死也打不进北方市场的5样南方美食，南方朋友为啥吃得这么香？

​南北方的饮食差异，实在有太多太多可以说的东西了。随着旅游业的发展，人们热衷跑到另一个地方欣赏当地的美景，品尝地道的美食。和以前不同的是，大家出门前都懂得搜索各地区的攻略，不会被那些“假特产”欺骗。

但不得不说，不同地区的饮食文化的确不同。即便你做了好久的攻略，搜索了很多当地人喜欢的饮食店，真的跑去吃的时候，还是会因为口味不相符，觉得这样食物难吃。特别是北方人到南方，饮食文化受到极大冲击。

让我们来好好盘点一下，那些死也打不进北方市场的南方美食，即便是北方的朋友特意千里迢迢跑来南方，吃到地道特色店的食物，也会觉得不好吃，难以接受，我们根据“不接受度”进行一个简单的排名。

​酸笋

不接受度：30％

很多北方人难以接受酸笋，一方面是笋并非北方产物，多在南方产出，另一方面是酸笋腌制的酸臭味，臭中带酸，酸得让人呛眼泪。所以加了酸笋的螺蛳粉，有人喜欢有人讨厌。

白切鸡

不接受度：40％

只有对鸡的品质极有信心，才会做白切鸡。这是老广们的认知，但对北方人来说，白切鸡看起来有点可怕，骨头还是带粉色血丝的，不敢下筷子。在北方，鸡通常以炖、烧的形式出现，口味重，确保鸡一定烹饪熟透，所以白切鸡有点颠覆北方人的认知。

肉粽

不接受度60％

北方人爱吃甜粽子，枣粽、碱粽、豆沙粽才是他们喜欢的味道。说到肉粽，很多人会觉得粽子吃咸的太重口味，而且里面放了一大块肥肉，看了就觉得腻。但你们应该来尝尝福建和广东的肉粽，真的很香很好吃。

肉粽加肉，是因为以前南方人不太容易获取猪肉，只有等到节日时，才能借着喜庆的由头来吃肉。肉粽里的肉都是提前腌制好的，卤香味十足，特意选肥一些的肉，油脂渗入糯米，整颗粽子才油润喷香。

各种粿类

不接受度：70％

福建人和广东人很喜欢吃粿，特别是潮汕地区，粿能达到上百种。但对于爱好面食的北方人来说，粿的口感太奇怪了，说Q不Q，说弹不弹，质地也不软嫩，咬下去有点像年糕，却没有年糕的滋味。

粿还会包入食材，有甜口的、咸口的，还有加了海鲜或时令蔬菜的，总之粿的品类实在太多，要做功课也太麻烦。建议北方的朋友如果有机会到潮汕地区，找一位潮汕朋友带着吃，会好一些。

肉馅汤圆

不接受度：99％

别说是北方人，其实很多南方朋友都不一定能接受肉馅汤圆，肉馅的汤圆难道不应该称为饺子吗？但在福州和江浙沪地区，就有肉馅汤圆的存在，而且很多南方人喜欢肉汤圆的味道。

尤其是到了开春的季节，荠菜肉馅汤圆风靡江南，入口外皮软糯却不弹牙，里面的荠菜和肉的鲜香味完美融合，吃起来QQ弹弹，甜咸甜咸的，如果不亲自尝试，你根本领会不到肉馅汤圆的美味。