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影响沉香品质的因素有哪些?

 丘山三也君 2022-02-14
沉香的品质,会直接影响到沉香的价格。那么,影响沉香品质的主要因素是什么呢?

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香味
沉香之所以为众香之首,香韵必是一个最重要的指标。沉香迷人就在其千变万化的香韵上,酸甜苦辣,再加上层次上的变化,可谓香韵种类繁多。而由于每个人嗅觉灵敏度不一,所闻到的味道和浓郁程度的感受也不尽相同。

在同一产地下,香味都会有不同的。香味可以闻得出新老,越新的料,香味会比较轻浮,带的水气也会比较重,越老的料,闻到的水气就会越少,香味越稳定明显。对比一下,实践一下就不难发现,一串珠子,你要注意你闻到的水气(清水味)成分有多少,其真正的沉香香味散发的成分有多少,水气闻到越大,就代表料越新。

沉香的香味复杂多变,辨别沉香不能仅仅靠沉香香味的浓淡来判断其品质。以香味来鉴定沉香品质,首先要看其香味醇厚与否。高品质的沉香,展现的香味是香而不厚重、浓而不刺鼻,展现出的是一种清透的芳香。
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油脂
沉香的重量跟含油量、本身木质都有关。重量,是很多香友最关心的问题之一,其实也是个很容易走进的误区。重量其实没必要过于纠结,一串珠子,真品为首,其次为香味,接着再考虑重量。买沉香,一定要香韵为主。如果香韵不喜欢,那么再重也没有什么意义了。

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产区
沉香因每个地区所在的地理环境、气候条件不同,使得沉香的味道也不尽相同。如莞香的清甜味最为显著,特别是燃烧之后,香气甜蜜清幽、芬芳宜人;越南芽庄的香气中带有极强的甘甜韵味,层次变化丰富等等。

一般来说,名产区的沉香价格一般都高于普通产区所出产的沉香。但是,名产区也会产香韵一般的沉香,二线产区也有味道极品的,并非绝对。
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结香部位
俗话说“一木五香”,就是指沉香的结香部位不同,香韵气息也各有差异。由此针对不同结香部位也对沉香进行了分类,如在树枝处断开后所形成的沉香叫做板头;在树枝顶端部位结香形成的叫做包头;外形呈现头盔状的叫做壳;在树皮处结出的沉香叫做皮油等。一些有二百年以上树龄的老树,油脂结得较好,甚至于树干的芯部也富含油脂。

总体而言,根部结香的沉香一般比其它部位香甜,气息也比较强。

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结香时间
沉香树成年一般需要一二十年,而受伤以后的结香也至少要10年左右,上等沉香的结香时间需要几十年甚至上百年、上千年。

一般来说,沉香的结香时间越长,油脂越丰富,质量也越好。沉香在自然成熟演化过程中,时间越久,沉香的质地越扎实,油脂含量也越高,香气越充足,其品质也越好。

这也就是为什么天然野生沉香的品质比人工沉香好的原因之一。在醇化时间这一点上,野生沉香远远超过了人工速成沉香。

另外,沉香树生长的海拔高度、土壤湿度、日照时间、菌种等因素都会影响到最终形成沉香的品质。

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