丑柑没有了「变大变美变甜」的KPI，也不用再吃甜蜜素和除草剂，甚至不会被提前摘下住进冷库。会有人耐心守候着它们，等他们自然长大，自然成熟。

潘豫君

叶科和妻子韩玥

四川有600多亩柑橘林，覆盖了蒲江县60%的土地，丑柑关系着70%本地农人的生计，新型的生产模式就这样开发了大半年，慢慢得到了村民的肯定。

丑柑从四川浦江到上海黄浦江

在不打药的水果在上海广州等城市取得不错的销售成绩后，开始有农户表示了希望共事的意愿。

02

千姿百态的丑柑

和长在果园里的竹屋

这场变革，起步于生态种植，联动到文化设计升值，更营造了林间生态体验场景。

在种植官潘豫君和叶科之后，又加入了各色各样的年轻人。

这一年来，设计师研究「阿柑色」，芳疗师实验「阿柑精油」，食物达人做「阿柑果酱」和「阿柑蛋糕」，手工匠人带大家做「阿柑纸」，木工师设计果园「阿柑家具」，一个果子的开发程度越来越高。

衍生品：气泡水果酱

有了产品之后，营销官也来了，有的负责给丑柑拍摄「写真」，有的负责产品包装，有的担任推广路径......营销负责人黄宁宁从2021年12月份开始发布丑柑的认购，第一次推文发出，这批有机生态种植的丑柑就被认购了一大半。

黄宁宁

她还为阿柑准备返城展售计划和认养计划，首批300株丑柑认养计划也是一推出就得到热烈响应。 

随着「水果革命」的热火朝天，另一幕「场景实验」也在同步进行。

租下的铁牛寨林木掩映是一个典型的川西林盘，有宅院、餐厅、林木、鱼塘、菜地和果园。场景丰富但明显已经不符合现代人的出行体验需求。施国平和设计团队从快节奏、场景丰富的城市来，这点他再清楚不过，对此他们一起探讨：「我想要个餐厅」「做一个茶室吧」「我想要一张床」「我要个书屋」......

大伙想要的很多，最终以一种「度假小屋」的形式落地了。

度假小屋，用竹制板材等全生态材料制作，4个人、2把螺丝刀，1个小时就可以组装一个。4组茶炉加一个公共茶室就形成了度假小组团，而4个组团组成一个度假乐园。大家一起喝茶、采摘、耕种、做饭、做果酱、做手工……在茶庐小屋中体验果园生态。

它适合家庭式、社群式乡村度假游。施国平说，你可以畅想一下，未来铁牛村12300亩果林、鱼塘地里就可以有上百个乡村果园小客栈、小书房、小茶室、小工坊。那真的是果园变乐园，风景变场景。

设计师团队

理想的场景一个个实现，设计师们从找到本土最简单的材料，融合现代美学，在保留原有建筑结构与空间的基础上，对庭院景观和室内软装部分进行全新改造。

到目前，园子里还缺一个餐厅。

后来，毕业于广州美院的粘颢来到村庄，解决了这个问题，顺便还让餐厅登上了央视新闻。

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化身蒲江李子柒的妈妈

和日渐年轻的村子

两年前，新村民们来到铁牛村，开始田园造梦。第一步便是走村入户串门熟悉当地风土人情，热情的老村民总是留他们在家吃饭。

老村民家的饭菜抚慰了他们的胃和乡愁，让他们想起妈妈的味道。村里妈妈们的手艺特别好，个个都有自己的拿手菜，让人一口入魂。这么美好的情意和味道是否可以美美与共，让更多人感受到呢？是否也可以让更多人通过美食了解和爱上这里呢？一个新老村民共创餐桌计划由此诞生了。

粘颢和铁牛妈妈团队

接过计划的年轻人叫粘颢，他用自己的专业为餐厅提供体验设计和品牌运营，为铁牛妈妈的餐厅食物研究设计「不时不食，身土不二」法则：顺应自然，找出最适合的当地当地食材，新老村民共同研发，根据24节气退出不同菜单。

主厨妈妈们则是第一批「返乡」共创的本村人群，有了这个餐厅，她们又有了一份额外的收入。

时间久了，她们也会主动向粘颢反映食客的用餐反馈，主动提出新菜式的尝试。

粘颢说，培养她们的创新思维，远比只让她们单纯负责烧菜要来得有价值。这样哪怕有一天脱离了新村民，他们也能独立地走下去。

丑柑做的创新料理

2021年春节期间，铁牛妈妈餐厅上了央视。之后主厨妈妈们便被媒体亲切地成为「蒲江李子柒」。

吃过铁牛妈妈餐厅的食客评价说：每一餐看似简单质朴，但吃的时候总能让味蕾感到惊喜。你可能难以想象连添加的调味料都是有机的，于细节之处观全局，不可忽视的每一顿饭从田野走到厨房，这样才叫好好吃饭。

