撰文:朱哼哼 近年来,一系列研究发现,饮食除了裹腹,对于人类的健康也有重要影响,不同饮食习惯对人类健康的影响不同。例如,以蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物为主的地中海饮食,已被证明对于人类健康非常友好,可以帮助降低心血管疾病风险。 而现在,来自挪威卑尔根大学全球公共卫生和初级保健系的 Lars Fadnes 博士带领的研究团队,进一步利用现有的荟萃分析和全球疾病负担数据建立了一个名为 Food4HealthyLife 的模型,可以有效估计饮食变化对寿命的影响。 该模型显示,对于典型西方年轻人来说,如果优化饮食习惯,增加豆类、全谷物、坚果摄入减少红肉及加工肉摄入,则可以延长 10 多年预期寿命。即使是 60 岁的老年人,优化饮食也可延长约8年的预期寿命。 对此,研究者表示,“认识不同食物对健康的影响,可以使人们获取简单可行的策略来改善健康并获得显著的健康收益,Food4HealthyLife 模型可以帮助临床医生、政策制定者和非专业人士了解饮食选择对健康影响。” 而近年来,随着西方医学的快速发展,饮食与疾病之间的关联进一步明确。大量研究表明,高糖饮食、高脂饮食、高盐饮食等不良饮食习惯与糖尿病、高血脂、高血压等一系列心脑血管疾病的发生密切相关。 (来源:Pixabay) 同样地,此前顶级医学期刊 NEJM 发表的一项研究表明,过多的糖尤其是精制糖摄入同样是心血管疾病的主要风险因素之一,可以诱发包括糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病等等一系列疾病,并增加多种癌症的发病风险。 相比之下,以谷物、蔬菜、 鱼、奶、水果、橄榄油等为主食材丰富的地中海饮食已被证明对于人体健康非常友好,可以帮助降低糖尿病以及冠心病等一系列心脑血管疾病风险。这是因为,地中海饮食更注重食物均衡,且食物中含有丰富的维生素和不饱和脂肪酸,对于人体血糖控制以及心血管系统具有良好裨益。 好在,一系列的荟萃分析对不同类型食物例如水果、蔬菜、谷物、坚果、豆类、鱼、蛋、奶、肉类、含糖饮料等摄入与过早死亡的风险进行了系统总结,全球疾病负担研究也提供了不同饮食风险因素对人类寿命损失的估计值。 (来源:Pixabay) 随后研究人员通过这一模型分析不同国家饮食模式优化调整后的影响。以西方国家为例,一个典型西方饮食 20 岁男性,如果长期坚持更优的饮食习惯,摄入更多的谷物、坚果,更少的红肉以及加工肉,那么他们的预期寿命可以延长 13 年。同样地,对于女性而言,通过优化饮食结构也能增加 10.7 年的预期寿命。
此外,研究人员还计算出了对于人类预计寿命延长最有帮助的 5 种饮食改变: 多吃豆类可以延长女性 2.2 年、男性 2.5 年的预计寿命; 多吃全谷物可以延长女性 2 年、男性 2.3 年的预计寿命; 多吃坚果可以延长女性 1.7 年、男性 2 年的预计寿命; 少吃红肉可以延长女性 1.6 年、男性 1.9 年的预计寿命; 少吃加工肉同样可以延长女性 1.6 年、男性 1.9 年的预计寿命。 当然,这并不意味着水果蔬菜等食物的摄入并不重要,而是对于大多数西方饮食和东方饮食而言,水果蔬菜的摄入量与最佳摄入量已经十分接近。 (来源:Pixabay) 参考资料: https://journals./plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1003889#sec010 https://www./news-releases/941971 热门视频推荐 |
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