在铁牛村，好好吃饭是很重要的事，与此同等重要的还有好好喝茶和好好睡觉，以及好好「活动」。

在新村民没来之前，村子里的活动大致不过就是搬出椅子在家门口晒太阳。如今，各式各样的活动构筑了铁牛村新的面貌。果园里的市集、广场上的晚会、田地里的茶会，一切围绕自然、向善、有机等美好意向出发，吸引着游客共同参与。

透过这些活动，你能感受一股来自源头的力量、感受疯长的情绪、感受一颗花生的甜味、感受南瓜的绵密、感受静止之下的暗涌、感受土地之上的笃定、感受路途偶遇鸭鸭狗狗解锁新的NPC、感受变化和习惯、感受爱与被爱……

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开展这些活动对当地有什么意义吗？

「有！」施国平说这是肯定的：

首先，增强了村民对村子发展的信心。这些活动真真正正地把一个从来没有人关注的村子推到人们眼前，2021年一年里来了3万多人；

其次，产生真正的经济效益。人来了消费就产生了，村子也慢慢实现了产业上的转型，不打药的生态丑柑衍生的产品销售出去，村民也更有动力一起做了；

最后，村子更美了，有了生气。

这种生气让村子里人都变年轻了。一个志愿者在村子带过一周后说过这样一句话：铁牛村的所有人都给我年轻的感觉。和我们一起做手工的腊梅妈妈是年轻人，铁牛村的总规划师国平老师也是年轻人。这里所有人的生命状态都像在亮着绿灯，和旺盛生长的绿皮丑橘一样，朴素的装扮下，释放着耐人寻味的香气。我脑中装满的问题，也仿佛能直接从他们的状态中找到笃定的答案。

04

总领头施国平

和他身后的50余名新村民

施国平说，越来越多的新村民正在加入铁牛村，他们抱着的不是「归隐」「躺平」的避世愿望，而是安居乐业的同时把它看作了自己的事业。

在铁牛村，归园田居并不是一种怀抱资本的文艺逃避，反而是一种后现代的「入世」。

什么是入世？是去认识这个真实的、有规律的、有变化的世界，在这样的世界里，我们的眼里有四季、生活里有自我。

新村民艳仪曾寻找的价值是给更多人带去快乐，所以之前加入了某企业。渐渐的她发现这份工作可能创造的快乐是短暂的，于是不断摸索试错，现在进入了社会创新领域。

另一位新村民粘颢在日记中写道：「从城市的办公室，到乡村的田间地头，我觉得算不上舍弃，更多是一种开启，新事业和新生活的开启。如果说舍弃，可能舍弃的是对于生活和事业的某种外在的幸福和成功的执着，相反我的收获是极大的。」

正如施国平的妻子。她是海归博士，在上海市做医药研发，在蒲江县她担任这个项目的教育官，卸下精英面孔，面对一帮小朋友为他们定期策划周末课堂与实践。

施国平一家

有时，深入平凡恰恰需要最大的勇气。

施国平回忆说：那一年我·刚好40岁，留着莫西干头，觉得自己很酷但其实很无聊，觉得自己是个艺术家但其实很没有创造力的一个人。现在的施国平头发向下柔顺地贴着额头，他看着不那么酷了，但他也不觉得无聊了，以前他的手机里只有几首儿歌，和妻子的手机对话经常留言说不用等自己吃饭了；现在他在村子里能听着自己喜欢的音乐起舞，甚至有时间为家人做饭了。

而他儿子，本来家里最抗拒来蒲江的人，总是囔囔着自己会失去很多朋友的人，有一天突然对施国平说：「爸爸我爱你」；那天他说他交到了一个朋友，朋友的妈妈在省外打工，爸爸要两三周才能见一次......像极了曾经自己匆忙的一家人。感谢如今有了这么多的亲情陪伴。

铁牛村的变化快吗？如在在城市里，完成这样的建设可能只需要2个月的时间。

不过，真的没关系，慢一点，有时也能滋生出惊人的东西。

铁牛村终有一天会完善出一条自己的道路，那时候施国平或许会接着到下一个村子去，但也或许不会。

施国平说：「中国的乡村建设从来不是靠某个人或者固定的某批人。」

微弱的能量从宁静的村庄里流淌出来，挟带着四两拨千斤的能量，影响着整个磁场。